Unatoč najboljim naporima roditelja koji planiraju, kupuju, kuhaju i poslužuju jela poput kuhara po maloj narudžbi, djeca su dobro poznata zbog njihove sklonosti odbijanju obroka koji ne sadrže tjesteninu s maslacem, proizvode s "aromama" sira ili neki oblik grumenčići. Prosvjedi izbirljivih jedača mogu dovesti do frustracije, brige, borbe za moć i paklenih obroka.
Ali postoje stvari koje možete učiniti. Uobičajena mudrost – da će djeca biti pothranjena i da roditelji moraju intervenirati, molbama, podmićivanjem, prijetnjama i na drugi način uvjeravajući djecu da jedu njihovu hranu – nije samo lažna; može se vratiti. Ako hranu učinite predmetom discipline, to može dovesti do stresa kod djece, pogoršati averziju prema hrani i uništiti potencijal za obiteljsko povezivanje tijekom obroka.
Iako je prirodno brinuti se da će se djeca razboljeti ako su prepuštena sama sebi, poremećaji prehrane u djetinjstvu, iako ozbiljni, iznimno su rijetki. Većina djece neće se dobrovoljno izgladnjivati: na kraju će pojesti, shvatiti da ih prehrana sa zlatnim ribicama i sladoledom neće održati i izbjeći dugoročne zdravstvene posljedice. Evo kako reći s čime imate posla.
Mogu li nešto učiniti da spriječim da moje dijete postane izbirljiv u jelu?
Postoje neki dokazi da na preferencije hrane u djetinjstvu utječe ono što majke jedu tijekom trudnoće i tijekom dojenja. Druga istraživanja pokazuju da je to određeno genetikom. Stručnjaci se slažu da su djeca najprijemljivija za nove okuse kada počnu jesti, između 4 i 7 mjeseci, pa - iako ne jamči ništa - dobra je ideja tijekom tog vremena izložiti ih širokom rasponu hrane primjerene dobi vrijeme.
Kako da reagiram ako moje dijete odbija hranu?
Nemojte praviti galamu. Istraživanja pokazuju da je veća vjerojatnost da će djeca jesti u emocionalno pozitivnom okruženju i sklonija jesti manje kada se o njima daju negativne izjave. Lakše je to reći nego učiniti, ali pokušajte prihvatiti da oni bolje poznaju svoj ukus i razinu gladi od vas i da će na kraju pojesti.
Kako mogu znati je li izbirljiva prehrana mog djeteta ozbiljna i postoji li rizik od pothranjenosti?
Usredotočite se na ono što vaše dijete jede tijekom tjedna, a ne na dan. Dječji obrasci prehrane i gladi daleko su manje dosljedni nego kod odraslih, ali se njihove navike obično s vremenom izbalansiraju. Izbjegavajte procjenjivati djetetovo zdravlje po tome kako se uspoređuje sa svojim vršnjacima: važno je kako rastu tijekom vremena, što se razlikuje od djeteta do djeteta. Simptomi pothranjenosti uključuju umor; napuhan trbuh; suha, ljuskava koža; krvarenje desni; karijes; i, naravno, slab rast. Ako ste stvarno zabrinuti, posavjetujte se sa svojim pedijatrom koji može potvrditi da vaše dijete raste s odgovarajućom težinom ili napraviti krvni test kako bi provjerio ima li temeljnih problema. No izgledi da će izbirljiv jedeč postati pothranjen (pod pretpostavkom da ima dovoljno hrane) su iznimno mali.
Kad moje dijete odbije večeru, trebam li ponuditi alternativu ili ga pustiti da gladuje?
Vaše dijete nema pravo na kratkog kuhara. Možete im dati neke opcije kada ste u trgovini ili prije nego što pripremite večeru, ali kada bude spremna, ponudite ih što ste napravili i potaknite ih da ostanu za stolom i sudjeluju u obiteljskoj večeri čak i ako to ne čine jesti. Ako napadnu, ostanite mirni i objasnite da im svaka večera ne može biti najdraža. Ako kasnije kažu da su gladni, možete im ponovno ponuditi večeru. Ako apsolutno ne možete podnijeti da ih gledate kako gladni odlaze u krevet, pokušajte svaki put ponuditi istu alternativu, po mogućnosti nešto što sami mogu nabaviti. Teorija kaže da će im na kraju pozliti jesti Cheerios za večeru i probati vaše kuhanje.
Trebam li uskratiti svom djetetu desert ako ne jede večeru?
Prirodno je poželjeti uskratiti svom djetetu desert kada nije pojelo ništa hranjivo, ali istraživanja sugeriraju da će to učiniti vaše dijete još više opsjednutim hranom i vjerojatno će je prejesti sljedeći put kada mu se omogući pristup. Isto vrijedi i za prisiljavanje vašeg djeteta da pojede brokulu prije deserta, što ga samo uči da zamjera brokulu. (Koliko ste puta čuli da netko kaže da mrzi hranu jer su ih roditelji tjerali da je jedu kao dijete?)
Istraživanja pokazuju da kada djeca dobiju slobodan pristup "zabranjenoj" hrani kao što su slatkiši, dugoročno imaju tendenciju da jedu manje jer ona gubi svoju magiju. No prije nego što postavite sladoled bar, znajte da je za postizanje ovih rezultata potrebna dugoročna predanost. Ako je vaše dijete naviklo da ste vi čuvar slastica, vjerojatno će isprva prejesti slatkiše. Prvo uključite sve odrasle u svom domu. S vremenom će vaše dijete shvatiti da te poslastice nisu tako velike kao što su ih zamišljale kad ih nisu mogle imati, te će razviti vještine samoregulacije.
Suština je, nemojte previše raditi na tome. Nemojte koristiti desert kao alat za pregovore, već ponudite razumnu porciju i vjerujte da će vaša djeca dugoročno naučiti da im je potrebna prava hrana kako bi zadovoljili glad.
Što je s djecom s poremećajem iz autističnog spektra?
Djeca iz spektra autizma često se bore s izbirljivom prehranom koja proizlazi iz averzije prema hrani, senzornih problema i ritualnog jedenja. Pokušajte ponuditi hranu u više oblika kako biste isključili probleme s teksturom. Samo zato što je kuhani špinat nepodnošljiv ne znači da sirovi špinat neće biti dobro prihvaćen. Također biste trebali razgovarati sa svojim liječnikom kako biste procijenili uzrokuje li određena hrana vašem djetetu bol, osobito ako ima poteškoća s izražavanjem.
Hoće li moje vlastite prehrambene navike utjecati na moje dijete?
Mogli su. Istraživanja pokazuju da je veća vjerojatnost da će djeca nešto pojesti ako su svjedočila vršnjacima ili roditeljima kako to jedu, a vjerojatnije je da će oponašati istu averziju prema hrani koju imaju i njihovi roditelji. Trebali biste biti svjesni dijete ili razgovora o mršavljenju pred svojim djetetom, jer ono pokupi više nego što mislite. Djevojke su, osobito, sklonije dijetama ako su odrasle promatrajući dijetu svojih roditelja, unatoč brojnim dokazima da su dijete neučinkovite.
Pomažu li grickalice ili štete mom slučaju?
Klinika Mayo preporučuje roditeljima da poslužuju grickalice u redovno vrijeme tijekom dana i da ponude samo vodu za piće izvan vremena zalogaja i obroka. Iako grickalice same po sebi nisu loše, pobrinite se da nisu toliko velike da sprječavaju djecu da postanu gladni za obrokom.
Koliko god bilo lako brinuti se da će izbirljive prehrambene navike vašeg djeteta dovesti do pothranjenosti ako ne i vaše neposredna intervencija (kako tijelo može preživjeti samo na grumenima?), istraživanja pokazuju da je to iznimno rijetki. Čak i najzahtjevniji od jela, kada su dovoljno gladni, će jesti. To je tako jednostavno.
Osim toga, prehrana prosječne američke djece puna je toliko dodatnih stvari - od šećera do dodanih hranjivih tvari do "obogaćenih" proizvoda poput žitarica i mlijeka (pa čak i sol, koja sadrži jod) - da čak i kada povremeno odbiju večeru, izbirljivim jedcima općenito ostaje dovoljno goriva za rad na. Stručnjaci sugeriraju da zabrinuti roditelji gledaju na tjedni unos hrane svog djeteta, a ne na dnevni. Djeca imaju manje dosljedne svakodnevne obrasce prehrane od odraslih, ali će se njihov unos općenito izjednačiti tijekom tjedna.
Uzimajući to u obzir, u nekim rijetkim slučajevima, izrazito izbirljivi ljudi mogu razviti ono što se naziva izbjegavajući ili restriktivni poremećaj unosa. To se događa kada djeca jedu toliko malo da to utječe na njihovo zdravlje (i to se ne objašnjava nedostatkom pristupa hrana, kulturološki dopuštena praksa kao što je vjerski post, problemi sa slikom tijela ili neki drugi medicinski stanje). Izbjegavanje hrane često je povezano sa senzornim karakteristikama kao što su tekstura ili miris, ili strah od gušenja ili povraćanja na temelju prošlih iskustava. Ova dijagnoza je češća kod djece iz spektra autizma i može pratiti poremećaje raspoloženja poput anksioznosti i depresije.
Zabrinuti roditelji trebali bi se posavjetovati sa svojim pedijatrom o tome gdje njihovo dijete pada na grafikonu rasta. Roditelji ne bi trebali pokušavati procjenjivati zdravlje svog djeteta prema tome kako je njihovo tijelo u usporedbi s njihovim prijateljima u igri. Djeca rastu u prilično predvidljivom obrascu, ali to se razlikuje od pojedinca do pojedinca. Ovdje nije važno jesu li oni najmršavije dijete u razredu, već jesu li njihov rast i debljanje naglo porasli. Roditelji bi također trebali izbjegavati izražavanje zabrinutosti svom djetetu, jer skretanje pozornosti na vlastiti stres u vezi s hranom može učiniti dijete još više tjeskobnim.
Što je više moguće, roditelji bi trebali ukloniti stres s večere: neka to bude miran događaj i prilika da se obitelj poveže. Roditelji su odgovorni samo za to da djeci daju zdrave obroke - djeca to mogu preuzeti odatle. Roditelji ih ne bi trebali tjerati da bilo što jedu ili čiste tanjure; cjenkati se, podmićivati ili prijetiti; ili koristiti desert kao polugu. Istraživanja pokazuju da djeca na kraju nerazmjerno vole hranu koja im se uskraćuje i mrze hranu koju su prisiljeni jesti. Neka se nauče oslanjati na vlastitu glad i redove sitosti.
Nastavite uvoditi niz novih namirnica i modelirajte dobro ponašanje. Može proći do 15 ekspozicija prije nego što dijete pokuša nešto novo. Pogotovo u dobi od 18 mjeseci do 2 godine, često djeca odbaciti novu hranu iz straha, ali taj se strah može ublažiti ponovnim izlaganjem. Povremena večera od tri zalogaja vjerojatno je u redu ako nije redovita navika.
Izbjegavajte govoriti o hrani u terminima "dobro" i "loše". Djeci će biti dosta tih poruka svih ostalih prožetih krivnjom. Umjesto toga, raspravite zašto jedete stvari u određenim omjerima. Velika salata od špinata pomaže u izgradnji jakih kostiju, dok nas ista količina tjestenine može učiniti previše sitima ili umornima. Sladoled je dobar i vrijedi ga jesti jer nas čini sretnima, ali da smo jeli samo sladoled ne bismo se osjećali dobro niti bismo imali energije za trčanje.
“Roditelji moraju stvoriti okruženje koje pomaže djeci da nauče jesti kada su gladni i prestati kada su siti. Kada djeci gurate hranu, to otupljuje njihovu sposobnost da razviju svoje znakove sitosti i može dovesti do problema s težinom kasnije u životu.”
– Melanie R. Silverman, RD
Okupljanje svih za stolom, jedenje iste hrane u isto vrijeme može biti izluđujuće, ali vrijedno je truda - i postoje dokazi koji to dokazuju. Redovito obiteljske večere povezani su s višim ocjenama, boljim rječnikom, manjim brojem izostanaka iz škole i boljim tjelesnim zdravljem. Oni mogu ublažiti rizik od depresija i poremećaja prehrane jer roditeljima olakšava rano prepoznavanje problema i smanjuju rizik od zlouporabe droga. Obitelji koje jedu zajedno također navode da osjećaju čvršću vezu i uspostavljanje ovu rutinu kada su djeca mala činit će čuda kada je u pitanju odgonetanje što se događa u njihovim glavama tijekom tinejdžerskih godina.
Budući da je rutina sjedenja do večera zajedno nudi toliko prednosti izvan nutritivne vrijednosti stvarnog obroka, stručnjaci pozivaju roditelje da ne pripremaju izbirljivog jela sporna točka. Vikanje na svoje dijete zbog odbijanja hrane samo ga čini stresnom situacijom i gubi priliku za povezivanje, bez obzira koliko dobronamjerna. U velikoj većini slučajeva čak će i izbirljiva djeca na kraju jesti dovoljno da ostanu zdrava bez drastičnih intervencija. Osim toga, stvaranje hrane predmetom argumenata ne postavlja baš temelje za zdrav odnos s hranom.
Dakle, sljedeći put kada vaše dijete izgubi sranja zbog nečega na tanjuru, recite mu da to ne mora jesti i promijenite temu.
Kuharica Mollie Katzen u ovoj omiljenoj kuharici nudi razigrane, dječje i uglavnom zdrave recepte. Ilustrirane upute i sigurnosni savjeti vode djecu kroz izradu stvari kao što su bagel faces, zeleni špageti, quesadillas i popovers.
