आपका क्लासिक बर्बन स्मैश इसकी सामग्री जितनी ही सरल है। आधा नींबू और कुछ ताज़े पुदीने के पत्ते लें और उन्हें मसल लें - यानी, गरज उन्हें, यदि आप इसके नाम में हल्क जैसी शब्दजाल का उपयोग करना चाहते हैं। साधारण सीरप का एक आउंस, बोरबॉन के दो आउंस डालें, और इसे एक में हिलाएं कॉकटेल कुचल बर्फ के साथ शेखर। फिर इसे कुछ और कुचली हुई बर्फ के ऊपर डालें, और पुदीने की टहनी से इसे गार्निश करें।
नींबू? पुदीना? ये ऐसी चीजें हैं जिनसे ताज़गी के सपने बनते हैं, और यह क्लासिक कॉकटेल, टकसाल जूलप के समान है, निश्चित रूप से देर से गर्मियों के पोर्च सत्र के दौरान या पिछवाड़े के कुकआउट में आनंद लेने के लिए है।
यह पुनर्व्याख्या के लिए भी परिपक्व है। कोई भी मिक्सोलॉजिस्ट आपको बता सकता है कि आप हमेशा अपने स्वाद या मनोदशा के अनुरूप नुस्खा बदल सकते हैं। खट्टा से ज्यादा मीठा लग रहा है? नींबू से भी कहीं ज्यादा फल हैं। साथ ही, व्हिस्की की आपकी पसंद आपके अनुकूलित कॉकटेल में कुछ पसंदीदा बारीकियों को भी जोड़ सकती है। अपने ताज़गी के खेल को बढ़ाने के लिए यहां क्लासिक व्हिस्की स्मैश रेसिपी के छह रूपांतर हैं।
1. द एंडलेस समर स्मैश
"स्मैश का इतिहास थोड़ा गड़बड़ है, इसलिए मैंने सोचा कि कुछ क्लासिक और आधुनिक विचारों को मिलाने में मज़ा आएगा," एरिक "ईटी" टेकोस्की, ब्रांड एंबेसडर कहते हैं जैक डेनियल. "जब तक इसका स्वाद अच्छा है, हम हमेशा नियमों को थोड़ा मोड़ सकते हैं!" नींबू के अलावा, Tecosky's व्हिस्की स्मैश का नियम तोड़ने वाला बदलाव अतिरिक्त मिठास के लिए ताजा तरबूज में जोड़ता है और खुशबू।
अवयव
- तरबूज के 2-3 टुकड़े
- 3-5 पुदीने के पत्ते
- 1½ आउंस। जैक डेनियल बंधुआ
- 2 ने जैक डेनियल के कॉकटेल बिटर्स को डैश किया
- ¾oz। ताजा नींबू का रस,
- ½ आउंस। सरल चाशनी
- 1 तरबूज का टुकड़ा
- गार्निश के लिए समुद्री नमक
दिशा-निर्देश
तरबूज को मसलें, फिर पुदीना, जैक डेनियल का बंधुआ, कड़वा, नींबू का रस और साधारण सीरप डालें। एक शेकर में हिलाएं, फिर इसे एक चट्टान के गिलास में महीन छान लें। इसे तरबूज के टुकड़े और एक चुटकी समुद्री नमक से गार्निश करें।
2. टैरागुएर
ऑस्टिन में कॉकटेल उत्साही आपको पुरस्कार विजेता बता सकते हैं रूजवेल्ट कक्ष शहर के केंद्र में परिवादों के लिए अधिक विशिष्ट स्थानों में से एक है। कॉकटेल कार्यक्रम के शीर्ष पर सह-मालिक जस्टिन लावेन्यू हैं, जो व्हिस्की स्मैश को अपना मानते हैं "तारागुएर"—ए टेक्सास-क्लासिक ग्रेपफ्रूट-फॉरवर्ड पर ले जाएं डे कॉकटेल, स्थानीय सामग्री का उपयोग कर। (यदि आप टेक्सास में नहीं हैं, तो आपकी स्थानीय सामग्री पर्याप्त होगी।)
अवयव
- ¼ टेक्सास अंगूर,
- 6-10 टेक्सास तारगोन के पत्ते
- दो आउंस। टेक्सास हाई-प्रूफ बॉर्बन
- ½ आउंस। टेक्सास शहद सिरप
- फोम टिंचर का 1 पानी का छींटा (जैसे वंडरफोम या सुश्री बेटर्स बिटर्स चमत्कारी झाग),
- गार्निश के लिए तारगोन की टहनी
दिशा-निर्देश
छिलके का 1" x 1" टुकड़ा बचाते हुए, अंगूर से त्वचा और गूदा निकालें। ग्रेपफ्रूट और तारगोन के पत्तों को मसल लें, फिर उन्हें एक शेकर टिन में बोरबॉन, हनी सिरप, छिलका और क्यूब्ड बर्फ के साथ डालें। दस सेकंड के लिए हिलाएं, फिर इसे निक एंड नोरा ग्लास में डबल-स्ट्रेन करें। तारगोन की एक टहनी से गार्निश करें - यदि आप वास्तव में रूजवेल्ट रूम वाइब को जगाना चाहते हैं तो एक कपड़ेपिन के साथ रिम पर क्लिप करें।
3. द स्टिलहाउस पीच टी व्हिस्की स्मैश
दक्षिणी स्वाद के एक मोड़ के लिए, डेनवर स्थित बारटेंडर स्टीफ़न कार्लसन एक व्हिस्की में बदल जाता है, जिसके लिए वह एक क्षेत्रीय बाज़ार विशेषज्ञ है, स्टिलहाउस - विशेष रूप से उनका पीच चाय व्हिस्की. स्टिलहाउस की बाहरी-केंद्रित पैकेजिंग को टर्नऑफ न होने दें (यह एक आयताकार कैन में आता है) क्योंकि यह स्पिरिट किसी भी बारटेंडर के इनडोर स्टॉक के योग्य है, सीधे घूंट लेने या कॉकटेल में मिलाने के लिए।
"मुझे यह नुस्खा बहुत पसंद है क्योंकि व्हिस्की में दक्षिणी शैली की पीच चाय के क्लासिक स्वादों के लिए शहद, पुदीना और नींबू सभी सही तारीफ हैं। वे वास्तव में एक ताज़ा कॉकटेल के लिए पूरी तरह से गठबंधन करते हैं जो एक उदासीन गर्मियों की भावना पैदा करता है, "कार्लसन कहते हैं। "यह आंगन या फ्रंट पोर्च के लिए एक आदर्श कॉकटेल है।"
अवयव
- दो आउंस। स्टिलहाउस पीच टी व्हिस्की
- ¾ शहद सिरप
- 1 ऑउंस ताजा नींबू का रस
- 4-6 पुदीने के पत्ते
- गार्निश के लिए पुदीने की टहनी
दिशा-निर्देश
यदि आपके पास शहद की चाशनी नहीं है, तो एक बर्तन में बराबर मात्रा में पानी, चीनी और शहद मिलाएं और तब तक उबालें जब तक कि सारी चीनी घुल न जाए। इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
एक शेकर टिन में, शहद के सिरप को पीच टी व्हिस्की, नींबू के रस और पुदीने की पत्तियों के साथ मिलाएं। ठंडा होने तक बर्फ के साथ हिलाएं, फिर एक चट्टान के गिलास में बर्फ पर छान लें। पुदीने की टहनी से गार्निश करें।
4. स्ट्रॉबेरी व्हिस्की स्मैश
मास्टर मिक्सोलॉजिस्ट जॉनी स्वेट एक लंबे समय से कॉकटेल के दिग्गज हैं, जिन्होंने दशकों तक न्यूयॉर्क शहर में काम किया है। अब के एक संस्थापक भागीदार जिमी रूफटॉप बार न्यूयॉर्क शहर के मॉडर्नहॉस सोहो होटल के ऊपर, वह व्हिस्की स्मैश के अपने गायन को पेश करता है, जो स्ट्रॉबेरी को फ्लेवर प्रोफाइल में जोड़ता है।
अवयव
- 2 साबुत स्ट्रॉबेरी
- ½ नींबू
- 4 पुदीने के पत्ते
- दो आउंस। बर्बन
- एक आउंस। सरल चाशनी
- गार्निश के लिए मिंट स्प्रिग और लेमन वेज
दिशा-निर्देश
नींबू, स्ट्रॉबेरी में से एक और पुदीने की पत्तियों को मसल लें। बोरबॉन और सिंपल सीरप में डालें और हिलाएं। इसे बर्फ से भरे चट्टानों के गिलास में छान लें, फिर पुदीने की टहनी, एक नींबू का टुकड़ा और दूसरी स्ट्रॉबेरी से गार्निश करें।
3. ब्लैकबेरी बॉर्बन स्मैश
स्ट्रॉबेरी एकमात्र बेरी नहीं है जो व्हिस्की स्मैश के फ्लेवर प्रोफाइल को ट्विक कर सकती है। ब्लैकबेरी दर्ज करें, और आपके पास अपने विविधता संग्रह में एक और मीठा जोड़ है।
अवयव
- 4-5 ब्लैकबेरी
- ½ नींबू
- 4-6 पुदीने के पत्ते
- दो आउंस। बर्बन
- एक आउंस। सरल चाशनी
- गार्निश के लिए पुदीने की टहनी और ब्लैकबेरी
दिशा-निर्देश
नींबू, एक ब्लूबेरी और पुदीने के पत्तों को छोड़कर सभी को मसल लें। बोरबॉन और सिंपल सीरप में डालें और हिलाएं। इसे बर्फ से भरे चट्टानों के गिलास में छान लें, फिर पुदीने की टहनी और बचे हुए ब्लैकबेरी से गार्निश करें।
6. वेल्श व्हिस्की स्मैश
"मूल व्हिस्की स्मैश में बुर्बन की मांग के साथ क्लासिक कॉकटेल पर वेल्श ट्विस्ट के लिए हमारी पसंद की व्हिस्की के रूप में पेंडरीन मदीरा का उपयोग करना समझ में आता है। यह पूर्व-बुर्बन बैरल में वृद्ध है और पूर्व-मदीरा वाइन पीपों में समाप्त हो गया है, जिसका अर्थ है कि इसके अंतिम नोट व्हिस्की एक क्लासिक व्हिस्की स्मैश के मीठे, खट्टे स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाती है," लॉरा डेविस, जनरल बताती हैं के मैनेजर पेंडरिन आसवनी. "यह निश्चित रूप से एक लंबी गर्मी की शाम को मेरी पसंद का पेय है।"
अवयव
- ½ नींबू, वेजेज में काटें
- 8 पुदीने के पत्ते
- 1 छोटा चम्मच। सफ़ेद चीनी
- दो आउंस। पेंडरीन मदीरा व्हिस्की
- 1 कप कुटी हुई बर्फ
- गार्निश के लिए पुदीने की टहनी
दिशा-निर्देश
एक कॉकटेल शेकर में नींबू, पुदीना और चीनी को एक साथ मिलाएं, जब तक कि चीनी घुल न जाए और आपने नींबू के रस से सारा रस निकाल लिया हो। वेल्श व्हिस्की जोड़ें, कवर करें और 30 सेकंड के लिए हिलाएं। फिर कुचल बर्फ से भरे पुराने जमाने के गिलास में डालें और पुदीने की टहनी से गार्निश करें।
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