Vjerojatno nikada niste plakali zbog prolivenog mlijeka, ali ako ga posipate zrnatijom verzijom na žitarice vašeg djeteta zarobili svoje dijete u staklenoj vitrini emocija u nekoliko navrata. No zahvaljujući Bruceu Applegateu, Sveučilištu Purdue i Sveučilištu Tennessee, mlijeko više nije loš izbor. Njihovi nalazi, objavljeni u časopisu SpringerPlus, detaljno opisuje novu metodu uklanjanja bakterija koja mlijeko održava svježim do 63 dana - vjerojatno najbolja vijest o mliječnim proizvodima od grudi.
Flickr / PROwoodleywonderworks
Ako ste malo ljuti što možete piti mliječne proizvode koji postoje već 2 mjeseca, dopustite Applegateu da vam objasni. "To je dodatak pasterizaciji, ali može dodati rok trajanja do 5, 6 ili 7 tjedana hladnom mlijeku", rekao je u priopćenje za javnost. Tradicionalna pasterizacija uklanja patogene iz mlijeka obično visokotemperaturnom metodom kratkog vremena (oko 161 stupanj Fahrenheita tijekom 15 sekundi). Inače, pasterizacija koristi nisku temperaturu, dugotrajnu metodu (oko 145 stupnjeva Fahrenheita tijekom 30 sekundi). Nakon toga, Applegateov proces zatim raspršuje kapljice kroz tlačnu komoru zagrijanu na 162,86 stupnjeva Fahrenheita samo djelić sekunde, a viola! Nevjerovatnih 99 posto bakterija koje su ostale nakon pasterizacije eliminira se ovom novom metodom, povećavajući rok trajanja mlijeka na 63 dana.
"S tretmanom, uklanjate gotovo sve", rekao je Applegate. “Ono što preživi na tako je niskoj razini da mu treba puno više vremena da se namnoži do točke u kojoj narušava kvalitetu mlijeka.” Povrh toga, panel testovi nisu otkrili nikakvu razliku u okusu, boji ili mirisu, što znači da se možda nećete morati pridružiti kultu bademovog mlijeka nakon svi. Stručnjaci se također nadaju da će to smanjiti mliječni otpad za obitelji, a idealno bi bilo da i mljekara malo dulje zadrži podalje od njihovih žena.
[H/T] NBC News
Želite savjete, trikove i savjete koje ćete stvarno koristiti? Kliknite ovdje da se prijavite na našu e-poštu.
