Djeca su najbolja na svijetu kritičari hrane. Bilo da se radi o večeri s Michelinovim zvjezdicama ili o dostavi pizze četvrtkom navečer, ako im se ne sviđa, znat ćete. Najbolji scenarij: žalit će se. Najgori mogući scenarij: neće to pojesti. To je posebno problem kada se radi o školskom ručku, obroku koji im je potreban za dobar uspjeh u školi, a koji ne možete biti tu da biste ga riješili alternativom. Kako bismo riješili ovu dilemu, angažirali smo Oliviju Roszkowski, instruktoricu kuhara za Natural Gourmet Institute, da nas nauči kako savladati pakiranje dječjeg ručka. Evo sedam savjeta za spojku kako biste bili sigurni da ih više neće biti kutije za ručak vraćate se kući s uvenulom zelenom salatom i zgnječenim krumpirom u sebi – i da ne trošite svoje dragocjeno vrijeme režući PB&J-ove na zmajeve.
1. Investirajte u Bento kutije
Ne samo učiniti bento kutije čuvajte hranu od dodira (glavni grijeh prema nekim klincima), ali također čine porcije i raznolikost malo uzbudljivijima nego što to može napraviti šaka Ziploc vrećica. Chef Roszkowski preporučuje kupnju
2. Učinite povrće lakim za jelo
Najveće prepreke između vašeg djeteta i mrkve? Pogodnost i privlačnost. Stoga neka zdrava prehrana bude jednostavna (i ukusna) poput otvaranja vrećice čipsa. "Narežite povrće na trakice za lakše grickanje iz ruke", predlaže Roszkowski. "Učinite vegetarijanske trakice zabavnima tako što ćete uključiti hummus, indijski orah, umak od pečene crvene paprike, maslac od badema ili preljev od zelene božice."
Roszkowski također preporučuje blanširanje povrća kako bi se istaknula njegova prirodna slatkoća i kako bi ga djeca malo lakše jela. Za blanširanje povrća zakuhajte posoljenu vodu, narežite povrće na željene oblike i kuhajte 30 sekundi ili dok ne postignete željenu teksturu. Stavite u ledenu kupelj da zaustavite kuhanje.
3. Isprobajte različite teksture
Prema znanost, tekstura je jedan od najvažnijih čimbenika zadovoljstva obrokom. Stoga uključite različite teksture u kutije za ručak — poput mekog, hrskavog, kremastog i žvakaćeg. "Preporučam da počnete s voćnim kožama, perecima, keksima, krekerima, granola pločicama i suhim voćem", kaže Roszkowski.
4. Izbjegavajte kolotečinu okusa
Naravno, vaše dijete ima svoje omiljene okuse, ali promjena može učiniti njegovo nepce sveobuhvatnijim i, što je još važnije, spriječiti ga da mu dosadi. "Mijenjajte okus tijekom tjedna kako bi ostao zanimljiv - od različitih okusa želea do kokica", kaže Roszkowski. Samo se pobrinite da, ako prelazite sa želea od jagoda na kupine ili kokice s maslacem na okus soli i papra, pritom ne žrtvujete dobru prehranu. “Potražite želee s niskim sadržajem šećera koji koriste prirodne zaslađivače poput soka od jabuke. Za kokice, air poppers su odlični za uključivanje djece. Upotrijebite uljni sprej na kokičavi kukuruz kako bi se omiljeni začini ili začini zalijepili”, predlaže Roszkowski.
5. Pakirajte i birajte sezonski
Kako ne bi bilo isprike da ne znate koje je voće i povrće u sezoni u vašoj blizini, evo vodič. Ne samo da sezonski proizvodi jamče da će ručkovi biti prepuni vrhunske svježine i okusa, već također omogućuje vašem djetetu da naučite odnos godišnjih doba s dostupnom hranom i isprobate različite proizvoditi. "Trenutno za ranu jesen potražite tikvice, rajčice, tikve, krastavce, cvjetaču, brokulu, tikve, jabuke", kaže Roszkowski.
6. Napravite oblike
U redu, ranije smo spomenuli PB&J u obliku zmaja, ali ono što nismo spomenuli je da ne morate robovati da biste napravili zabavne oblike od hrane svoje djece. Za to postoji trik. "Upotrijebite kalupe za kolačiće za rezanje sendviča, sira i voća u zabavne oblike", kaže Roszkowski. "Potražite kalupe za kekse s blagdanskom tematikom - poput lišća za jesen ili bundeve za Noć vještica, ili potražite nešto što vaše dijete voli - poput njihove omiljene životinje."
7. Maskirajte povrće
Nije tako teško kao što možda mislite maskirati povrće. Sve što vam treba je malo tikvica, mrkve, bundeve, kalup za male muffine i recept. Vjerujte nam, vaša se djeca neće buniti što jedu muffine, a vi nećete morati brinuti o onih pet porcija dnevno.
Ovaj je članak izvorno objavljen na
