लंबे समय से परिवार की रसोई का मुख्य आधार रहे गैस स्टोव के रूप में बड़े पैमाने पर पुनर्मूल्यांकन किया जा रहा है इससे होने वाले खतरों पर शोध - रिसाव, खतरनाक धुएं, मीथेन, बेंजीन और बहुत कुछ से - जारी है ढेर लगाना। अब एक नया अध्ययन बफ़ेलो विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पाया है कि गैस स्टोव और अन्य "अस्वच्छ खाना पकाने के ईंधन" से निकलने वाले धुएं से शिशुओं और छोटे बच्चों में विकास संबंधी देरी हो सकती है।
अनुसंधान दल यह निर्धारित करना चाहता था कि क्या अशुद्ध ईंधन का उपयोग - जिसमें गैस और प्रोपेन से लेकर लकड़ी तक जलने वाली कोई भी चीज़ शामिल है - का कोई स्थायी प्रभाव होता है। ऐसा करने के लिए, उन्होंने अपस्टेट किड्स स्टडी में नामांकित 4,735 माँ-बच्चे के जोड़े से एकत्र किए गए डेटा की जांच की, एक दीर्घकालिक अध्ययन जिसका उद्देश्य जन्म से 3 वर्ष की आयु तक के मील के पत्थर का मूल्यांकन करना था। उन्होंने पाया कि गर्भ से लेकर 3 वर्ष की आयु तक अशुद्ध ईंधन के संपर्क में आने वाले बच्चों में विकास की संभावना 52% अधिक थी। सकल मोटर विलंब, व्यक्तिगत-सामाजिक विलंब विकसित होने की 36% अधिक संभावना, और किसी भी विलंब के विकसित होने की 28% अधिक संभावना सभी।
बफ़ेलो विश्वविद्यालय का अध्ययन प्रतिकूल अध्ययन की धारा में नवीनतम है गैस स्टोव के स्वास्थ्य प्रभाव और घर के अंदर वायु प्रदूषण - उन निष्कर्षों के जवाब में, कई राज्यों ने कुछ सफलता के साथ, नए निर्माण में प्राकृतिक गैस पर प्रतिबंध लगाने के लिए कदम उठाए हैं। एक 2022 अध्ययन पाया गया कि गैस स्टोव बंद होने पर भी मीथेन और अन्य गैसों का खतरनाक स्तर का रिसाव होता है। एक दूसरे अध्ययन में पाया गया कि जितने बचपन में अस्थमा के 12% मामले घर में गैस स्टोव की उपस्थिति से जुड़े हैं। एक अन्य अध्ययन में गैस स्टोव पाया गया ये आपके फेफड़ों के लिए सेकेंडहैंड धुएं जितना ही हानिकारक हैं।
नया अध्ययन महत्वपूर्ण है क्योंकि, जबकि सिगरेट या सेकेंडहैंड धूम्रपान को गर्भावस्था में हानिकारक माना जाता है, "खाना पकाने का ईंधन नहीं हो सकता है" उसी तरह से देखा जाना चाहिए, ”अध्ययन के सह-लेखक एलेक्जेंड्रा ग्रिप्पो कहते हैं, जिन्होंने महामारी विज्ञान में मास्टर की पढ़ाई के दौरान अध्ययन पर काम किया था। यूबी स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ एंड हेल्थ प्रोफेशन. “घर के अंदर कार्बन मोनोऑक्साइड और नाइट्रोजन डाइऑक्साइड के स्तर में गैस स्टोव का मुख्य योगदान है, कुछ परिवार दिन में कई बार उनका उपयोग करते हैं। शिशु और छोटे बच्चे घर के अंदर अधिक समय बिताते हैं और विशेष रूप से इनडोर प्रदूषकों के प्रति संवेदनशील होते हैं क्योंकि वे पूरी तरह से विकसित नहीं होते हैं।
आपके और आपके बच्चों के लिए गैस स्टोव के संपर्क में आने के जोखिम को पूरी तरह से समाप्त करने का एकमात्र तरीका यह है कि आप अपनी गैस रेंज को इलेक्ट्रिक से बदल दें और अपनी गैस लाइन को किसी पेशेवर से कैप करा लें। हालाँकि किसी उपकरण को बदलना महंगा है, संघीय कार्यक्रम जैसे मुद्रास्फीति न्यूनीकरण अधिनियम छूट आपकी सीमा को बदलने की लागत कम हो सकती है - मध्यम आय वाले परिवार, एक इलेक्ट्रिक स्टोव पर $840 तक की छूट के लिए पात्र हैं।
लेकिन किसी उपकरण को बदलना कई परिवारों के लिए एक विकल्प नहीं हो सकता है, भले ही जोखिम कितना भी जोखिम भरा क्यों न हो। जिन विशेषज्ञों से पहले बात हुई थी पितासदृशमान लीजिए कि अभी भी अधिक किफायती उपाय हैं जो आपके कुछ जोखिम को कम कर सकते हैं।
रसोई की खिड़की खोलने और अपने स्टोव के ऊपर अपने रेंज हुड या वेंटिलेशन पंखे को चालू करने से मदद मिलती है, साथ ही जब संभव हो तो इलेक्ट्रिक हॉट प्लेट का उपयोग करने से भी मदद मिलती है। आप अपनी रसोई के लिए एक वायु शोधक भी खरीद सकते हैं - जो वाष्पशील कार्बनिक यौगिकों (वीओसी) के लिए रेटेड हैं, वे आपके गैस स्टोव से हानिकारक प्रदूषकों को हवा से बाहर खींच लेंगे। एक खुली खिड़की में पंखा चलाने की व्यवस्था करें - जब तक कि आप खाना बनाना शुरू करने से पहले उसे चालू कर लें। बुनियादी घरेलू रखरखाव से भी मदद मिलेगी: अपने कार्बन मोनोऑक्साइड डिटेक्टरों को चालू रखना, अपने फिल्टर को साफ करना साबुन और पानी, और यह सुनिश्चित करना कि आपके गैस स्टोव पर लपटें नीले रंग की हैं, पीले रंग की नहीं, इससे भी आप सुरक्षित रहेंगे सुरक्षित.