Ova priča nastala je u partnerstvu s Kroger's® Privatna selekcija® i Jednostavna istina® sastojci za savršeni roštilj.
Obiteljski roštilj odmah je prepoznatljiv, ali nema dva potpuno ista. Svatko ima svoja teško zarađena i željezna mišljenja o svemu, od marinada do arhitekture roštilja. Mali detalji, napredovanje tehnike i tajni recepti čine roštilj svake obitelji tradicionalnim i jedinstvenim. Stjerali smo u kut redakciju Strašna mama, otac i tata kako bi saznali što njihovu obitelj čini roštiljem savršen roštilj.
Joel, glavni urednik časopisa tata
“Ovo je prilično velika tatina ispovijest, ali radije bih kuhao na lijevanom željezu nego na roštilju ili roštilju. Molim te, nemoj to objavljivati!” (Oprosti, Joel) „Ali čak i kada radim na roštilju, lijevano željezo je još uvijek izvrsno za povrće. kuhat ću šparoga u slanina namazati njime izravno na roštilju. Također, ovo je 100% činjenica: otkako smo prošle godine napravili tu Krogerovu priču, kunem se njihovim BBQ trljanje za odrezak i piletinu. Čak koristim i Memphis Rub na lososu da dobije malo slatkog okusa. Tako dobro."
Brooke, Vrhunski kuhar Pobjednik & Strašna mama Suradnik
“Za mene savršeni roštilj uključuje vrlo uravnotežen tanjur hrane. Ali ne kao četiri odvojena obroka na jednom tanjuru – želim slatko i kiselo, bogato i kiselo. Volim pogoditi sve note. Ako se radi o bogatom mramoriranom komadu mesa, onda volim jesti svijetli, kiseli zalogaj.”
Možete vidjeti omiljene namirnice s roštilja kuhara Brookea ovdje, i neke nove strane ovdje.
Rob, pisac za tata
„Odlučujući faktor je vrsta mesa za koju idete. Važno je znati svoje krojeve – ako tražite nježnost, odaberite rez od mišića s niskom aktivnošću poput slabina – lojnica, lopatica, T-kost – ili rebra. Mršaviji, tvrđi rezovi izvrsni su za okus i teksturu – odrezak s boka savršen je za fajitas. A za polagano kuhanje i dinstanje potražite tvrda područja koja se intenzivno vježbaju – ramena, noga i zadnjica – ili mjesta na kojima ima puno vezivnog tkiva, poput potkoljenice ili volovskog repa.”
Rachel, spisateljica za Strašna mama
“Svake godine slavimo rođendan mog brata kao početak ljetne sezone. Izrađujemo ova nevjerojatna rebra pretvarajući obični roštilj na drveni ugljen u DIY pušač. Na jednu polovicu roštilja položite cigle od drvenog ugljena s prethodno namočenom drvnom sječkom, a limenu tepsiju do pola napunjenu stvarno dobrim sok od jabuke na drugoj. Zapalite roštilj ispod sječke, a meso pecite na suprotnom kraju roštilja tako da kruži dim.”
Jared, pisac za tata
“Za mene je riječ o umaku. Odrastao sam na Floridi, pa je roštilj bio super sladak i sirupast kad sam bio dijete. Te stvari koje lijepe rebra su još uvijek nevjerojatne, ali prošle godine sam napisao članak o tome povijest i pozadina za sve regionalne stilove roštiljanja, i promijenio je cijelu moju igru. Sada sam počasni tip iz Caroline - sve je u vezi s onom oštrom bazom od octa. Pregledao sam sve Private Selection® Carolina trlja i umaci iz The Dad studija, a sada su to jedino što koristim za pečenje pilećih krilaca.”
Dave, kreativni direktor za Tata / Strašna mama
“Volim klasični odrezak kao i drugi tip, ali u posljednje vrijeme jako volim isprobavati različite marinade. Zabavno je mijenjati profil okusa, a ne kuhati isto svaki vikend. Jako volim kineski roštilj, pa ću s njim marinirati svinjsku lopaticu char-sui umak za kuhanje. Također, piletina može ići puno dalje nego što mislite kada je začinite nečim poput a peruanski Marinada Aji Amarillo.”
Joanna, spisateljica za Strašna mama
“Volim a pureći burger, ali purica može biti teško dobiti pravo na roštilj. Budući da je manje masna od govedine, ja ću svoju održati vlažnom i sočnom tako da na pljeskavicu stavim kocku leda dok se kuha. Dok se topi, meso upija vlagu! Ili, ako želite biti malo dekadentni, možete učiniti istu stvar s karticom maslac koju pustite u zamrzivaču nekoliko minuta.”
Matt, pisac i voditelj za tata
Pizza kamen na roštilju, ili čak samo pizza ravno na dang roštilju! Govorim to godinama! Simple Truth® ima a mješavina za pizzu bez glutena to je organski i ne-GMO i sve te dobre stvari. Ili da pretvorite dosadnu noćnu smrznutu pizzu u obrok za *chef's kiss*, postoji hrpa primo Private Selection™ pite koje traje samo par minuta na roštilju. Pečene gljive i ulje od tartufa na tankoj kori? Ne može se pobijediti. Možda nije "BBQ" samo po sebi, ali se kuha vani, i to je ono što se računa."
Bilo da bacate pizze na roštilj za brzu večeru ili kopate poštenu jamu za roštilj da usporite popušite nešto nezaboravno, srce "savršenog roštilja" je zaista radost koju donosi vama i vašim obitelj.
Kroger's® Privatna selekcija® je kolekcija odabranih sastojaka koji svako jelo podižu u doživljaj za uživanje. Kroger's® Jednostavna istina® pruža potpuno prirodne sastojke za svježe kreacije prikladne za svaku dijetu. U ovom članku dali smo puno ljubavi za ove brendove, a iako je to sponzorirani sadržaj, mi smo iskreni obožavatelji.
