जैसा कि प्रसिद्ध जापानी आयरन शेफ मसाहरू मोरिमोटो ने एक बार कहा था, "ए रसोईघर बिना एक चाकू रसोई नहीं है।" बेशक, वह गलत नहीं था। एक अच्छा चाकू किसी भी अच्छे भोजन की रीढ़ होता है। विशेष रूप से महत्वपूर्ण: एक मजबूत, टिकाऊ शेफ का चाकू, जो हर चीज को काटने और स्कोर करने से लेकर लहसुन को तोड़ने और बहुत ज्यादा कुछ भी काटने में मदद करता है। हर रसोइए को शेफ के चाकू की जरूरत होती है; लेकिन एक अच्छे शेफ के चाकू को हाथ से बनाई गई उत्कृष्ट कृति होने की आवश्यकता नहीं है जिसकी कीमत सैकड़ों या हजारों डॉलर है। वास्तव में, कई अच्छे चाकू उपलब्ध हैं जो न केवल काम पूरा करेंगे, बल्कि समय की कसौटी पर भी खरे उतर सकते हैं। तो चाहे आप एक महत्वाकांक्षी बॉबी फ्ले हों, या एक घरेलू रसोइया शौकिया हो जो अपने रसोई के खेल को आगे बढ़ाना चाहते हों, ये रसोई के चाकू आपकी मदद करेंगे।
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सर्वश्रेष्ठ रसोई चाकू: विचार करने के लिए 5 ब्लेड
इस विंटेज-प्रेरित शेफ के चाकू के साथ पुराना नया मिलता है। जबकि इसका रेट्रो सौंदर्य अद्भुत दिखता है, इसके ठाठ बाहरी हिस्से के नीचे एक जापानी-जाली, कार्बन-संक्रमित स्टील ब्लेड है। जबकि पॉलिमर हैंडल कुछ खास नहीं है, हमें यह तथ्य पसंद आया कि यह रंगों की एक श्रृंखला में आता है, यह सुनिश्चित करता है कि डैडी को वही मिले जो डैडी चाहते हैं।
हेरिटेज कटलरी-निर्माता वुस्टहोफ चाकू के बारे में एक या दो चीजें जानता है, जैसा कि 200 साल बाद होगा, और जर्मन सटीक इंजीनियरिंग के बारे में एक या दो चीजें जानते हैं। यह जर्मन-जाली ब्लेड उच्च कार्बन स्टेनलेस स्टील के पांच इंच पर फुर्तीला है, और इसके लिए धन्यवाद निर्माण, यह अपने तीखेपन को प्रतिस्पर्धियों की तुलना में अधिक समय तक बनाए रखेगा (हालाँकि इसे इस प्रकार भी तेज किया जा सकता है) आवश्यकता है)। इसका कंटूरेड हैंडल भी एक सही संतुलन के लिए धन्यवाद रखने के लिए एक खुशी है।
ज़विलिंग चाकू जानता है। यह बिल्कुल निर्दोष आठ इंच का रसोई का चाकू ठोस स्टील के एक टुकड़े से बना एक बिजलीघर है। बिना दाग वाले उच्च कार्बन स्टील से निर्मित, इसमें एक लेजर नियंत्रित किनारा है जो सुनिश्चित करता है कि आपको तीक्ष्णता और स्थायित्व के लिए एक आदर्श कटिंग एंगल मिले।
8 इंच का जापानी ब्लेड परिष्कृत हाई-कार्बन, वैनेडियम स्टेनलेस स्टील से बना है और कान्सो के हेरिटेज फिनिश के साथ आता है, जो एक देहाती लुक देता है जो आसानी से डिंग और खरोंच को छुपाता है। पूर्ण-तांग निर्माण संतुलन और सटीक नियंत्रण की अनुमति देता है, और इसका थोड़ा समोच्च हैंडल मजबूत टैगायसन (जिसे वेंज के रूप में भी जाना जाता है) लकड़ी का उपयोग करता है। इसमें एक सपाट प्रोफ़ाइल और चौड़ी एड़ी भी है, इसलिए शुरुआती भी हर कट में महारत हासिल कर सकते हैं।
यह आज उपलब्ध सबसे लोकप्रिय पश्चिमी-प्रेरित मॉडलों में से एक है, जो पेशेवरों और नए लोगों द्वारा समान रूप से प्रिय है। मैक के स्वामित्व वाले क्रोम-मोली वैनेडियम स्टील ब्लेड के लिए धन्यवाद, पूरे चाकू का वजन केवल 6.6 औंस होता है, जिससे यह बेहद गतिशील हो जाता है। प्रशंसक चाकू की लंबे समय तक चलने वाली ब्लेड और वस्तुतः किसी भी रसोई कार्य के लिए अत्यधिक उपयोगिता के लिए प्रशंसा करते हैं। कंपनी को अपने उत्पाद पर इतना भरोसा है कि प्रत्येक चाकू सामग्री या कारीगरी में किसी भी दोष के खिलाफ 25 साल की प्रभावशाली वारंटी के साथ आता है।
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