Ljeto je skoro tu, što znači da je idealno vrijeme za opuštanje uz prskanje koktel. Vaš osnovni recept za spritz uključuje pjenušavo vino, gaziranu vodu i an amaro — gorki liker. To je taj posljednji sastojak koji varira ovisno o vašem ukusu i stilu, od slatkog okusa bazge Saint Germaina do gorkocrvene nijanse Camparija. Aperol Spritz je možda najčešća od ovih pjenušavih izmišljotina, ali ako stvarno želite podići svoju igru spritzom, posegnite za Italicusom, amarom koji su nekoć prigrlili talijanski kraljevi.
Svaki proizvod koji ovdje pronađete neovisno je odabran od strane naših urednika, pisaca i stručnjaka. Ako kliknete vezu na našoj stranici i kupite nešto, možda ćemo zaraditi proviziju za affiliate.
Što je Itacus?
Itacus je robna marka za a rosolio amaro. Suprotno intuiciji, ne potječe od ruža. Umjesto toga, Itacus je a rosolio od bergamota. U prijevodu s talijanskog, to je "jutarnja rosa bergamota".
Uzgajani pod toplim, mediteranskim suncem, bergamot je vrsta agruma koji je križanac gorke naranče i limuna, s primarnom zelenom bojom koja postaje žuta dok sazrijeva. Rijetko se jede zbog svoje gorčine, sasvim je savršen za izradu prozirnog, gorkog amaroa s blagom zelenkastom nijansom. Za razliku od Aperola, koji se oslanja na slatku stranu, Itacus ima lijepu ravnotežu slatkoće i gorčine, s ugodnim cvjetnim mirisom koji svakim gutljajem pogodi nos.
Ovu skladnu eleganciju prigrlio je kralj Savoje tijekom 18. stoljeća, na području današnje sjeverozapadne Italije. Zatim, rosolio bio je Aperitivo di Corte (Dvorski aperitiv), ali je stoljećima zaboravljen. Tek 2016. talijanski miksolog Giuseppe Gallo s obale Amalfi uskrsnuo je prošli recept i stavio ga u boce kao ultimativni izraz svoje domovine.
Itacusovi sastojci dolaze iz različitih regija Italije: bergamoti potječu iz regije pod zaštitom UNESCO-a u Kalabriji; the cedro (citron) je sa Sicilije; kamilica je iz Lacija; a druge mirisne biljke - uključujući matičnjak, lavandu, žute ruže i encijan - potječu iz sjeverne Italije.
Itacus Rosolio di Bergamotto
$40
Ako unutrašnjost boce nije dovoljno talijanska, razmislite o samoj boci. Elegantno rebrasto staklo ima nijansu akvamarina, predstavljajući vode obale Amalfi. Na čepu je slika Bacchusa, boga vina, u Da Vincijevoj pozi Vitruvian Man. A na gornjoj etiketi ponosno tvrdi da sadrži "gutljaj Italije", sa slavljeničkim "Pozdrav!”
Koji je najbolji način za korištenje Itacusa?
Ovaj talijanski duh talijanskih žestokih pića osvojio je desetke nagrada od svog uvođenja, uključujući zlatnu Medalja i proglašenje za talijanski aperitiv godine 2021. od strane New York International Spiritsa Natjecanje. Dobro je prikladan za Italicus Spritzes (očito) - samo pazite da koristite prošek za komponentu pjenušca kako bi ostao talijanski.
Također možete izraditi druge Itacus koktele od margarite do negronis, ili bilo koje piće koje bi moglo koristiti cvjetnu notu gorčine i slatkoće. Međutim, u skladu s Itacusovom namjerom, važno je ukrasiti svaki Italicus-forward koktel s tri masline - kako bi se njegov profil okusa zaokružio daškom slanosti.
Dva koktela Itacus za probati
1. Itacus Spritz
Sastojci
- 1 dio Itacus Rosolio di Bergamotto
- 2 dijela prošeka (ili šampanjca)
- Masline
Upute
Stavite u čašu s kockicama leda i ukrasite s tri masline.
2. Itacus Margarita
Sastojci
- 2 dijela Itacus Rosolio di Bergamotto
- 2 dijela Tequila Blanco
- 1 dio soka od limete
- 1 barska žlica nektara agave
Upute
Protresite i poslužite ravno u čaši za kupetu. Ukrasite koricom limete i tri zelene masline
