Ono što čini hot dog dostojnim vašeg dvorištukuhanje? S obzirom na to da je ljeto službeno u tijeku, a Četvrti srpanj je upravo tu, pitanje je o kojemu smo u posljednje vrijeme često razmišljali. I jedan za koji smo odlučili pitati stručnjaka.
Claudia Sidoti je glavna kuharica HelloFresh. Nakon duge karijere u restoranima (sa 19 godina posjedovala je vlastito mjesto u New Yorku), ugostiteljstvu i izdavaštvu hrane (pomogla je u početku Magazin Food Network), nema puno toga u svijetu kulinarstva što Sidoti nije istražio. I za razliku od nekih u zajednici slastičarnica, ona nije iznad toga da ispeče ukusni hot dog kupljen u trgovini.
“Za mene ljeto službeno počinje nakon što sam pojela svoj prvi hot dog na roštilju”, kaže ona. “Ako vodim ljetnu zabavu, uvijek imam hrenovke kao bonus, čak i ako radim druge stvari koje su otmjene.”
Sidoti traži "snap and pop" kada ocjenjuje hot dog. Snap je tekstura kućišta i način na koji popušta kada ga zagrizete. Pop je okus, koji bi trebao biti „dobar balans slanog, slatkog, dimljenog i češnjaka, ali bez sposoban identificirati bilo koju određenu komponentu.” Ali koja marka hrenovki kupljenih u trgovini proizvodi Sidoti Preporuči? Evo njezinih pet favorita.
hebrejski nacionalni
Sidotijev izbor broj jedan ⏤ i najprodavanija marka hrenovki na ovom popisu ⏤ je Hebrejski nacionalni hot dogs. “Iako volim da su svi goveđi”, kaže Sidoti, “stvarno, sve je u SNAP-u!”⏤ koji dolazi iz malo debljeg omotača. Ona također hvali uravnotežen okus Heebie Natsa, kako ih od milja zovu.
Veprova glava
Boar’s Head je obiteljska tvrtka koja je više poznata po mesu za ručak nego po hrenovkama ⏤ ⏤ oni su uglavnom glavna namirnica u delikatesima diljem sjeveroistoka. Ali Veprova glava također radi hrenovke izvrsnog okusa, kaže Sidoti. “Nisu pretjerano slani, što je plus, a ima i lijepu laganu teksturu.”
Nathanov
Nathanov je pas bez kože, tako da nema puno škljocanja. (Također je manja opasnost od gušenja za djecu, FYI.) Ipak, Sidoti preporučuje klasični hot dog s Coney Islanda samo zbog njegovog okusa. Također se može tvrditi da je Nathan's, zbog svog statusa na godišnjem natjecanju u jedenju hot doga 4. srpnja, najsvečaniji pas koji služi na Dan neovisnosti. A ako planirate pojesti 72 psa u 10 minuta, ovo je marka za vas.
Schaller i Weber
Izvorno osnovan od strane mesara u Stuttgartu, tvrtka Schaller & Weber iz New Yorka proizvodi izvrsnu hrenovku od govedine. “Robusni prirodni okus mesa stvarno dolazi do izražaja!” kaže Sidoti. Goveđi wieners dolaze u prirodnom ovčjem omotu i dimljeni su preko tvrdog drveta. Također su nešto dulje od većine hrenovki, pa ako volite da vam prvi i zadnji zalogaj budu čiste mesnatosti i neopterećeni kruhom, ne tražite dalje.
Applegate Farms Chicken Dogs
Goveda puristi sada mogu prestati čitati. Sidoti ne voli Applegateovog goveđeg psa, ali priznaje da "imaju dobar izbor za one koji žele alternativu govedini, poput piletine." The psi su neizlječeni, pa ne sadrže umjetne nitrate, a nude zgodnu zdraviju alternativu za goste koji ne žele jesti povrće pas.
Svaki proizvod na Fatherlyju neovisno odabiru naši urednici, pisci i stručnjaci. Ako kliknete vezu na našoj stranici i kupite nešto, možda ćemo zaraditi proviziju za affiliate.
Ovaj je članak izvorno objavljen na
