गैस से खाना पकाना शायद इतना आसान नहीं है। के अनुसार स्टैनफोर्ड यूनिवर्सिटी का नया शोधहां, जब भी गैस बर्नर का उपयोग किया जाता है तो कार्सिनोजेनिक गैस हवा में लीक हो जाती है - और वह कार्सिनोजेनिक गैस सेकेंड हैंड धुएं जितनी ही खराब होती है।
हानिकारक गैसों का परीक्षण करने के लिए शोधकर्ताओं ने कैलिफोर्निया और कोलोराडो में गैस और प्रोपेन स्टोव वाले 87 घरों में इनडोर हवा का नमूना लिया। उन्होंने पाया कि उच्च तापमान पर एक जला हुआ गैस बर्नर या 350 एफ पर सेट गैस ओवन सेकेंडहैंड धुएं के बराबर बेंजीन उत्सर्जित करता है - जो अमेरिकी और अंतरराष्ट्रीय सुरक्षा स्तर दोनों से कहीं अधिक है। (यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है गैस स्टोव से बेंजीन का रिसाव पाया गया है तब भी जब वे चालू न हों।)
जब साँस ली जाती है, बेंजीन पैदा कर सकता है उनींदापन, चक्कर आना, हृदय गति में वृद्धि या अनियमित हृदय ताल, सिरदर्द, कंपकंपी, भ्रम, बेहोशी, और यहां तक कि अगर बहुत उच्च स्तर पर साँस ली जाए तो मृत्यु भी हो सकती है। बेंजीन के लंबे समय तक संपर्क को गैर-हॉजकिन के लिंफोमा, मल्टीपल मायलोमा, ल्यूकेमिया, एनीमिया, महिलाओं में प्रजनन संबंधी समस्याएं, जन्म के समय कम वजन और धीमी गति से हड्डियों के निर्माण से जोड़ा गया है। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, कोई सुरक्षित जोखिम स्तर नहीं है।
“बेंज़ीन आग की लपटों और अन्य उच्च तापमान वाले वातावरणों में बनता है, जैसे कि तेल क्षेत्रों और रिफाइनरियों में पाई जाने वाली लपटें। अब हम जानते हैं कि बेंजीन हमारे घरों में गैस स्टोव की लपटों में भी बनता है, ”मुख्य अध्ययन लेखक प्रोफेसर रॉब जैक्सन ने एक बयान में कहा।
शोध दल ने पाया कि गैस स्टोव वाले घरों में बेंजीन का स्तर सेकेंड हैंड धुएं में पाए जाने वाले बेंजीन की सांद्रता से अधिक हो सकता है। उन्होंने यह भी नोट किया कि बेंजीन रसोई में नहीं रहता; यह घर के चारों ओर घूमता रहता है, और शयनकक्षों में पाया जाने वाला स्तर कई मामलों में सुरक्षित स्तर से अधिक हो जाता है।
दुर्भाग्य से, ओवन निकास हुड, यहां तक कि सीधे बाहर निकलने वाले हुड भी, घरों से बेंजीन को हटाने में प्रभावी नहीं थे। जैक्सन ने कहा, "अच्छा वेंटिलेशन प्रदूषक सांद्रता को कम करने में मदद करता है, लेकिन हमने पाया कि निकास पंखे अक्सर बेंजीन के जोखिम को खत्म करने में अप्रभावी होते हैं।"
“गैस स्टोव से बेंजीन उत्सर्जित होता है। यह एक शक्तिशाली कार्सिनोजेन है। इससे ख़तरा संचयी है, इसलिए आपको घबराने और आज रात अपना स्टोव फेंकने की ज़रूरत नहीं है। लेकिन समय के साथ जोखिम बना रहता है,'' सह-लेखक यान्नई कश्तन ने समझाया।
यह अध्ययन पिछले स्टैनफोर्ड अध्ययन पर आधारित है जिसमें पाया गया था कि गैस से चलने वाले स्टोव से सालाना 500,000 गैस से चलने वाली कारों जितनी मीथेन का रिसाव होता है। मीथेन सबसे शक्तिशाली ग्रीनहाउस गैसों में से एक है और इसका कारण बन सकती है बहुत कम उम्र में श्वसन संबंधी समस्याएं. उच्च सांद्रता में, मीथेन दहनशील होता है।
इन और इसी तरह के निष्कर्षों के आधार पर, कैलिफोर्निया की कई नगर पालिकाओं ने किसी भी नए निर्माण में गैस हुकअप पर प्रतिबंध लगा दिया है, जिसकी संघीय स्तर पर रिपब्लिकन ने निंदा की है। पिछले महीने, जीओपी के नेतृत्व वाली प्रतिनिधि सभा ने गैस स्टोव संरक्षण और स्वतंत्रता अधिनियम नामक एक विधेयक पारित किया था बिडेन प्रशासन को घरेलू गैस उपकरणों पर प्रतिबंध लगाने से पहले ही प्रतिबंधित कर दें, ऐसा कुछ जो राष्ट्रपति ने कभी नहीं किया उल्लिखित। मुद्दा बन गया है अत्यधिक राजनीतिकरण किया गया, रिपब्लिकन सरकार के अतिरेक का दावा कर रहे हैं, भले ही संघीय प्रतिबंध मेज पर नहीं है।
"फ्लोरिडा पर मत चलो, और गैस स्टोव के साथ खिलवाड़ मत करो!" फ्लोरिडा सरकार ने ट्वीट किया। अनुमानित गैस स्टोव प्रतिबंध के जवाब में रॉन डेसेंटिस, जबकि ओहियो प्रतिनिधि। जिम जॉर्डन ने ट्वीट कर "भगवान" के प्रति अपना समर्थन व्यक्त किया। बंदूकें. गैस स्टोव।”
गैस स्टोव वाले लोगों के लिए, हालांकि खिड़कियां खोलकर और उपयोग करके गैस को पूरी तरह से निकालने का कोई तरीका नहीं है पंखे और हुड इनडोर में बेंजीन और मीथेन के कुछ संभावित हानिकारक प्रभावों को कम करने में मदद कर सकते हैं वायु। यदि आप एक घर के मालिक हैं और गैस स्टोव से इलेक्ट्रिक स्टोव पर स्विच करना चाह रहे हैं, तो मुद्रास्फीति कटौती अधिनियम टैक्स क्रेडिट का लाभ उठाएं जो आपको देगा नया उपकरण खरीदने के लिए $840 तक.
