ove godine Zahvaljivanje večera je spremna biti najskuplja dosad zahvaljujući sve većoj potražnji i ograničenoj ponudi. Ne postoji jedan jedini krivac, jer se radi o nizu čimbenika kulturnih, logističkih, poljoprivrednih i drugih koji su se urotili da gotovo svaku komponentu gozbe učine skupljom nego prošle godine, prema New YorkuVremena.
Prema Texas A&M Agrilife Extension, prosječna cijena cijele purice je 1,35 dolara po funti ove godine, u odnosu na 1,14 dolara prošle godine. Maslac, bitan sastojak u svemu, od nadjeva do pite, od rujna košta 3,568 dolara po funti, u odnosu na 3,325 dolara prošlog studenog prema saveznoj državi St. Louisa. Mnoge druge stavke na vašem stolu za Dan zahvalnosti doživjele su slična povećanja. Evo zašto.
Uragan Ida zatvorio rafinerije šećera na jugu. Suša u Kaliforniji oštetila je usjeve od citrusa preko orašastih plodova do grožđa, od čega je vino ove godine skuplji. Nagli mraz u srpnju tjerao je Brazilce kava cijene gore. Postoji mnogo primjera meteorologije—točnije, budimo iskreni,
Kina je također dio razloga zašto će vaša večera za Dan zahvalnosti biti skuplja ove godine. Zemlja ograničava proizvodnju čelika kako bi smanjila emisiju ugljika (dobro!), ali to znači da su limenke u kojima dolaze mnoge namirnice za Dan zahvalnosti skuplje za kupnju u lokalnoj trgovini. Teretni brodovi koji dolaze iz zemlje također sporije ulaze u Sjedinjene Države—73 dana u rujnu u odnosu na 40 dana u rujnu 2019.—i trostruko veći trošak, povećanje koje se na kraju prenosi na potrošač.
Osjećaj da je ovogodišnja večera nevjerovatno skupa pojačava i činjenica da je prošle godine bila relativno jeftina.
Prosječna cijena večere za Dan zahvalnosti 2020. bila je 46,90 dolara, najniža od 2010.. Uz bijesnu pandemiju i nedostupna cjepiva, proslave su smanjene, a trgovine prehrambenim proizvodima snizile su cijene kao odgovor na manju potražnju.
Poljoprivredni biro, poljoprivredna grupa koja provodi istraživanje, posebno je istaknula trgovine u kojima se prodaju purice kao “lideri gubitaka” – snižavanje cijena kako bi se kupce privuklo u dućan da kupe druge zahvalnice Sastojci.
Ali novo cijepljene obitelji željni velikih uspjeha nakon prošlogodišnjih prigušenih praznika, očekuje se da će potražnja ove godine znatno porasti kako ponuda pada. Svatko tko je učio ekonomiju u srednjoj školi može vam reći da je to recept za veće cijene i, s obzirom na to pitanja lanca opskrbe djelomično su krive potencijalne nestašice ključnih sastojaka.
Potrošači bi trebali biti spremni platiti više za ovogodišnju proslavu i potencijalno ostati bez omiljenog jela ili dva ako se očekivane nestašice ipak dogode. A ako ovaj tjedan odete u trgovinu i uočite limenke bundeve, kupnja ih mjesec dana ranije nije najgora ideja na svijetu.
