American Single Malt Whisky je kategorija koju vrijedi istražiti. Ove su boce odlično mjesto za početak.
McCarthy’s Oregon Single Malt Three Year
Prvi ikada američki Single Malt, nazvan po Steveu McCarthyju koji je svoju prvu seriju izdao 1996., ovo je najsličniji viskiju na ovom popisu zahvaljujući bazi od škotskog ječma obrađenog u tresetu. Žestoko piće odležava u bačvama od Garry Oak hrasta, autohtone hrastovine na sjeverozapadu Tihog oceana koja viskiju daje jedinstven okus. Gerry hrast ima intenzivniju drvenastost od bijelog hrasta, a viski ima slađe note mahune vanilije i spaljene kore naranče. Bogatstvo McCarthyja dobro je prikladno za čisto pijuckanje s nekoliko kapi vode, ali može se i ispijati na pijesku.
$55
Sveti Juraj Baller
Jedan slad iz jedne od originalnih (i najboljih) američkih craft destilerija, St. George Spirits, Baller je napravljen od američkog ječma koji je destiliran i odležao u ex-Bourbonu i ex-French hrastovom vinu bačve. Međutim, Ballerovo definiranje procvata dolazi iz procesa završne obrade: prvo se filtrira ugljenom za glatkoću i suptilnu zadimljenost, a zatim se dovršava u bačvama likera od šljive Umeshu za Japanca floralnost. Izvorno stvoren za restoran u San Franciscu, Ramen Shop, Baller je stekao popularnost i postao stalni dio St. George's portfelja. Izvrstan je kao dodatak hrani ili u koktelu kao što je Boulevardier (aka Scotch Negroni).
$46
Westland American Single Malt
Westland je ono što se događa kada spojite opsesiju izrade craft piva i craft destilacije u jednu tekućinu. Destilira se u Seattleu od pet različitih vrsta ječma, zatim odležava tri godine u novim bačvama od američkog hrasta i bivših burbona. Utjecaji craft pivarstva uključuju kompleksnu kašu od pet ječma, upotrebu belgijskog pivskog kvasca i sporu fermentaciju. Živio sam u Seattleu tijekom uspona craft piva i postoji nešto u ovom viskiju što me povezuje s gradom koji sam poznavao i volio 90-ih i ranih 2000-ih. Ovo bih popio kao prikolicu uz kriglu craft piva i kao dodatak hrani u pubu – po mogućnosti na maglovit dan u Seattleu.
$60
Westward American Single Malt
Westward je 2004. u Oregonu osnovao bivši pivar i vinar Christian Krogstad, s ciljem stvaranja Single Malta inspiriranog sjeverozapadom. Ponosni su na ideju da se "kuhaju kao Pale Ale, destiliraju kao Scotch i stare kao Bourbon". Počinju s izradom craft piva lokalno sladni ječam, zatim ga dvaput destilirajte u destilacijskim loncima, a zatim odležajte u novim lagano pougljenjenim hrastovim bačvama koje se "miješaju" u malim količinama prije punjenje u boce. To je nijansirani viski koji vam neće oduševiti nepce ako ga pijuckate u čistom obliku.
$70
Balcones Texas 1 Single Malt
Glavni alkohol tvrtke Balcones Distilling sa sjedištem u Wacu, koja je pokrenuta 2009. kao prvi legalni proizvođač viskija u Teksasu od Prohibicija, Texas 1 Single Malt napravljen je od 100% ječmenog slada, destiliran i odležao najmanje dvije godine u novom američkom hrastu bačve. To je pikantan i bogat viski s priličnom količinom topline ako ga pijuckate čistog, ali se vrlo lijepo omekšava na kamenu. Također bi zadržao svoje čvrsto teksaško rukovanje s drugim sastojcima u koktelu.
$70
Corsair Triple Smoke
U skladu sa svojim imenom, ovaj single slad napravljen u Nashvilleu koristi tri različita slada dimljena na tri različita načina: Ječam dimljen trešnjinim drvetom iz Wisconsina, dimljeni ječam bukovinom iz Njemačke i ječam dimljeni tresetom iz Škotska. Baš kao i Bourbon, destiliran je i odležava u novim američkim bačvama od pougljenjenog hrasta. Rezultat je bogat i kompleksan viski koji bi se svidio ljubiteljima ljutog Bourbona i tresetnog viskija i dobro podnosi veliku kocku leda.
$60
Hrabrost i uvjerenje Single Malt
Proizveden od strane Virginia Distillery Company u planinama Blue Ridge, ovaj pojedinačni slad dobio je ime po osnivaču tvrtke, dr. Georgeu Mooreu, koji je govorio svom sinu Garethu da "ima hrabrost vaših uvjerenja.” Dr. Moore je preminuo prije nego što je destilerija počela sa radom, ali Gareth je ovaj viski nazvao po svom ocu i nastavlja provoditi staru vizija. Viski se proizvodi od sjevernoameričkog ječma i vode s planine Blue Ridge u Virginiji. Nakon destilacije u destilacijskim kazanima uvezenim iz Škotske, odležava minimalno četiri godine u bačvama mješavine Bourbona, Sherryja i obnovljenog europskog vina "Cuvée". Dovoljno je uravnotežen za uživanje uredan ili na stijenama, ali bi se držao i na Manhattanu.
$75
