Kao odrasloj osobi, ne treba vam govoriti da slana ukusnost u vrećici čipsa izaziva ovisnost, jer znate duboko ukorijenjeni očaj koji je stvorio da ste jednom (ili, znate, zadnji put) pojeli cijelu torba. Ali vašem djetetu nedostaje vaša željezna volja i savršeno izbrušena samokontrola, a vi ga prirodno želite zaštititi od hrane na koju će se vjerojatno navući, pa odakle biste trebali početi? Prema istraživačima sa Sveučilišta Michigan, odgovor je pizza.
Pišući u časopisu PLOS ONE, istraživači su otkrili rezultate studije u kojoj je 384 Sudionici su zamoljeni da rangiraju 35 različitih vrsta hrane, na temelju kojih su najvjerojatnije prepijati se. Dok je popis uključivao sve, od "kolačića" (u jednini, što ukazuje da je Cookie Monster vjerojatno bio konzultant) do mrkve, rezultati jasno pokazuju da svojstva ovisnosti u hrani snažno koreliraju s vrstama obrade povezanih s junk food. To je zato što visoko obrađena hrana koncentrira masti i rafinirane ugljikohidrate poput bijelog brašna i šećera u sličan način na koji obrada lišća koke koncentrira ono što čini da se osjećate dobro kokain. I baš kao što kokain oplemenjuje mehanizam isporuke, visoko obrađena hrana pojednostavljuje isporuku okusa i kemikalija koje otpuštaju dopamin na način na koji prirodna hrana ne može. Drugim riječima, jabuka je ukusna, ali sva ta vlakna, proteini i voda usporavaju otpuštanje šećera u vaš sustav. Krafna s jabukama uklanja sve dobre stvari kako bi vaše tijelo dobilo na sebi
karsten.thoms
Dok je pizza rangirana na najvišem mjestu na popisu hrane vrijedne prejedanja ispitanika, ostatak prvih 10 je red ubojice na rođendanskom jelovniku: čokolada, čips, kolačići, sladoled, pomfrit, cheeseburger, sok, kolač i sir (koji je, usput rečeno, prva neprerađena hrana koja se pojavljuje na popis). Dakle, ako želite usmjeriti svoje dijete prema hrani za koju je manje vjerojatno da će napasti kao što ste vi napali tu gore spomenutu torbu čipsa, fokusirajte se na donjih 9: jagode, kukuruz, losos, banana, brokula, smeđa riža, jabuka, grah, mrkva i krastavci. I… da. Sretno s tim.
[H/T] IFL znanost
