Jeste li ikada pogledali jutarnju zdjelu Cheeriosa svog djeteta (ili njihov pougljeni Pop Tart, nitko vas ne osuđuje) i zapitali se što roditelji diljem svijeta hrane vlastitu djecu za doručak? Ispostavilo se, svakakve stvari, a neke zemlje rade znatno bolji posao od drugih. To je prema Frances Largeman-Roth, registrirani dijetetičar i autor knjige Jedenje u boji. Dok Largeman-Roth naglašava da je "zaista svaki doručak bolji nego nikakav doručak", nakon nje ocjenjujući uobičajene dječje doručke iz 12 različitih zemalja, jedno je jasno: Ne dopustite Nizozemcu da posluži tvoje dijete hagelslag.
POBJEDNICI
Gvatemala
Tortilje, crni grah, jaja, plantaine, papaja ili mango i avokado - čak i njihov doručak zvuči kao tropski raj.
Largeman-Roth kaže: “Grah nudi proteine i vlakna, jaja doprinose više proteina, plus kolina, koji je od vitalnog značaja za razvoj mozga. Avokado je bogat mononezasićenim mastima zdravim za srce, a mango i papaja isporučuju beta-karoten i vitamin C, koji je važan za ranjivi imunološki sustav djeteta.”
Japan
Japanski dječji doručak - zarolani omlet, losos na žaru, miso juha i okayu rižina kaša - u osnovi je najbolji obrok koji ste jeli prošli tjedan.
Largeman-Roth kaže: "Ukusno! Ovaj doručak nudi proteine, omega-3 i hidrataciju, a zvuči vrlo zasitno. Omega-3 su vitalne za razvoj mozga kod djece.”
GUBITNIK
Nizozemska
Nizozemska djeca piju mlijeko za doručak, zajedno s kruhom s maslacem prelivenom "hagelslag", što je očito nizozemski za "a hrpa slatkih posipa.” Bilo bi lijeno stereotipno nazvati ovo doručkom koji najviše zvuči vrijeme. Također bi bila istina.
Largeman-Roth kaže: “Mlijeko je odličan izbor, ali kruh je prilično grozan. Sve su to rafinirani ugljikohidrati bez ikakvih vlakana ili proteina koji ublažavaju skok šećera u krvi, što nije sjajno za navođenje djece da mirno sjede i usredotoče se.”
SVI OSTALI
Island
Islandska djeca počinju stvari dovoljno normalno, s kašom od zobenih pahuljica koja se zove "hafragrautur" koja uključuje smeđi šećer, javorov sirup, maslac i voće. Ali, budući da ništa nije normalno u zemlji u kojoj sunce ne izlazi nekoliko mjeseci u godini, oni stvari završavaju uz pomoć ulja jetre bakalara.
Largeman-Roth kaže: “Ulje jetre bakalara osigurava one najvažnije omega-3 masne kiseline, a dok je kaša zaslađena, napravljena je od cjelovitih žitarice koje osiguravaju trajnu energiju.” Čini se da prešućuje činjenicu da se ulje jetre bakalara proizvodi od ulja iz jetre bakalara.
Južna Afrika
Djeca u Capetownu (i, vjerojatno, u ostatku zemlje), poput zdjele "hot papa", što je kaša od kukuruznog brašna slična grizu, s mlijekom i šećerom i šalicom vrućeg čaja. Nema riječi o tome moraju li krotko pitati ili ne kad požele još.
Largeman-Roth kaže: “Kaša je od cjelovitog zrna i vjerojatno vrlo zasitna, što je važno za malu djecu. Mlijeko osigurava kalcij za rast kostiju. Ne odobravamo davanje kofeina djeci u ovoj zemlji, ali to je uobičajeno u mnogim zemljama i, ovisno o jačini od čaja, možda nema toliko kofeina.” Time se izbjegava očito pitanje: “Kakav mazohist daje svom djetetu kofein?"
Iran
Iranska djeca jedu perzijski somun nazvan "podne sangak", poslužen s maslacem, džemom i sirom u stilu fete, zajedno s perzijskim čajem i ajatolahovim govorom protiv Velikog Sotone.
Largeman-Roth kaže: “Podnevni sangak je kruh od cjelovitog zrna pšenice, i dok je sir tipa feta slan, relativno je malo masnoće i osigurava kalcij.”
Vijetnam
Ako volite pho, juhu koja je proslavila Vijetnam (i, doista, tko ne voli kuhane tripice?), premjestite obitelj u Hanoi jer to djeca jedu gotovo u svakom obroku. Verzija za doručak može uključivati "hlepicu" rezanaca od vermicellija, ljepljivu rižu zvanu "xoi" i kašu od riže u stilu kongea koja se zove "cháo".
Largeman-Roth kaže: “Pho je vrlo srdačan i ima tonu proteina; ostatak obroka je dosta škrob, ali prilično uravnotežen. Nema puno povrća, ali sadrži puno bilja i začina, koji su bogati antioksidansima.”
Tajland
Kao i njihovi susjedi iz jugoistočne Azije, tajlandska djeca doručkuju juhu. “Khao” je juha i riža, obično s komadićima morskih plodova i povrća. Recite što želite o morskim plodovima za doručak - ipak su lakši od tripica.
Largeman-Roth kaže: "Srdačan i pruža puno proteina i ugljikohidrata."
Velika Britanija
Tradicionalni engleski doručak je bangers (kobasica), pečeni grah, jaja i tost. Kako priliči ukočenoj britanskoj gornjoj usni, ne mijenjaju je za male.
Largeman-Roth kaže: “Iako je dobar izvor proteina, ovaj doručak nema vitamin C i vlakna. Volio bih vidjeti voće na tom tanjuru.” Nažalost, u Velikoj Britaniji nema voća.
Francuska
Suprotno onome što vam je vaš prijatelj rekao, francuski tykes ne puše kutiju cigareta za doručak, ali nisu nužno osvajanje nutricionističkih nagrada s pekmezom prelivenim baguetteima, palačinkama i toplom čokoladom ovo je uobičajen.
Largeman-Roth kaže: "Ovaj doručak nije toliko hranjiv, ali topla čokolada ima mlijeko i daje malo kalcija i proteina."
Njemačka
Ako ste se ikada zapitali što Augustus Gloop jeli za doručak osim slatkiša, vjerojatno je bio namaz od kiflica i pekmeza, sira, meko kuhanih jaja, hladnog mesa i rajčica. Ali, uglavnom su to bili slatkiši.
Largeman-Roth kaže: “Moja majka je bila Njemica, pa sam mnogo puta uživao u ovom doručku kada smo posjećivali obitelj. Djeluje teško, ali kiflice su male i tvrde i nisu baš kalorične. Jaja, sir i meso osiguravaju proteine. Jedini problem je što ima relativno visok sadržaj natrija.” Drugi problem je što je ona očito pristrana.
Brazil
Unatoč reputaciji ljupkosti, tradicionalni brazilski dječji doručak prilično je rutinski: suhe žitarice u stilu kukuruznih pahuljica i "bisnaguinha", slatki kruh poslužen s kremastim sirom.
Largeman-Roth kaže: "Ove dvije stavke zajedno su prilično sladak način za početak dana, ali sir pruža malo kalcija i proteina." Kod ovoga Poenta, čini se da je Largeman-Roth spreman podijeliti trofeje za sudjelovanje svakoj naciji koja hrani svoju djecu sirom za doručak.
