Osvježavajući, svečani i ukusni, Pimm's Cup je savršeno ljeto piće. Osnova pića je brak džin, voćni ekstrakti, likeri, gorko bilje, začini i šećer. I općenito se poslužuje s gaziranom limunadom, sodom ili pivom od đumbira gdje god se slažu toplo vrijeme i večeri na otvorenom. Dramatični ukrasi od kriški krastavca, kriški jagoda, kolutića citrusa i svježe mente čine ga savršen za zabavu, u čašama u rukama vaših gostiju ili u zdjeli za punč središnji dio.
Ime je dobio po vlasniku londonskog bara s kamenicama iz 19. stoljeća, Jamesu Pimmu Pimmova čaša br.1 je liker na bazi džina koji je u biti koktel u boci. Izraz "šalica" može se zamijeniti s "punč", a Pimmov recept je u lozi gin sling koktela. Da biste napravili naslovni koktel, pomiješajte Pimm’s br. 1 s limunovim sokom, pivom od đumbira i odgovarajućim ukrasima.
Tipično, Pimm's Cup je nešto što se smatra samo robnom markom, ali prema Sipsmith Gin osnivača Jareda Browna, važno je staviti se u kožu samog gospodina Pimma i napraviti piće po svome.
“Negdje 2009. ili tako nešto, dok je Sipsmith još bio u originalnoj malenoj garaži, [suosnivač Sipsmitha] Fairfax Hall predložio je jednog vrućeg poslijepodneva da popijemo rundu Pimma umjesto uobičajenog G&T”, kaže Brown. “Izvadio je bocu Pimma, a ja sam mu rekla da ne trebam premix i zakoračila do našeg improviziranog bara.”
Povjesničar alkoholnih pića, osim što je bio vrhunski blender, Brown je odmah znao koje bi opće komponente činile dobru šalicu.
"Kombinirao sam gin, vermut, curacao, maraskino i bitter," kaže Brown, "napravio sam ga sam, kao što je to bila tradicija sa šalicama."
Brown je koristio gin koji je ulijevao u Earl Grey čaj, destilat limunske verbene uzgojene u svom vrtu, zatim je "čaše napunio ledom, prelio limunadom i ukrasio voćem".
Ovaj recept je evoluirao u Sipsmithov londonski kup, koji trenutačno nije dostupan u SAD-u, nažalost. Pimmov broj 1 i Plymouth Fruit Cup, međutim, dostupni su u cijeloj državi ako želite ići klasičnim putem. Međutim, crpeći inspiraciju iz Browna, evo recepta koji možete koristiti kao osnovu za šalicu s vlastitim imenom.
Kako napraviti vlastitu ljetnu šalicu
Ovo je savršeno piće za pripremu prije zabave na otvorenom, a možete ga potopiti preko noći u kriške naranče ili limuna ili arome po vlastitom izboru za dodatnu dubinu okusa.
Sastojci
- Gin od 3 dijela (Sipsmith London Dry ili Citadelle su super opcije)
- 2-dijelni slatki vermut (kao što je bogati Cocchi ili upaljač Martini & Rossi)
- 1-dijelni suhi curacao (kao što je Pierre Ferrand)
- ¼ dio Liker Luxardo Maraschino (ili eksperimentirate s Campari ili Aperol)
- Nekoliko mrvica aromatične gorčine
Upute
Kad ste spremni za posluživanje, prelijte osnovnu smjesu preko leda, napunite čašu kriškama krastavca po izboru, narančastim kolutima, kolutiće limuna, narezane jagode i grančice svježe mente, a prelijte limunadom, soda vodom, pivom od đumbira ili vlastitom kombinacijom toga
