U doba kada sve veći troškovi namirnica i dalje opterećuju kućne proračune, nije lako pronaći načine za smanjenje mjesečnih računa za hranu. Između siječnja 2022. i siječnja 2023, cijene namirnica u prosjeku su porasle za 11,3 posto, što je dovelo do porasta cijena jaja za 70,1 posto, brašna za 20,4 posto, štruce kruha za 14,9 posto, a piletine za 10,5 posto.
Iako je inflacija počela jenjavati, obitelji se još uvijek nose s visokim cijenama hrane. Međutim, jedno novo istraživanje pronašlo je jedan način da smanjite račun za namirnice - nažalost, to možda nije najlakše rješenje za uštedu novca za obitelji čije dijete jede samo pileće komadiće.
Prema analizi iz Povjerenstvo liječnika za odgovornu medicinu Objavljeno u Otvorena mreža JAMA u rujnu, prelazak na veganstvo mogao bi vam uštedjeti oko 500 dolara godišnje — ili 16% popusta na vašem računu za namirnice.
Za potrebe studije, 3.115 ljudi pregledanih telefonskim sudionicima nasumično je raspoređeno u skupinu vegana ili kontroliranu skupinu. Oni u skupini vegana zamoljeni su da jedu samo vegansku prehranu s niskim udjelom masti. Bilo im je ograničeno da uglavnom jedu žitarice, mahunarke, voće i povrće, dok je kontrolna grupa zamoljena da jedu svoju uobičajenu prehranu. U obje skupine, istraživački tim nije tražio od sudionika da ograniče troškove hrane ili unos kalorija.
Sudionici su zamoljeni da popune evidenciju o prehrani na početku prije početka studije i ponovno tijekom 16. tjedna. Njihov je zapis uključivao trodnevni pregled unosa hrane, uključujući dva radna dana i jedan vikend. Njihove podatke o prehrani analizirao je registrirani dijetetičar na temelju Nutrition Data System for Research, objašnjavaju u novinama.
Sudionici su također zamoljeni da zabilježe troškove svojih obroka, koji su zatim povezani s bazom podataka Thrifty Food Plana Ministarstva poljoprivrede SAD-a o nacionalnim cijenama hrane. Podaci prikupljeni od sudionika u vezi s troškovima hrane prošli su dva pojedinačna pregleda kako bi se ponovo provjerile prikupljene informacije.
Konačna analiza uključila je 223 sudionika koji su ispunili sve aspekte studije, uključujući konačne zapise o prehrani. A nakon što su podaci prikupljeni i analizirani, utvrđeno je da se prelaskom na vegansku, biljnu prehranu štedi 500 dolara godišnje na namirnicama.
"Ukupni troškovi hrane smanjili su se u veganskoj skupini za 16%, ili 1,51 USD dnevno, u usporedbi s kontrolnom skupinom bez značajnih promjena", objašnjava se u sažetku izvješća. “Ovo smanjenje uglavnom se može pripisati uštedama na mesu, -1,77 dolara po danu, i mliječnim proizvodima, -0,74 dolara po danu. Promjene u kupnji drugih grupa hrane (npr. jaja i dodane masti) također su pridonijele uočenim uštedama.”
Novac ušteđen smanjenjem unosa mesa i mliječnih proizvoda nadoknadio je dodatne troškove hrane za povrće, voće, žitarice i mahunarke.
Prema GOBankingRates, prosječno američko kućanstvo potroši otprilike 5259 dolara jedući hranu kod kuće svake godine, pozivajući se na podatke iz 2021. iz Zavoda za statistiku rada. Međutim, s povećanjem cijena hrane kod kuće za 11,3% u 2022., prosječna je brojka sada vjerojatno viša. Ipak, to se svodi na otprilike 578,49 USD mjesečno, a uz ovu studiju pokazuje uštedu od 500 USD godine, rezanje mliječnih proizvoda i mesa štedi približno cijeli mjesec troškova hrane, što je značajno za obitelji.
Čak i ako ne postanete potpuni vegan, ovdje postoje prednosti koje treba uhvatiti. Istraživanja su pokazala da zamjena crvenog mesa za više lisnatog povrća i povrća može koristiti vašem zdravlju i zdravlju vaše djece. A ako se odlučite za nešto poput mediteranske prehrane, koja je raznovrsnija od veganske prehrane, i dalje ćete uštedjeti novac - bez izbacivanja, recimo, povremenih pilećih nuggetsa. Prethodna studija otkrila je mediteransku prehranu, pun povrća, voća, zdravih masnoća i cjelovitih žitarica, jeftiniji je za 10.972 dolara godišnje za tročlanu obitelj i 14.820 dolara godišnje za četveročlanu obitelj.
