imao sam Dnevna žetva sve pogrešno. Kad sam prvi put čuo ime, odmah sam zamislio komplet za jelo ispunjen sićušnim posudama s točno odgovarajućom količinom krušnih mrvica, creme fraiche, i nešto ludog octa napravljenog od agruma koje se uzgaja samo u udaljenim regijama Sulawesija. Zamišljala sam sebe, zasukanih rukava, kako se bavim sastojcima raširenim po svom pultu, poduprtom karticom s receptima i mjeračem vremena za pećnicu. Zamišljao sam dobru hranu, ali i previše posla.
Ali Daily Harvest nije ovdje za stvaranje vas napravi hranu. Ovdje je da se pobrine da imate pri ruci izvrsnu hranu kad god poželite. To je zapravo tako jednostavno.
Ljudi iz Daily Harvesta opisuju svoju ponudu kao svojevrsni "komplet protiv obroka". Iako je to romantična ideja za kuhanje 35-40 minuta na kraju dugog dana i sjedenje u idiličnom obiteljskom obroku, to jednostavno nije stvarnost za većinu nas.
U stvarnosti, Daily Harvest je tu da vam pruži hranu koja je zapravo dobra i dobra za vas - da zamijeni smrznute pizze ili previše obrađene smrznute večere s visokim udjelom natrija u vašem zamrzivaču. Daily Harvest zamrzava voće i povrće izravno na farmi (unutar 24 sata od berbe), konzervirajući svježina i smanjenje otpada – osiguravanje da u vašem hladnjaku nema kutija svježeg voća koje samo čekaju izljevno krzno.
Daily Harvest sada radi s više od 400 farmi koje su provjerene za takve stvari kao što su ekološke i regenerativne poljoprivredne prakse, kao i održivost lanca opskrbe. Iako su namjere dobre, a proces svakako inovativan, sve se svodi na ukus. Ako ćete pokušati uzurpirati smrznutu pizzu, najbolje je da ne propuštate. Primio sam kutiju Daily Harvesta s nizom artikala, od zdjela za ručak, preko smoothieja do grickalica, te sam iskopao da vidim mogu li se praktičnost i zdravstvena svijest konačno spojiti.
DAN PRVI
Kutija je stigla i stvari sam istovario u zamrzivač, bio sam uzbuđen kada sam vidio da je sva ambalaža zapravo kompostabilna. Izvadio sam malu posudu koja je izgledala kao pola litre punomasnog, zašećerenog sladoleda, a moje dvoje djece (u dobi od 11 i 9 godina) brzo su jednog zgrabili i onda užasnuto ustuknuli.
Kontejner je rekao da se nalazi “Ooey, Gooey, Midnight Fudge” Lopatice, ali na prednjoj slici je bila ogromna kriška avokada i, dobro, mojoj djeci takvim stvarima nije bilo mjesta nigdje u blizini sladoleda.
Budući da smo već večerali, odlučili smo započeti pustolovinu Daily Harvest s dvije vrste “Scoops”: gore spomenutim fudgeom i jednom tzv.“Bogati kompot od nabranih bobica.”
Obje su bile ukusne. Opcija Fudge imala je lijepu kremastu teksturu, a moj sin je priznao da mu se sviđa, ali je upozorio: "Samo mi nikad nemoj reći što je u njoj."
Dok su moja djeca preferirala čokoladnu varijantu (istini za volju, u svim okolnostima preferiraju čokoladni sladoled), moja supruga i ja smo voljeli kompot od bobica. Imao je lijepu teksturu i jači okus kokosa od čokolade (koja je također imala kokos), a nije bio težak kao cigla u želucu kao neki sladoled.
DRUGI DAN
Prvi cijeli dan započeli smo s jednim od Mango + Papaja smoothieji. Šalicu ulijete u blender s tekućinom po izboru (mi smo se odlučili za bademovo mlijeko) i umutite. Iako je naša ispala lijepo i gusta – gotovo, ali ne baš pregusta za slamku – jasno je da lako možete prilagoditi tekućinu kako biste pronašli svoju idealnu teksturu.
Smoothie je bio ukusan i okusom poput svježeg voća. Ako putovanje na posao ikad opet postane stvar, apsolutno mogu vidjeti da jednu od ovih stvari stavim u šalicu za polazak i ponesem je u vlak.
Kasnije te večeri, uz večeru, zagrijali smo Daily Harvest’s Artičoka + špinat i a Kabocha + kadulja Somun — izvrsna čista, bez smeća alternativa za veganske smrznute pizze s 30 sastojaka.
Jednostavne za napraviti poput smrznute pizze, izašle su iz pećnice dobre konzistencije – somun (posebno smrznuti) često može imati konzistenciju slanog kruha, ali ovi kruhovi na bazi povrća bili su nježni i hrskavi, a da nisu bili mrvi i suhi (također, Daily Harvest izostavlja punila, konzervanse i djelomično hidrogenizirane ulja). Najupečatljiviji je bio jedinstven okus.
Supruga i ja proveli smo 11 godina kao vegetarijanci, a za to vrijeme smo eksperimentirali s mnogo toga alternative za "obične" prikladne prehrambene artikle, kao što su hrenovke s tofuom ili smrznuti doručak bez jaja burritos. Kao što svatko tko je također jeo nešto od ovih može potvrditi, često imaju ono što mogu opisati samo kao "zdravu hranu pohraniti aftertaste.” Teško je to opisati, ali najbolje što mogu učiniti je reći da ima okus kao dućan zdrave hrane miriše.
Oba somuna imala su poseban okus i okus na način koji je bio istinski iznenađujući. Kabocha (koja je, pogledao sam gore, vrsta azijske tikvice) bila je posebno dobra, njena suptilna slatkoća se dobro miješala s komoračem.
Bile su iznenađujuće zadovoljavajuće, ukusne i ništa teže od smrznute pizze.
TREĆI DAN
Za ručak sam se odlučila za jednu od zdjela – the “Brokula + sir” (da, sa 'z'). Upute sugeriraju ili ploču za kuhanje ili mikrovalnu pećnicu, ali ostavlja malo prostora za vaše vlastite dodire. Možete se odlučiti za zagrijavanje posude s vodom ili možete zamijeniti vegetarijanskim (ili čak goveđim ili pilećim) temeljcem ako želite.
Zdjelu sam zagrijala samo s malo temeljca od povrća, što je učinilo malo gušćom – više gulaš nego juha. Opet je mješavina brokule, cvjetače, slatkog krumpira i rajčice bila puna okusa. Posebno su mi se svidjele sjemenke suncokreta, koje su mu dale lijepu teksturu i učinile da je cijela stvar zasitnija.
Kasnije smo imali Smoothie “Tart Cherry + Raspberry”. koji je stvarno imao okus kao da smo blender napunili svježim voćem – nešto poput toga kako možete odmah razlikovati svježe cijeđeni sok od naranče od flaširanog.
ČETVRTI DAN
Za doručak smo supruga i ja podijelili Zdjela od duda + Dragonfruit zobi. Najbolji dio ovoga – osim što je bio izvrstan – bio je to što smo zdjelu mogli “pripremiti” večer prije dodajući malo mlijeka, a zatim je pustili da se ohladi u hladnjaku. Bilo je jako hladno, a vidjela sam da ovo postaje odlična alternativa zobenim pahuljicama u toplijim ljetnim mjesecima.
Za ručak sam zagrijao Zdjela za žetvu „Slatki krumpir + bogati divlji haš“. to je bilo dobro, ali toplo bih preporučio da učinite ono što sam učinio i da budete velikodušni s ljutim umakom. Vidim da je ovo sjajno s ostatkom piletine za pečenje ili nečim umiješanim, ali samo po sebi, bilo je puno bez osjećaja kao bomba za burrito zdjelu.
PETI DAN
Spuštajući se do kraja kutije, započeo sam dan s Smoothie od mente + kakao, koji se pravi od banana, špinata, kakaa, indijskih oraščića, paprene metvice i chorelle (alge bogate vitaminima). Reći da se osjećala mnogo dekadentnije nego zdravo, malo je reći, a ovo je možda jedna od najboljih skrivenih zdravih namirnica koje sam jeo u dugo vremena.
Naučivši svoju lekciju od Scoopsa, natjerala sam svoju djecu da probaju, a da im ne kažem što je u njoj. Možda sam čak upravo rekao: “Probajte malo ovog mliječnog napitka od čokolade” jer sam i ja kao roditelj lažljivac. Samo dobre laži, naravno.
Kasnije sam se počastio jednim od “Cacao Nib + zalogaji vanilije” – u osnovi mali zalogaj koji podsjeća na komad smrznutog tijesta za kekse. Okus je bio sličan kugli smrznutog tijesta za kolačiće – drugim riječima, ukusan.
Misija Daily Harvestsa je učiniti čistu, hranjivu hranu ne samo dostupnom nego i realnom za go go go svijet roditelja. I mogu vidjeti da ovi "Bites" lako zamjenjuju zašećerene voćne pločice ili čak kolačiće kao kasniji popodnevni zalogaj. Međutim, oni su iznenađujuće obilni, pa ne preporučujem jesti više od jednog odjednom.
I time je moj eksperiment Daily Harvest došao do kraja. Veliki problem sa zdravom prehranom je taj što se za to morate potruditi. Ili trebate pronaći svoje sastojke i napraviti stvari sami, pronaći set za obrok koji ima dobre sastojke, a zatim...napravite ga sami ili morate ugušiti bljutav, smrznut karton "zdrava hrana." Smatrao sam da je Daily Harvest lak, ukusan i zadovoljavajući... čak i ako moja djeca sada sumnjičavo gledaju svaku kutiju sladoleda da ne bi probala trojanskog konja u avokadu ili Dragonfruit.
Dobijte 25 USD popusta prva kutija za dnevnu žetvu sa šifrom OČINSKI.
