Djeca su najbolja na svijetu kritičari hrane. Bilo da se radi o večeri s cijelim slijedom s Michelinovim zvjezdicama ili utorak noćna dostava pizze, ako im se ne sviđa znat ćete. Najbolji scenarij: žalit će se. U najgorem slučaju: neće ga pojesti. To je posebno problem kada je u pitanju školski ručak, obrok koji im je potreban da bi se dobro snašli u školi, a koji ne možete biti tu da ga riješite alternativom. Kako bismo riješili ovu dilemu, angažirali smo Oliviju Roszkowski, šefa instruktora za Natural Gourmet Institute, da nas nauči kako svladati pakiranje dječjeg ručka. Evo sedam savjeta za spojku kako biste bili sigurni da ih više neće biti kutije za ručak da se više vratite kući s uvenulom zelenom salatom i zdrobljenim krumpirom - i da ne trošite svoje dragocjeno vrijeme na rezanje PB&J-ova u zmajeve.
1. Investirajte u Bento kutije
Ne samo da bento kutije čuvaju hranu od dodirivanja (kardinalni grijeh prema nekoj djeci), ali također čine porcije i raznovrsnost malo uzbudljivijima od šačice Ziploc vrećica. Chef Roszkowski preporučuje kupnju
2. Olakšajte jesti povrće
Najveće prepreke između vašeg djeteta i mrkve? Pogodnost i privlačnost. Stoga neka zdravo jedete jednostavno (i ukusno) kao otvaranje vrećice čipsa. "Povrće narežite na trakice za lako grickanje iz ruke", predlaže Roszkowski. “I učinite trakice s povrćem zabavnim tako što ćete uključiti humus, indijski orah, umak od pečene crvene paprike, maslac od badema ili zeleni preljev od božice u koji ćete umočiti.”
Roszkowski također preporučuje blanširanje povrća kako bi se istaknula njihova prirodna slatkoća i kako bi ga djeca malo lakše jela. Za blanširanje povrća zakuhajte posoljenu vodu, narežite povrće na željene oblike i kuhajte 30 sekundi ili dok ne dobijete željenu teksturu. Stavite u ledenu kupelj da prestanete kuhati.
3. Isprobajte različite teksture
Prema znanost, tekstura je jedan od najvažnijih čimbenika zadovoljstva obrokom. Stoga u kutije za ručak uključite različite teksture - poput mekih, hrskavih, kremastih i žvakastih. “Preporučujem da počnete s voćnim kožama, perecima, kolačićima, krekerima, granola pločicama i sušenim voćem”, kaže Roszkowski.
4. Izbjegavajte kolotečinu okusa
Naravno, vaše dijete ima svoje omiljene okuse, ali ako ga promijenite, njihovo nepce može učiniti sveobuhvatnijim i, što je još važnije, spriječiti ga da se dosadi. “Mijenjajte okus tijekom tjedna kako bi ostao zanimljiv – od različitih želea do okusa kokica”, kaže Roszkowski. Samo pazite da, ako prelazite s želea od jagoda na kupine ili kokice s maslacem na okus soli i papra, pritom ne žrtvujete dobru prehranu. “Potražite žele s niskim sadržajem šećera koji koriste prirodne zaslađivače poput soka od jabuke. Za kokice, air poppers su izvrsni za uključivanje djece. Upotrijebite uljni sprej na ispucani kukuruz kako bi se omiljeni začini ili začini prilijepili”, predlaže Roszkowski.
5. Pakirajte i birajte sezonski
Samo da nema izgovora da ne znate koje je voće i povrće u sezoni u vašoj blizini, evo vodič. Ne samo da sezonski proizvodi jamče da će ručkovi biti prepuni vrhunske svježine i okusa, već također vam omogućuje da naučite odnos godišnjih doba s dostupnom hranom i isprobate različite proizvoditi. "Trenutno za ranu jesen potražite tikvice, rajčice, tikve, krastavce, cvjetaču, brokulu, tikvice, jabuke", kaže Roszkowski.
6. Napravite oblike
U redu, ranije smo spomenuli PB&J-ove u obliku zmaja, ali ono što nismo spomenuli je da ne morate robovati da biste napravili zabavne oblike od hrane svoje djece. Za to postoji hak. "Koristite kalupe za kolačiće za rezanje sendviča, sira i voća u zabavne oblike", kaže Roszkowski. "Potražite kalupe za kolačiće s blagdanskom tematikom - poput lišća za jesen ili bundeve za Noć vještica, ili potražite nešto što vaše dijete voli - poput njihove omiljene životinje."
7. Prerušiti povrće
Nije tako teško kao što mislite prikriti povrće. Sve što trebate su tikvice, mrkva, bundeva, mini kalup za muffine i recept. Vjerujte nam, vaša djeca se neće žaliti da jedu muffine i nećete morati brinuti o tih pet porcija dnevno.
