हृदय स्वास्थ्य के लिए उत्तम आहार खोज रहे हैं? आपने शायद कोशिश की होगी भूमध्य आहार या हो सकता है कि आपने शाकाहारी बनने की कोशिश की हो, पैलियो या कीटो पर विचार किया हो, या बस अपने नमक का सेवन कम कर दिया हो और अपने भोजन योजना में अधिक सब्जियां शामिल कर ली हों। हालाँकि स्वस्थ जीवन शैली के लिए ये सभी बेहतरीन विकल्प हैं, एक आहार इन सभी में सबसे ऊपर है - और संभावना है कि आपने इसके बारे में कभी नहीं सुना होगा।
एक नये के अनुसार अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) का बयानDASH आहार, जिसका अर्थ उच्च रक्तचाप को रोकने के लिए आहार संबंधी दृष्टिकोण है, जब हृदय स्वास्थ्य में सुधार की बात आती है तो अन्य सभी जीवनशैली आहारों को धूल में छोड़ देता है।
डैश आहार फलों, सब्जियों, नट्स, स्वस्थ वसा, साबुत अनाज और थोड़ी मात्रा में मछली और चिकन के साथ-साथ कुछ कम या गैर-वसा वाले डेयरी पर जोर देता है।
अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने कई लोकप्रिय आहारों का परीक्षण किया और उन्हें एएचए आहार का कितनी अच्छी तरह पालन किया, इसके आधार पर रैंक किया दिशानिर्देश: बहुत सारी गैर-स्टार्च वाली सब्जियाँ, फलियाँ, फल और साबुत अनाज, और कम सोडियम, अतिरिक्त चीनी, कुछ तेल, शराब और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ। DASH आहार एकमात्र ऐसा आहार था जिसने 100 अंक प्राप्त किये।
"डीएएसएच आहार एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि यह हृदय रोग के इतिहास वाले लोगों या मधुमेह वाले लोगों की मदद करने के लिए सिद्ध है, लेकिन यह है वास्तव में हर किसी के लिए एक आहार योजना है क्योंकि इसका पालन करना आसान है, और यह परिवार में किसी के लिए भी काम कर सकता है," डॉ. कैथरीन शैम्पेन ने कहा, 1990 के दशक में DASH आहार विकसित करने वाले संगठन पेनिंगटन बायोमेडिकल में एक प्रोफेसर और पंजीकृत आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ।
एएचए वक्तव्य का उद्देश्य उपभोक्ताओं को ऑनलाइन उपलब्ध आहार संबंधी गलत सूचनाओं की भरमार के बारे में सूचित करना और उन्हें अधिक हृदय-स्वस्थ आहार निर्णय लेने में मदद करना था। उन्होंने पाया कि सबसे लोकप्रिय आहार प्रवृत्तियों में से कुछ हृदय के लिए सबसे अस्वास्थ्यकर हैं।
क्रिस्टोफर डी ने कहा, "हाल के वर्षों में विभिन्न, लोकप्रिय आहार पैटर्न की संख्या में वृद्धि हुई है, और सोशल मीडिया पर उनके बारे में गलत जानकारी की मात्रा गंभीर स्तर तक पहुंच गई है।" गार्डनर, प्रमुख वक्तव्य लेखक और स्टैनफोर्ड विश्वविद्यालय में चिकित्सा के प्रोफेसर हैं।
“जनता - और यहां तक कि कई स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर - हृदय-स्वस्थ के बारे में उचित रूप से भ्रमित हो सकते हैं खा रहे हैं, और उन्हें लग सकता है कि उनके पास अलग-अलग चीजों का मूल्यांकन करने के लिए समय या प्रशिक्षण नहीं है आहार. हमें उम्मीद है कि यह कथन चिकित्सकों और जनता के लिए यह समझने के लिए एक उपकरण के रूप में काम करेगा कि कौन से आहार अच्छे कार्डियोमेटाबोलिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।
यहां लोकप्रिय आहारों की सूची और एएचए स्क्रीनिंग पर उनके स्कोर दिए गए हैं।
- डैश: 100
- पेस्केटेरियन: 92
- भूमध्यसागरीय: 89
- शाकाहारी: 86
- शाकाहारी: 78
- कम वसा: 78
- बहुत कम वसा: 72
- लो-कार्ब: 64
- पैलियो: 53
- बहुत कम कार्ब/कीटो: 31
अध्ययन में वेट वॉचर्स और नूम जैसे व्यावसायिक कार्यक्रम शामिल नहीं थे।
"यदि इरादा के अनुसार लागू किया जाता है, तो शीर्ष स्तरीय आहार पैटर्न [डीएएसएच, पेस्केटेरियन, मेडिटेरेनियन और शाकाहारी] अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के साथ सर्वोत्तम रूप से संरेखित होते हैं।" मार्गदर्शन और सांस्कृतिक प्रथाओं, खाद्य प्राथमिकताओं और बजट का सम्मान करने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है ताकि लोगों को लंबे समय तक हमेशा इसी तरह से खाने में सक्षम बनाया जा सके, ”बयान में कहा गया है कहा।
पैलियो और कीटो आहार, जिसे अक्सर कुछ समुदायों में वजन घटाने के लिए स्वर्ण मानक के रूप में उद्धृत किया जाता है, व्यापक रूप से एएचए आहार दिशानिर्देशों से भिन्न है। ये आहार वसा में उच्च हैं और अस्वास्थ्यकर संतृप्त वसा के लिए कोई प्रतिबंध नहीं प्रदान करते हैं। वे उच्च फाइबर वाले फलों, सब्जियों और फलियों से भी परहेज करते हैं। यह पाया गया है कि ये सभी आदतें हृदय रोग के विकास में योगदान करती हैं।
बयान में यह बताया गया है कि प्रणालीगत नस्लवाद ने हाशिए पर रहने वाले लोगों में क्रोनिक हृदय रोग की बहुतायत में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। समुदायों और अनुशंसा करते हैं कि उच्च-स्तरीय समाधानों में शिक्षा में समानता शामिल होनी चाहिए और सांस्कृतिक रूप से विविध आहार और खाने के लिए स्वस्थ विकल्पों को बढ़ावा देना चाहिए पैटर्न.
