Mnogima je skuhanje pristojne šalice kave kod kuće ostvarivo, posebno uz praksu koju ste uveli tijekom pandemije. Možete provesti jutro radeći to pour-over stilom, francuskim pritiskom ili se osloniti na pouzdanog stroj za kapanje. Poanta je u tome da posjet kafiću radi pokušene kave nije nužan - to je luksuz za koji nemate vremena kada je djeci potrebno doručak. Espresso je drugačiji. Espresso je veličanstveno, ali to je i veličanstvena bol u guzici.
Priprema espressa kod kuće obično zahtijeva predanost, koju možda imate, i obuku koju nemate. Dobri strojevi obično su trošni, a onda će vam trebati odgovarajuća mlin za bušenje i sustav za pohranu graha, otmjenih malih šalica - shvatili ste. Ako ste gledali kako vješt barista priprema espresso, gumbi, poluge, lupanje i šištanje para mogu učiniti da izgleda kao da rade na podmornici iz Drugog svjetskog rata.
Bambino isporučuje za roditelje koji žele pristojan espresso u žurbi, bez puno buke: zagrijava se za tri sekunde.
Pokušali smo sve to skratiti Breville Bambinom. Dobra vijest je da, iako barista sigurno može izvući bolji udarac nego vi iz ovog stroja, to značajno ujednačava omjer posla i uživanja. Bambino nije jeftin, ali je usporediv s drugim strojevima vani, a što je najbolje za iznervirane roditelje, brz je.
Uz malo vježbe i nekoliko tako-takih šotova, možete napraviti dobar espresso s lijepim slojem kreme i bogatim, uravnoteženim okusom koji ostaje. Bambinov otisak prilično je uredan, veličine oko 8 × 12 inča, ili veličine tostera, a uvlači se ispod gornjih ormarića. Parkirali smo ga pored naše brusilice. Ne treba vam mlinac, ali ako imate problema s kuhanjem espressa kod kuće, trebali biste uložiti u mlinac. Potaknut će i vašu uobičajenu igru kave.
Uz sve čarobnjake oko pravljenja espressa, Bambinov proces je prilično jednostavan. Napunite filter košaru s nekoliko grama kave. Ubacite to u portafilter (ručku) i pritisnite tamperom na podlogu. Zakrenite ručku u stroj, pritisnite gumb i pričekajte oko 15 sekundi. To je to.
Ako ste to učinili ispravno, pucnjava će početi pljuštati za oko 12 sekundi, s konzistencijom toplog meda. Ako vam hitac curi brže od 12 sekundi, pokušajte smanjiti veličinu mljevenja. Učinite suprotno ako pucnju treba više od 13 sekundi da počne izlijevati. Trebali biste očekivati da ćete se mučiti s ovim strojem i potrošiti vrijeme na podešavanje svoje postavke. Planirajte prilagođavanje veličine mljevenja, broja grama koje samljete i tehnike nabijanja.
Bambino koristi bojler koji brzo zagrijava vodu na oko 200 stupnjeva uz pritisak od čak devet bara, što je tajna dobrog espressa. Kotao je dovoljno robustan da od zagrijavanja vode za sačmu odmah prijeđe na kuhanje mlijeka na pari. Dakle, nema vremena zastoja.
Mašina ipak nije bez kvarova. Tamper je plastični, kada se čini da bi metal bio očigledan izbor. Oznake na tamperu, koje bi se trebale poravnati s vrhom košare filtera nakon što pritisnete prema dolje, mogle bi se lakše vidjeti. Poželjet ćete pokrenuti stroj nekoliko puta bez kave u filteru kako biste napunili pumpu i zagrijali portafilter. Često smo otkrili da ovo često oslobađa zemlju zalijepljenu za glavu od prethodnog snimka. Prije nego što kuhate mlijeko na pari, htjet ćete staviti štapić u krpu kako biste ispustili zarobljenu vodu koja bi inače ušla u mlijeko.
Ali sve u svemu, ovo je sjajna investicija: jednostavan je za korištenje, lak za oči i jednostavan (i) za novčanik.
Svaki proizvod na Fatherlyju neovisno odabiru naši urednici, pisci i stručnjaci. Ako kliknete vezu na našoj stranici i kupite nešto, možda ćemo zaraditi proviziju za affiliate.
