Ako želite a pravi investicijski komad za vašu kuhinju, ne tražite dalje od tave od lijevanog željeza. Kada je riječ o izdržljivosti, dugovječnosti i samo dobrom okusu, lonac od lijevanog željeza je vaš izbor alat. To kuha hranu ravnomjerno, i to traje i traje i traje. Da, možete birati između skupih, otmjenih, izigranih lonaca i tava, za koje svi tvrde da vas pretvaraju u Thomasa Kellera. I da, neki od njih doista su vrijedni cijene. Ali kada tražite najbolju tavu od lijevanog željeza, teško je pogriješiti. Što ga više koristite, to će biti bolje.
Postoje dvije varijante koje možete izabrati: crno lijevano željezo i emajlirano lijevano željezo. Onu koju odaberete ovisi o tome koliko vremena želite uložiti u svoju tavu. Znači, najbolje je prethodno začiniti tavu od crnog lijevanog željeza, jer to pojačava učinak okusa, dok se keramičke peru i troše.
„Crno lijevano željezo bez premaza od emajla obično se prodaje prethodno začinjeno. Ta je tava spremna za rad i možete početi kuhati u njoj. Nastavit će dobivati sve više začina i postat će neljepljiviji i manje sklon hrđanju", kaže Lisa McManus, izvršna urednica degustacija i testiranja u America's Test Kitchen. “The
Što nas dovodi do jedne loše strane crnog lijevanog željeza: morate se pobrinuti za to. To znači ribanje košer soli i jestivim uljem, trljanje, ispiranje, sušenje i nikada, nikada, korištenje sapuna. Keramičke lijevane željeze preskočite ovaj korak. Samo ih nježno operite ručno koristeći topli sapun i vodu ili ih bacite u perilicu posuđa ako se osjećate hrabro.
Evo kralja od lijevanog željeza. Možete koristiti minimalne količine ulja kada kuhate s ovom ljepotom od 6,5 inča, tako da ćete dobiti hranu koja je zapravo zdravija. Osim toga, izgleda kao umjetničko djelo i iz bilo kojeg razloga, sve što u njemu napravite ima nevjerojatan okus.
Ova emajlirana nizozemska pećnica od 1 litre ne treba začinjavati nakon svake upotrebe, a prikladna je i za ploče za kuhanje i za pećnice. Dolaze u nizu veličina, pa nadogradite na onu od 13 litara ako planirate velike večere. Možete koristiti nizozemsku pećnicu poput ove za pripremu bilo čega, od variva preko juha do pečenja; i za kuhanje, pečenje, prženje, prženje ili pečenje.
Ova emajlirana posuda od lijevanog željeza od 7 litara ne treba začinjati između korištenja. Sviđaju nam se široke ručke od lijevanog željeza za sigurnije držanje. Kao i ostalo lijevano željezo, ovo ima ravnomjerno zadržavanje topline i radi i na štednjaku i u pećnici, i u brojleru. Napravit ćete najbolji ratatouille u svom životu i lijepu pečenu piletinu.
Ovaj će klasik trajati kroz generacije, a možete ga prenijeti na svoju djecu - i njihovu djecu. S vremenom samo dobiva više okusa i još uvijek izgleda potpuno novo. Što ga više koristite, hrana će biti ukusnija. Ova 10,25 inča prethodno začinjena tava od lijevanog željeza ima pomoćnu ručku za lakše kuhanje; samo se pobrinite da mu date TLC nakon svake upotrebe.
Ova vrlo svestrana tava od 17 inča ima dvije ručke, što znači da je možete lako prenijeti sa štednjaka na pećnicu na logorsku vatru. Savršen je za fritaje i jela od riže.
Mesožderi, radujte se: Ovo je lonac koji vam je potreban za zapečenje i dinstanje mesa. Ručke su spojene radi lakšeg manevriranja. A poklopac je s kupolom za velike komade janjetine ili govedine. Unutrašnjost je teksturirana crna mat emajl, što vam daje savršeno zapečene i smeđe rezove.
Ako želite zadiviti ljude besprijekorno hrskavom pečenjem, nabavite ovu tavu od 12 inča. Naravno, možete ga koristiti za prženje povrća ili lososa, ali njegov je pravi poziv pomoći vam da napravite sočnu pticu za večeru. Unutrašnjost je od porculanskog emajla, što znači da ga možete baciti u perilicu posuđa kada je gotov.
Svaki proizvod na Fatherlyju neovisno odabiru naši urednici, pisci i stručnjaci. Ako kliknete vezu na našoj stranici i kupite nešto, možda ćemo zaraditi proviziju za affiliate.
