यह कहानी क्रोगर®. के साथ साझेदारी में तैयार की गई थी निजी चयन® तथा सरल सत्य® परफेक्ट बीबीक्यू के लिए सामग्री।
एक परिवार बीबीक्यू तुरंत पहचानने योग्य है, लेकिन कोई भी दो बिल्कुल समान नहीं हैं। मैरिनेड से लेकर ग्रिल आर्किटेक्चर तक हर चीज के बारे में हर किसी की अपनी मेहनत से कमाई और लोहे से सजी राय होती है। यह छोटा विवरण है, तकनीक का उत्कर्ष, और गुप्त व्यंजन जो प्रत्येक परिवार के बीबीक्यू को पारंपरिक और अद्वितीय दोनों बनाते हैं। हमने के संपादकीय कर्मचारियों को घेर लिया डरावना माँ, पिता, और दादा यह पता लगाने के लिए कि उनके परिवार को बीबीक्यू क्या बनाता है उत्तम बीबीक्यू.
जोएल, संपादक-इन-चीफ पापा
“यह एक बहुत बड़ा डैड-कन्फेशन है, लेकिन मैं ग्रिल या बीबीक्यू की बजाय कच्चा लोहा खाना पसंद करूंगा। कृपया इसे प्रकाशित न करें!" (क्षमा करें जोएल) "लेकिन जब मैं ग्रिल करता हूं, तब भी कच्चा लोहा सब्जियों के लिए बहुत अच्छा होता है। मैं पकाऊंगा एस्परैगस में बेकन इसके साथ सीधे ग्रिल पर ग्रीस करें। साथ ही, यह 100% तथ्य है: जब से हमने पिछले साल क्रोगर की कहानी की थी, मैं उनकी कसम खाता हूं बारबेक्यू की मालिश स्टेक और चिकन के लिए। मैं यहां तक कि का उपयोग करता हूं
ब्रुक, मुख्य बावर्ची विजेता और डरावना माँ योगदान देने वाला
"मेरे लिए, सही बीबीक्यू में भोजन की एक बहुत ही संतुलित प्लेट शामिल है। लेकिन एक थाली में चार अलग-अलग भोजन की तरह नहीं - मुझे मीठा और खट्टा, एक समृद्ध और एक अम्लीय चाहिए। मुझे सभी नोट्स हिट करना पसंद है। यदि यह मांस का एक समृद्ध मार्बल वाला टुकड़ा है, तो मुझे एक उज्ज्वल, अम्लीय स्लाव पसंद है। ”
आप शेफ ब्रुक के पसंदीदा बीबीक्यू स्टेपल देख सकते हैं यहां, और कुछ ताज़ा पक्ष लेते हैं यहां.
रोब, लेखक के लिए पापा
"परिभाषित करने वाला कारक उस प्रकार का मांस है जिसके लिए आप जा रहे हैं। अपने कट्स को जानना महत्वपूर्ण है - यदि आप कोमलता चाहते हैं, तो लो-एक्टिविटी मसल्स जैसे लोई - टेंडरलॉइन, सिरोलिन, टी-बोन - या पसलियों में से एक कट चुनें। दुबला, सख्त कट स्वाद और बनावट के लिए बहुत अच्छा है - फ्लैंक स्टेक फजिटास के लिए एकदम सही है। और धीमी गति से खाना पकाने और ब्रेज़िंग के लिए, कठिन, भारी व्यायाम वाले क्षेत्रों की तलाश करें - कंधे, पैर और दुम - या ऐसे स्थान जहां बहुत सारे संयोजी ऊतक होते हैं, जैसे टांग, या ऑक्सटेल।
राहेल, लेखक के लिए डरावना माँ
“हम अपने भाई के जन्मदिन को हर साल गर्मी के मौसम की शुरुआत के रूप में मनाते हैं। हम सामान्य चारकोल ग्रिल को एक DIY धूम्रपान करने वाले में बदलकर इन अद्भुत पसलियों को बनाते हैं। आप ग्रिल के एक आधे हिस्से पर पहले से भीगे हुए वुडचिप्स के साथ चारकोल ईंटें बिछाते हैं, और एक टिन पैन आधा भरा हुआ है जो वास्तव में अच्छा है सेब का रस दूसरे पर। लकड़ी के चिप्स के नीचे ग्रिल को हल्का करें, और मांस को ग्रिल के विपरीत छोर पर पकाएं ताकि आप धूम्रपान कर सकें।"
जारेड, लेखक के लिए पापा
"मेरे लिए, यह सॉस के बारे में है। मैं फ्लोरिडा में पला-बढ़ा हूं, इसलिए जब मैं बच्चा था तो बीबीक्यू सुपर स्वीट और सिरप वाला था। वह रिब-स्टिकिंग सामान अभी भी अद्भुत है, लेकिन मैंने पिछले साल इसके बारे में एक टुकड़ा लिखा था बीबीक्यू की सभी क्षेत्रीय शैलियों का इतिहास और पृष्ठभूमि, और इसने मेरा पूरा खेल बदल दिया। मैं अब एक मानद कैरोलिना लड़का हूं - यह सब उस तेज सिरका आधार के बारे में है। मैंने सभी Private Selection® कैरोलिना को स्वाइप किया है मालिश तथा सॉस द डैड स्टूडियो से, और अब मैं चिकन विंग्स को ग्रिल करने के लिए केवल उन्हीं चीजों का उपयोग करता हूं।"
डेव, क्रिएटिव डायरेक्टर फॉर पिताजी / डरावना माँ
“मुझे एक क्लासिक स्टेक उतना ही पसंद है जितना कि अगले आदमी, लेकिन मैं वास्तव में हाल ही में अलग-अलग marinades की कोशिश कर रहा हूं। हर सप्ताहांत में एक ही चीज़ पकाने के बजाय स्वाद प्रोफ़ाइल को बदलने में मज़ा आता है। मुझे वास्तव में चीनी बारबेक्यू पसंद है, इसलिए मैं पोर्क शोल्डर के साथ मैरीनेट करूंगा चार-सुई खाना पकाने की चटनी. इसके अलावा, चिकन आपके विचार से बहुत आगे जा सकता है जब आप इसे किसी चीज़ के साथ मसाला देते हैं a पेरू का अजी अमरिलो मारिनडे.”
जोआना, लेखक के लिए डरावना माँ
"मैं एक को प्यार करता हूँ तुर्की बर्गर, लेकिन तुर्की ग्रिल पर सही होने के लिए मुश्किल हो सकता है। चूंकि यह बीफ़ की तुलना में कम वसायुक्त है, इसलिए मैं इसे पकाते समय पैटी पर एक आइस क्यूब रखकर नम और रसदार रखूँगा। जबकि यह पिघलता है, नमी मांस द्वारा अवशोषित हो जाती है! या, यदि आप थोड़ा पतनशील बनना चाहते हैं, तो आप एक टैब के साथ भी ऐसा ही कर सकते हैं मक्खन कि आप कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में बैठने दें।"
मैट, लेखक और मेजबान पापा
ग्रिल पर पिज़्ज़ा स्टोन, या यहाँ तक कि सीधे डैंग ग्रिल पर पिज़्ज़ा! मैं इसे वर्षों से कह रहा हूँ! सिंपल ट्रुथ® में एक है लस मुक्त पिज्जा क्रस्ट मिक्स वह जैविक और गैर-जीएमओ और वह सब अच्छी चीजें हैं। या उबाऊ ओले 'सप्ताहांत जमे हुए पिज्जा को * शेफ के चुंबन * भोजन में बदलने के लिए, प्राइमो का एक गुच्छा है निजी चयन™ पाई कि ग्रिल पर बस कुछ ही मिनट लगते हैं। एक पतली परत पर ग्रील्ड मशरूम और ट्रफल तेल? इसे हरा नहीं सकते। यह प्रति "बीबीक्यू" नहीं हो सकता है, लेकिन यह बाहर पक रहा है, और यही मायने रखता है।
चाहे आप एक त्वरित रात्रिभोज के लिए पिज्जा को ग्रिल पर फेंक रहे हों या धीमी गति से एक ईमानदार बीबीक्यू गड्ढा खोद रहे हों कुछ अविस्मरणीय धूम्रपान करें, "परफेक्ट बीबीक्यू" का दिल वास्तव में वह आनंद है जो आपको और आपके लिए लाता है परिवार।
क्रोगर® निजी चयन® चुनिंदा सामग्री का एक संग्रह है जो किसी भी डिश को स्वाद के लिए एक अनुभव में ऊपर उठाता है। क्रोगर® सरल सत्य® किसी भी आहार के लिए उपयुक्त ताजा कृतियों के लिए सभी प्राकृतिक सामग्री प्रदान करता है। हमने इस लेख में इन ब्रांडों के लिए बहुत प्यार दिया है, और जबकि यह प्रायोजित सामग्री है, हम ईमानदार प्रशंसक हैं।
