Čokolada s niskim udjelom masti mlijeko ponovno će biti na jelovniku školskih ručkova diljem Sjedinjenih Država, prema novom smjernice iz američkog Ministarstva poljoprivrede. Najavljeni u četvrtak, pravila, koja poništavaju neke od strogih standarda koje je postavila Obamina administracija, također će omogućiti školama da ponovno poslužuju rafinirane žitarice.
Odluka je donesena nakon što su škole, prema pravilima koje je predvodila bivša prva dama Michelle Obama, borili su se za stvaranje obroka koji bi bili i zdravi i nešto što su djeca zapravo željela jesti. “Ako djeca ne jedu ono što im se servira, nemaju koristi, a hrana se rasipa,” kaže Ministar poljoprivrede Sonny Perdue.
Prema pravilima iz Obamine ere, aromatizirano je samo mlijeko bez masti. Sada će djeca moći odabrati aromatizirane opcije s niskim udjelom masti. Novi standardi također navode da samo polovica serviranih žitarica mora biti cjelovitih žitarica, čime se eliminira potreba da škole imaju posebno dopuštenje za posluživanje hrane s rafiniranim žitaricama. Prošle godine, USDA
"Svi imamo iste ciljeve na umu - zdravlje i razvoj naših mladih ljudi", Perdue rekao je u izjavi. “USDA vjeruje našim lokalnim operaterima da poslužuju zdrave obroke koji zadovoljavaju lokalne preferencije i grade svijetlu budućnost uz dobru ishranu.”
Međutim, i Američko udruženje za srce i Centar za znanost u javnom interesu jesu nagovarajući škole da “ostanu na kursu” i nastave ispunjavati strože standarde.
Nove smjernice će utjecati na oko 99.000 škola i institucija koje sudjeluju u saveznoj financiran program školskih ručkova, koji hrani preko 30 milijuna djece, od kojih mnoga dolaze iz niskih primanja obitelji. Treća promjena, koja će se odnositi na to koliko vremena škole moraju ispuniti propisana pravila o ograničenom unosu natrija, očekuje se da će biti objavljena u bliskoj budućnosti.
