क्या महान बनाता है ग्रीष्मकालीन कॉकटेल? यह ताज़ा होना चाहिए, निश्चित। लेकिन, उसके बाद, यह निर्भर करता है। कुछ कुछ ऐसा पसंद करते हैं जो मौसम के स्वाद का लाभ उठाता है; अन्य लोग एक पुराने पसंदीदा को पसंद करते हैं जो गर्म महीनों में सही लगता है। हालाँकि, हर कोई इस बात से सहमत हो सकता है कि जब समर ड्रिंक्स की बात आती है तो सादगी सर्वोच्च होती है। सामग्री की एक कपड़े धोने की सूची के साथ कॉकटेल गिरावट और सर्दियों में बनाने के लिए मजेदार हैं जब मारने का समय होता है। लेकिन गर्मी? सामग्री जितनी कम हो, उतना अच्छा है। सामग्री के साथ खिलवाड़ करने में कम समय; अधिक समय उन्हें आरामदेह कुर्सी पर बिठाते हुए।
यही कारण है कि हमने बारटेंडरों के एक समूह से उनके गो-टू थ्री इंग्रीडिएंट समर कॉकटेल (गार्निश सहित नहीं) के लिए रेसिपीज़ के लिए कहा, तीन सामग्री क्यों? एह, यह सही लगा। दो अवयव आपको हाईबॉल भूमि में डालते हैं - ऐसा नहीं है कि इसमें कुछ भी गलत है; तीन से बड़ा कुछ भी - फिर, उसके लिए किसके पास समय है?
जिन बारटेंडरों से हमने बात की, वे उपकृत करने के लिए खुश थे और नीचे आपको उनके चयनों की एक सूची मिलेगी, जिसमें शामिल हैं पारंपरिक स्प्रिटज़, डाइक्विरिस, और रम पंच के साथ-साथ बोर्बोन-आधारित लिमोनी कॉकटेल और एक साइट्रस-फ़ॉरवर्ड चार्टरेज़ कॉकटेल। संभावना है कि आपको नीचे एक नया पसंदीदा मिलेगा।
1. एपर्टिवो सेलेक्ट स्प्रिट्ज
फ़ोटो क्रेडिट: जिमी का रूफटॉप बार
अनुशंसित द्वारा: जॉनी स्वेट जिमी का रूफटॉप बार न्यूयॉर्क शहर में।
क्यों: "गर्मियों के लिए मेरा पसंदीदा तीन-घटक पेय / कॉकटेल एपर्टिवो सेलेक्ट सोरिट्ज़ है। मूल बिटर एपेरिटिवो में एक परिपक्व गहरा स्वाद है और यह इतना आसान है। आप बिना ज्यादा शराब पिए एक लंबी गर्मी के दिन/रात का आनंद लेते हैं…”
अवयव:
2 ऑउंस एपेरिटिवो चुनें
प्रोसेको और सेल्टज़र के बराबर भाग
संतरे का टुकड़ा और जैतून
दिशा: बर्फ से भरे वाइन ग्लास में एपर्टिवो, प्रोसेको और सेल्टज़र डालें। ऑरेंज स्लाइस और ऑलिव से गार्निश करें।
2. क्लासिक Daiquiri
फ़ोटो क्रेडिट: नोमटैस्टिक फ़ूड
अनुशंसित द्वारा: डेके डन हेड बारटेंडर और बेवरेज डायरेक्टर एट रूपक डीसी वाशिंगटन, डीसी में
क्यों: "मैं सच्चे प्यार को तब तक नहीं जानता था जब तक मैंने पहली बार ठीक से बनाई गई दाइक्विरी की कोशिश नहीं की थी। यह एक साधारण कॉकटेल है: सफेद रम, नींबू का रस और चीनी। पेय की सुंदरता इसकी सामग्री की गुणवत्ता में निहित है और बारटेंडर उन्हें एक साथ कैसे रखता है। जब ठीक से बनाया जाता है, तो एक Daiquiri हल्का, ताज़ा, उष्णकटिबंधीय और दीप्तिमान होता है। यह उल्लेख नहीं है कि यह एक गिलास में सकारात्मकता की तरह स्वाद लेता है। मुझे लगता है कि हम सभी इस बात से सहमत हो सकते हैं कि थोड़ी सकारात्मकता वह है जिसकी अभी सभी को जरूरत है।”
अवयव:
2 ऑउंस व्हाइट रम (डेके फोरस्क्वेयर रम डिस्टिलरी द्वारा प्रोबिटास पसंद करते हैं)
.75 औंस ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
*.50 ऑउंस रिच केन सिरप
* बेंत की चाशनी बनाने के लिए, एक सॉस पैन में एक कप पानी डालें और उबाल आने दें। पैन में दो कप सफेद गन्ने की चीनी डालें और चीनी के घुलने तक हिलाएं। सिरप को एक कंटेनर में स्थानांतरित करें, सील करें और सर्द करें।
दिशा: मिक्सिंग टिन में सामग्री डालें, बर्फ़ डालें और 10 सेकंड के लिए हिलाएं। तने के गिलास में छान लें और आनंद लें।
3. जॉली रोजर
फ़ोटो क्रेडिट: टिम्बर्स किआवाहो
अनुशंसित द्वारा: टेडी फोकमैन, फूड एंड बेवरेज मैनेजर एट इमारती लकड़ी किआवाहो किआवाह, दक्षिण कैरोलिना में
क्यों: "टिम्बर्स किआवाह में द्वीप के रहने के प्रतीकात्मक स्वाद के साथ अपनी जगह की भावना को परिभाषित करते हुए, जॉली गर्म लोकंट्री बीचफ्रंट को ऑफसेट करने के लिए रोजर ने नारियल रम को एक ताज़ा पंच मिश्रण के साथ मिश्रित किया तापमान। ”
अवयव:
3 ऑउंस किआवा पंच (अनानास, संतरा और क्रैनबेरी जूस के बराबर भाग)
1.5 औंस नारियल रम
1.5 औंस बकार्डी सिल्वर रम
दिशा: कोलिन्स गिलास में बर्फ के ऊपर हिलाएँ और परोसें।
4. मधुमक्खी के घुटने
फ़ोटो क्रेडिट: बर्र हिल जिन डिस्टिलरी
अनुशंसित द्वारा: के प्रमुख बारटेंडर सैम नेलिस बर्र हिल जिन डिस्टिलरी मोंटपेलियर वरमोंट में
क्यों? "बी के घुटने मेरे सभी समय के पसंदीदा तीन-घटक कॉकटेल हैं क्योंकि यह सबसे अच्छा है। नहीं वास्तव में, इसका शाब्दिक अर्थ है "सर्वश्रेष्ठ" निषेध-युग की कठबोली में। जिन, नींबू और शहद। यह कॉकटेल प्रयुक्त सामग्री की गुणवत्ता के महत्व को दर्शाता है। यह सबसे अच्छा स्वाद नहीं ले सकता है यदि जिन खराब गुणवत्ता का है, या नींबू ताजा नहीं है, या शहद किसी प्रकार का बड़े पैमाने पर उत्पादित 'शहद' है जो ज्यादातर सिर्फ चीनी की चाशनी है।"
अवयव:
2 ऑउंस बर्र हिल जिन
0.75 औंस ताजा नींबू का रस
0.75 ऑउंस रॉ हनी सिरप (2 भाग शहद: 1 भाग गर्म पानी, मिलाएँ और ठंडा होने दें)
लेमन ट्विस्ट गार्निश
दिशा: टिन को बर्फ के साथ मिलाने के लिए सामग्री डालें, हिलाएं, और एक कूप गिलास में छान लें, नींबू के ट्विस्ट से गार्निश करें।
5. मिमोसा फ्लाइट
फ़ोटो क्रेडिट: न्यूयॉर्क में मालिबू फ़ार्म
अनुशंसित द्वारा: एलेक्सिस क्लाउड, सहायक महाप्रबंधक न्यूयॉर्क में मालिबू फार्म
क्यों: हमारी मिमोसा उड़ान सीजन के प्रसाद का पूरा स्पेक्ट्रम प्रदान करती है: हम अपने "रेड" बीट मिमोसा के साथ एक मीठा पॉप लाते हैं, कुछ हमारे "ऑरेंज" गाजर अदरक के साथ मिट्टी की गर्मी, ओजी "येलो" ओजे मिमोसा के साथ संतुलन, और हमारे "ग्रीन" काले के साथ जटिलता का एक पंच अजमोदा; हमारा आनंद लेने और अच्छा महसूस करने की उड़ान है।"
दिशा: शैंपेन की बांसुरी में प्रोसेको के साथ चुकंदर, गाजर अदरक, या केल अजवाइन का रस मिलाएं और आनंद लें।
6. 'एक मोनेट की तरह'
फ़ोटो क्रेडिट: द बन्नेकर
अनुशंसित द्वारा: मॉर्गन बैरोन, लीड बारटेंडर एट बन्नेकर वाशिंगटन डी.सी.
क्यों: "'लाइक ए मोनेट' 2000 के दशक की शुरुआत में बे एरिया में आविष्कार किए गए क्लासिक चार्टरेस स्विज़ल पर एक दरार है। अक्सर एक सहायक भावना, हाई-ऑक्टेन, हर्बल चार्टरेस इस कॉकटेल में केंद्र चरण है। यह बर्फीला कॉकटेल गर्मियों के लिए खट्टे चूने और अनानास के स्वाद के साथ ताज़ा है जो एक स्वाद पैक करने के लिए पुदीना और एक अखरोट की खुशबू के साथ आता है। ”
अवयव:
1.5oz ग्रीन चार्टरेस
2.5 ऑउंस ताजा अनानस-नींबू का रस
0.5oz जायफल सिरप
गार्निश: पुदीना, कसा हुआ जायफल
दिशा: बर्फ से भरे कोलिन्स गिलास में सभी सामग्री डालें। बार स्पून से चलाएं और पुदीना और कसा हुआ जायफल से गार्निश करें।
7. एपरोल स्प्रिट्ज
फ़ोटो क्रेडिट: द हार्पेथ होटल
अनुशंसित द्वारा: विल फ्रेडरिक्स, खाद्य और पेय निदेशक, द हार्पेथ होटल, फ्रेंकलिन, टेनेसी
क्यों: "एपरोल को चुलबुली शराब और स्पार्कलिंग पानी के साथ पेयर करें, और आपको अधिक ताज़ा और प्यास बुझाने वाला कॉकटेल खोजने के लिए कड़ी मेहनत करनी होगी। और क्योंकि इसमें अल्कोहल की मात्रा कम होती है, आप जल्दी पीना शुरू कर सकते हैं और फिर भी इसे रात के खाने में बना सकते हैं.”
अवयव:
3oz. प्रोसेको
दो आउंस। APEROL
एक आउंस। क्लब सोड़ा
गार्निश: संतरे का टुकड़ा
दिशा: बर्फ से भरे वाइन ग्लास में प्रोसेको, एपरोल और क्लब सोडा मिलाएं। संतरे के टुकड़े से हिलाएँ और सजाएँ।
8. द ब्लड ऑरेंज एपरोल स्प्रिट्ज
फ़ोटो क्रेडिट: शोर लॉज और व्हाइटटेल क्लब
अनुशंसित द्वारा: कोरी स्ट्रोबॉघ, पेय प्रबंधक शोर लॉज और व्हाइटटेल क्लब, मैककॉल, इडाहो
क्यों: "एपरोल स्प्रिट्ज़ से ज्यादा कुछ भी गर्मी की लहरों और खुले आंगन का जश्न नहीं मनाता है। शोर लॉज ने क्लब सोडा को ब्लड ऑरेंज पेलेग्रिनो के साथ बदलकर इस इतालवी क्लासिक पर एक स्पिन लिया, जिससे यह साधारण गर्मी प्यास बुझाने वाला आंगन संरक्षक बन गया।
अवयव:
1.5oz एपरोल
2oz प्रोसेको
2oz ब्लड ऑरेंज पेलेग्रिनो
निर्देश: बर्फ से भरे वाइन ग्लास में प्रोसेको, एपरोल और पेलेग्रिनो मिलाएं। संतरे के टुकड़े से हिलाएँ और सजाएँ।
9. बैंगनी आसमान
फ़ोटो क्रेडिट: पेरी लेन होटल
अनुशंसित द्वारा: ऑस्टिन, बारटेंडर पेरेग्रीन पर पेरी लेन होटल सवाना, जॉर्जिया में
क्यों: "हमारा वायलेट स्काई कॉकटेल गर्मियों के महीनों के लिए एक हल्का और ताज़ा विकल्प है। अपने आप में सुंदर होने के अलावा, यह सुनहरे घंटे के करीब आने पर आकाश में चित्रित बैंगनी रंगों से मेल खाता है।
अवयव:
1/2 ऑउंस गिफर्ड वायलेट
5 डैश लैवेंडर बिटर
प्रोसेको
दिशा: एक ठंडी शैंपेन बांसुरी में जिफर्ड और बिटर डालें। प्रोसेको के साथ शीर्ष।
10. 'शांति का एक घूंट'
अनुशंसित द्वारा: टीजे पिएरी, महाप्रबंधक, पेलिकन ग्रांड बीच रिज़ॉर्ट फोर्ट लॉडरडेल, फ्लोरिडा में
क्यों: "विविधता का विकल्प इस कॉकटेल को इतना दिलचस्प बनाता है - चुनने के लिए कई प्रकार के शिल्प बोर्बोन और शहद की विभिन्न किस्मों के साथ, प्रत्येक संस्करण पूरी तरह अद्वितीय हो सकता है।
अवयव:
दो आउंस। बर्बन
3/4 आउंस। शहद की चाशनी*
3/4 आउंस। ताजा नींबू का रस
*शहद की चाशनी बनाने के लिए, मध्यम आंच पर एक बर्तन में एक कप शहद और 1/3 कप पानी मिलाएं। अच्छी तरह मिलाने तक अच्छी तरह मिलाएँ। ताप से निकालें और ठंडा होने दें। उपयोग के लिए तैयार होने तक एक कसकर छुपाए गए कंटेनर में रेफ्रिजेरेटेड स्टोर करें
दिशा: सभी सामग्री को बर्फ से भरे कॉकटेल शेकर में मिलाएं और पेय को पर्याप्त रूप से ठंडा होने तक जोर से हिलाएं। एक बड़े आइस क्यूब के साथ ठंडे डबल पुराने जमाने के गिलास में तनाव।
