ये मुश्किल दिन हैं ड्रिंक ड्राफ्ट बियर. बार, रेस्तरां, और शराब की भठ्ठी के टेपरूम धीरे-धीरे संगरोध से वापस आ रहे हैं - बंद या कम क्षमता पर काम कर रहे हैं, अधिकांश उंगलियों से छह फीट से अधिक दूर ठंडे पिन रखते हैं। यह पूरे गर्मियों में बदल जाएगा लेकिन निकट भविष्य के लिए, बीयर का सेवन मुख्य रूप से घर पर ही किया जाएगा।
इस सब का एक सरल उपाय है: स्थानीय शराब की भठ्ठी या वितरक से अपनी पसंदीदा बीयर का एक बैग ऑर्डर करें। वास्तव में यह उतना आसान है। अधिकांश शिल्प ब्रुअरीज अपनी बीयर को केग्स में पैक करते हैं, जो कि टैपरूम और खुदरा खातों में परोसने के लिए निर्धारित की जाती हैं... जो वर्तमान में संचालित नहीं हो सकती हैं। इसी तरह, वितरक सामान के अप्रयुक्त कीगों के साथ बह रहे हैं जो आमतौर पर आपके स्थानीय डाइव बार में एक ख़तरनाक गति से घुमाए जाते हैं।
बदले में, ब्रुअरीज और वितरक तेजी से घर में खपत के लिए केग्स की पेशकश कर रहे हैं, एक शानदार मूल्य पर ताजा बियर प्रदान कर रहे हैं। कभी कॉस्टको से थोक में कागज़ के तौलिये खरीदे? केग बियर समान है। एक लॉग के आकार कासिक्सटेल (बीयर के एक बैरल का छठा हिस्सा) में लगभग 5.2 गैलन बीयर होती है, जो उचित 16-औंस के 41 पिन के बराबर होती है।
के लिए $70 से $130 तक कहीं भी खर्च करने की अपेक्षा करेंऔसत सिक्सटेल, जिसका अर्थ है कि आप प्रति पिंट केवल $2 या $3 का भुगतान करेंगे — अंतहीन खुश घंटे! (केग्स को भी जमा की आवश्यकता होती है।) सौदा मीठा है, लेकिन आपके व्यक्तिगत ग्रीष्मकालीन केग का रास्ता बिल्कुल सीधा नहीं है।
सबसे पहले, बर्फ और एक हैंडपंप वाला एक नल इसे काटने वाला नहीं है। इस तरह कॉलेज-शैली की शराब का आनंद 12 घंटे के भीतर लेना चाहिए। आप देखते हैं, पंप केग में ऑक्सीजन का परिचय देता है, विनाशकारी ऑक्सीकरण और कार्बोनेशन के नुकसान को तेज करता है। इसका मतलब है कि अगले दिन फ्लैट, बासी बियर।
विचार आपको इत्मीनान से उपभोग की पेशकश करना है। तो, हाँ, आपको तापमान नियंत्रित कीगरेटर में निवेश करना होगा। ये बीयर को ठंडा रखते हैं और कार्बन डाइऑक्साइड के माध्यम से इसे दूर करते हैं, जिसका अर्थ है कि बीयर अधिक समय तक ताजा रहती है। अच्छी तरह से संग्रहित और परोसी जाने वाली, अनपाश्चुराइज़्ड क्राफ्ट बियर के केग खाने के लिए अच्छे होते हैंदो महीने तक, जबकि बड़े पैमाने पर उत्पादित घरेलू लेज़रों सहित पाश्चुरीकृत बियर के केग के लिए अच्छे हैंचार महीने से अधिक.
एक के लिए कीगरेटर्स की कीमत लगभग $400 हैप्रवेश स्तर का मॉडल. टैप हैंडल और तापमान नियंत्रण के साथ ये मॉडल ठीक दिखते हैं - चिकना और सरल। लेकिन आपके द्वारा बचाए जा रहे सभी बियर पैसे को देखते हुए - $ 2 से $ 3 प्रति पिंट; आकलन करो! - एक केगरेटर मॉडल प्राप्त करना समझ में आता है जो दिखता है, ठीक है, उत्तम दर्जे का। आप आखिर वयस्क हैं। आपके पिछवाड़े में पिंजरा नहीं है - आपके पास है ड्राफ्ट पर बियर. $1,700. से ऊपर जाने वाले मॉडल वेदरप्रूफ हैं और संगमरमर के आँगन के शीर्ष के साथ स्थापित किए जा सकते हैं जो वास्तव में आपके घर में मूल्य जोड़ने के लिए पर्याप्त हैं।
तो साधन निर्धारित हैं - बीयर के बारे में क्या? यह आपके लिए मजबूत डबल आईपीए या इंपीरियल स्टाउट का आदेश देने का समय नहीं है। यह लुभावना है, लेकिन यह इतनी बूज़ी बियर है। इसके बजाय, एक कुरकुरा पिल्सनर, तीखा और नमकीन गोज़, या सुगंधित पीला ऐल, बियर की तलाश करें जो मध्यम शराब, विशाल जलपान और स्वाद प्रदान करते हैं। आप 40 पिंट ऑर्डर कर रहे हैं, इसलिए पहले बियर को आजमाने का अर्थ होगा। और अगर आप बहुत साहसी नहीं हैं या सिर्फ यह सोचते हैं कि यह मिलर हाईलाइफ से बेहतर नहीं है - अरे, वह मीठा, नमकीन मकई का स्वाद कई शिल्प शराब बनाने वालों का पसंदीदा है! - आगे बढ़ो और अपने आप को कुछ रुपये बचाओ।
यह आपका यार्ड है। बार कोई नहीं, यह गर्मियों में टैप करने का समय है।
एक Keg. कैसे टैप करें
केग को अपने घर ले जाने के बाद, केग को फ्रिज के अंदर रखें, और इसे कम से कम एक घंटे के लिए जमने दें। जब आप आत्मसात करने के लिए तैयार हों, तो कार्बन डाइऑक्साइड टैंक खोलें, और दबाव को समायोजित करें (12 पीएसआई से शुरू करें), फिर केग को कपलर के माध्यम से संलग्न करें। नल खोलें और आवश्यकतानुसार दबाव को समायोजित करते हुए अपने आप को एक ठंडा नल डालें।
सही ग्लास प्राप्त करें
यदि आप केग के लायक बढ़िया क्राफ्ट बियर रखने की योजना बना रहे हैं, तो आपको मिलान करने के लिए चश्मे की आवश्यकता है। के सेट के साथ गलत होने का कोई तरीका नहीं है स्पीगेलौ, निश्चित रूप से बियर शैली से मेल खाता है।
लेकिन अगर आपने स्वीकार किया है कि इस गर्मी में कोई पार्टी नहीं है और यह बीयर आपके आनंद लेने के लिए है, तो आपको एक प्राप्त करना चाहिए वाइकिंग हॉर्न सिर्फ तुम्हारे लिए। ठीक है, आप और आपकी पत्नी, बिल्कुल; आपको दो प्राप्त करने की आवश्यकता है।
