Bilo da se spremate peci patku,pecite odrezak, ili pokušajte smisliti nešto što će umiriti vaše dijete, zar ne kuhinjska oprema i kuhinjski alati može napraviti svu razliku. Bez osnovnih potrepština, poput dobrog noža, čvrstog otvarača za konzerve ili čak mikroplane, veća je vjerojatnost da ćete završiti s obrokom koji je pretjeran, nedovoljno začinjen i općenito lošiji. Osim toga, alate koje svaki kuhar treba olakšajte život, bez obzira što ste kuhanje za večeru.
S obzirom na to da su prolazi za kućanstvo krcati svim vrstama gulila, kockica, noževima, i uređaja koji se natječu za prostor na pultu, obratili smo se poštovanom kuharu i novom tati, Joe Vigorito, za neki kulinarski savjet. (Trebate li stvarno Vitamix ili Microplane? Što razlikuje dobar otvarač za konzerve od lošeg?) On je glavni kuhar u New Yorku L’Artusi i diplomac Francuskog kulinarskog instituta, koji je počeo u stričevoj prodavaonici. Evo njegovih najboljih kuhinjskih gadgeta za tate koji vole kuhati.
Otvarač limenki
Ovaj otvarač za konzerve jednostavan je za korištenje i nikada vas neće iznevjeriti.
“Moj ultimativni je japanski otvarač za konzerve. Nikad se ne lome. Prvi put sam ga vidio u prvoj kuhinji u kojoj sam radio. Bila je to jedna od tih stvari, gdje otvarači za konzerve uvijek nestanu ili su uvijek polomljeni. Ovaj tip izvlači ovo iz torbe. To je jedan komad metala. Imam ga već 15 godina", kaže Vigorito.
Rendalo
Ovo je kuhinjski alat s spojkom koji vam je potreban za pečenje i ribanje.
“Volim mikroplane svih oblika i veličina, za koricu citrusa, sir, hren. Brend se zove Microplane. Počeli su kao alat za obradu drveta i netko ga je koristio kao rende za sir, a sada ne mogu živjeti bez njega”, kaže Vigorito.
Podrum soli
Ovu sol možete dobro koristiti za pohranjivanje soli ili bilo kojih drugih začina.
“Apsolutno vam treba bunar za sol. Volim lijepu drvenu solju. Lak je pristup i održava sol suhom i sprječava sve ostalo u njoj. To uvelike olakšava kuhanje”, kaže Vigorito.
Tester za kolače
Možete koristiti ovaj praktični alat kako biste bili sigurni da je sve učinjeno.
“Imam jedan jako lijep koji je ručno rađen za mene. Ateco čini lijepu, osjetiti unutrašnjost nečega. Možete ga koristiti za testiranje bilo čega - mesa, povrća, svega što kuhate. To kuhanje čini mnogo otpornijim na greške”, kaže Vigorito.
Vitamix blender
Za najglađe juhe i umake potreban vam je ovaj moćni blender.
“Ne mogu živjeti bez Vitamix blendera. Bilo koja vrsta blendera će odgovarati, ali ovaj je moj omiljeni. Sve će pomiješati. Konzistentnost koju dobivate s njim je neusporediva. Oštrica se okreće tako brzo da možete zagrijati nešto od hladnog do vrućeg”, kaže Vigorito.
Mezzaluna nož
Investirajte u ovaj visokougljični nož od nehrđajućeg čelika od devet inča i koristit ćete ga zauvijek.
“Obožavam mezzalune. To je kao veliki zakrivljeni nož, nož s dvije drške. Izvrstan je za rezanje začinskog bilja u velikim količinama. Stvarno ih je teško pronaći. prelijepe su. Mogu prodrijeti kroz ogromne količine bilja. Stvarno su cool”, kaže Vigorito.
Svaki proizvod na Fatherlyju neovisno odabiru naši urednici, pisci i stručnjaci. Ako kliknete vezu na našoj stranici i kupite nešto, možda ćemo zaraditi proviziju za affiliate.
