Sljedeći put kada vam vaš prijatelj za vježbanje bez glutena, paleo-strastveni prijatelj pokuša reći da će vam jedenje Zlatne ribice vašeg djeteta izazvati pustoš s vašim pražnjenjem crijeva jer je pročitao "veliku studiju" o tome, nastavite ovaj link zgodan. To je duboki zaron od strane onih koji hvataju brojeve asa FiveThirtyEight kako većina onoga što čitate u medijima o tome kako X hrana uzrokuje Y ishod, dok je dobronamjerno, treba uzeti s kantom soli - za koju su, usput, ustanovili da je povezana s pouzdanim kućnim WiFi-jem (ozbiljno).
Stranica je razotkrila najveće nedostatke u studijama koje potiču toliko naslova o prehrani. Kao prvo, većina studija koristi ankete ili standardni „upitnik o učestalosti hrane (FFQ), koji se temelji na pamćenju ljudi. Problem s FFQ-ima je, sjećate li se koliko ste miligrama Sriracha stavili na svoj hamburger prošli tjedan? Točno. Drugi problem: mediji pothranjuju želju javnosti za jednostavnim odgovorima usredotočujući se na jednu studiju i naglašavajući je, što umanjuje faktore kao što su kontekst, relativni vs. apsolutni rizik i pojam da studije zahtijevaju primjenu kako bi se pokazala uzročnost. U vlastitom eksperimentu FFQ, FiveThirtyEight je utvrdio ne samo gore spomenutu buku o soli - također su povezivali sirove rajčice s judaizmom, kofein s vlasništvom mačaka, a prženu ribu s demokratskom pripadnosti.
Kao društvene nauke, istraživanje prehrane je rad u tijeku i mnoštvo studija nudi zanimljive uvide koji doprinose rastućem razumijevanju ljudskog tijela. Ali sljedeći put kada budete čitali o tome kako krumpir prije trudnoće uzrokuje dijabetes, sjetite se najosnovnijeg, nedodirljivog savjet u povijesti prehrane: smanjite unos šećera, nanesite svježe voće i povrće i popijte kavu. Puno i puno kave.
[H/T]: Pet i trideset osam
