Muškarci diljem nacije postali su viralni (opet) zbog umakanja testisa u hrani — uglavnom umak od soje. Neke zvijezde društvenih mreža tvrde da mogu okusiti slani, umami okus loptice. Drugi kažu da od toga nemaju ništa. Čekaj, što?
Prvo maknimo ovo s puta: ne možete kušati stvari svojim testisima. (Oprostite svima). Ali — šokantno - virusni trend ima temelj u istini. Testisi, zapravo, imaju receptore za okus. Stvar je u tome da prema jednom iz 2013 studija, receptori okusa u testisima nisu isti kao oni u našim ustima.
"Postoji nezgodna mala razlika između receptora okusa na jeziku i onih u testisu", rekao je urolog Paul Turek za Huffington Post. “Jezik reagira na okuse i mi odlučujemo je li hrana jestiva. Testis reagira na 'okuse' kao 'kemijske' tvari kako bi odlučio hoće li proizvoditi više ili manje sperme i testosterona."
Okusni pupoljci, koji se nalaze u ustima i gornjem dijelu jednjaka, nakupine su osjetnih stanica s izbočinama poput dlačica i tisuće receptora okusa. Receptori šalju signale preko živaca u mozak, a mozak ih prevodi u okuse. Bez mozga koji to prevodi, zapravo nemate okus slatkog, gorkog, kiselog, slanog ili umami okusa. Dakle, iako testisi sadrže receptore okusa, oni ne dovode do okusa jer nisu povezani s mozgom. Osim toga, koliko znanstvenici znaju, receptori okusa nalaze se s unutarnje strane testisa. Osim ako im ne ubrizgate soja umak, ovaj virusni izazov ne bi uspio. (Napomena urednika: nemojte ubrizgavati testise umakom od soje).
Znajući da testisi imaju receptore okusa, sljedeće očito pitanje je zašto? "O njima možete razmišljati kao o bilo kojem drugom receptoru u tijelu koji prati okoliš", rekla je Emma Beckett, molekularna nutricionistica sa Sveučilišta Newcastle u Australiji. ScienceAlert. Receptori okusa mogu se naći u cijelom tijelu, kao što su probavni i respiratorni trakt. “Mogli bi otkriti infekcije, jer bakterije imaju slatke strukturne spojeve i luče gorke i kisele stvari kao otpad. U plućima i nosu postoje dokazi da su uključeni u regulaciju upalnih odgovora.” Oni u testisima pomažu kod proizvodnja sperme, a miševi koji su genetski promijenjeni da nemaju dvije vrste receptora okusa su neplodni.
Naravno, neke su laike izgubile nijanse navedenog. Prvi prekršaj bio je a Dnevna pošta članak iz 2013. o studiji koja je izašla te iste godine u kojoj je utvrđeno da testisi imaju receptore za okus. Tabloid je netočno tvrdio: “Znanstvenici kažu da, unatoč tome što su daleko od usta, receptori okusa na testisima i anusu također može otkriti slatki okus umamija - aminokiseline u sojinom umaku." Ne tako puno.
2020. godine, korisnica TikToka pronašla je taj članak i izazvala one s relevantnim dodacima da ga isprobaju. Muškarci diljem aplikacije rado su umočili jaja u soja umak u ime znanosti. Trend je brzo postao viralan, a neki su orašasti plodovi probali i drugu hranu, poput jagoda. Mnogi muškarci su tvrdili da mogu osjetiti okus kroz testise, vjerojatno zbog šoka osjeta, promjene temperature i mirisa u zraku.
"Iskreno, nisam mislio da ću morati reći, vjerujte mi, imam doktorat da ne možete uživati u okusu hrane svojim testisima", Beckett tvitao kao odgovor na virusni trend. "Umočite jaja u stvari ako je to vaš džem, ali molim vas ne zbog aktivacije receptora okusa."
