Jesti sirovo kolačić tijesto bi vas moglo razboljeti - i to ne samo zbog jaja. CDC je prošlog ponedjeljka izdao upozorenje pozivajući ljude da izbjegavaju tijesto i tijesto za kolače zbog rizika od salmonela od sirovih jaja i E. coli od nekuhanog brašna.
“Brašno je obično sirovi poljoprivredni proizvod. To znači da nije tretirana da ubije klice poput Escherichia coli (E. coli),” CDC objasnio u priopćenju za javnost. „Štetne klice mogu kontaminirati zrno dok je još na polju ili u drugim fazama proizvodnje brašna. Bakterije se ubijaju kada se kuha hrana napravljena od brašna.” Agencija je također podsjetila potrošače da je 2016. godine došlo do povlačenja brašna zbog E. coli, pa bi ljudi trebali provjeriti brašno u svojoj smočnici prije upotrebe.
Jaja je potrebno dobro skuhati prije konzumiranja, kako bi se izbjegla salmonela koja može uzrokovati trovanje hranom. CDC napominje da će simptomi trovanja hranom, poput groznice, proljeva ili grčeva u trbuhu, obično se pojavljuju unutar 48 sati od kontakta s nedovoljno kuhanom hranom i mogu trajati 4 do 7 dana.
Kako bi bili sigurni, CDC savjetuje ljudima da uvijek slijede upute na pakiranju ili recept kada peku ove blagdane pazite da su i brašno i jaja pravilno kuhani i da nikada ne koristite sirovo tijesto ili tijesto za stvari kao što su milkshake ili led krema. Roditelji također trebaju imati na umu da djeca mogu dobiti E. coli od igranja sa sirovim brašnom ili korištenja za zanate, pa bi nakon toga trebali temeljito oprati ruke sapunom i vodom.
