Az alábbiak számára íródott Az Atyafórum, szülők és befolyásolók közössége, akik betekintést nyújtanak a munkába, a családba és az életbe. Ha szeretnél csatlakozni a fórumhoz, írj nekünk a címen [email protected].
6 éve született a lányom. Akkor még nem is képzeltem, hogy egy napon sörcukorral fog árulni egy rendezvényen, amelyet én rendezek. És soha nem gondoltam volna, hogy végtelenül büszke leszek rá, amiért megszégyeníti a felnőtt férfiakat, hogy neoprén hüvelyt vásároljanak a sörösdobozhoz.
– Kérsz egy cuccot? – kérdezte a szakállas férfiakat, amint elhaladtak az áruasztal mellett, tavaly egy ropogós októberi napon. Ha nem sikerült megállniuk, a lány olyan szavakkal szidta őket, mint a szél.
„Lemaradsz. Tudod, felmelegszik a söröd – figyelmeztette a lány, miközben vigyorogva és a fejüket csóválva elmentek.
Nem túlzás azt állítani, hogy a lányom ismeri a sört. A nála 3 évvel fiatalabb fiam a kezében lévő hengeres játékot átadja nekem, és hangosan bejelenti, hogy ez az én söröm. Ez humoros, amikor csak a feleségem és én vagyunk; de kevésbé, ha a sógoraim vagy a társaságom mellettem vannak.
A szüleim ritkán isznak. Nem olyan apával nőttem fel, aki munka után koktélozott. Ennek eredményeként az elmúlt évben sokat gondolkodtam azon, hogy mit jelent inni a gyerekeim előtt. Ez azért is van, mert 11 órakor egyedül ittam a konyhámban és rendszeresen kint a bárokban. Mielőtt aggódna értem, elmondom, hogy ez a munka miatt volt. És most, hogy nagyon aggódsz értem, elmagyarázom, mit jelent ez a munka.
„Lemaradsz. Tudod, a söröd fel fog melegedni – figyelmeztette a nő, miközben elmentek.
Az elmúlt egy évet írással és kutatással töltöttem Süti és sör, egy szakácskönyv, amely megtanítja az embereknek, hogyan kell párosítani a sütiket és a sört. Mivel a vacsorát otthon készítem, gyakran készítettem a családi ételt, miközben sütirecepteket teszteltem. Ez néha azt jelentette, hogy a családi étkezés süti volt.
Ilyenkor a feleségemet használtam független igazolásként, amikor új süti és sör házasságom volt, amit megpróbáltam leszögezni, például az orosz teasütemények és az Odell 90 shillinges söre. A gyerekeim tudták, hogy ebben a nagyszerű kísérletben sütitesztelőként fognak részt venni.
A feleségemmel és én határozottan ragaszkodunk az italokhoz. Korábban szódaivók voltunk. Felhagytunk ezzel a szokással, de a szóda a házunkban egy fontos különbséghez vezetett, amely az összes italt meghatározta a vacsoraasztalnál. A szóda „anya és apa itala” vagy „felnőtt ital” volt. Ezt a kifejezést kiterjesztették a kávéra, a borra és a sörre. Idővel elkezdtük szórni az olyan szavakat, mint a koffein és az alkohol. Ma gyerekeink megkérdezik, mielőtt kiszívnak egy kortyot a nem saját pohárból. Valahol Spaulding Smails mosolyog.
Miközben aggódtam a hulladékgyűjtő miatt, amely úgy nézett ki, mintha egy egyetemi testvéri ház előtt lenne, a szakácskönyv másik felére nem is gondoltam. Süti és sör kiderült, hogy egy trójai faló sütiért a házunkban.
Az orosz tea sütemények készítése közben gondoltam arra, hogy gondunk lehet Kansas Cityben. A lányom az ebédlőasztalnál ült, porcukorban forgatta a kissé meleg teasüteményt, felváltva tányérra tette és megnyalta az ujjait.
Gyakran készítettem a családi ételt, miközben sütirecepteket teszteltem. Ez néha azt jelentette, hogy a családi étkezés süti volt.
– Apa, kaphatunk porcukrot vacsorára? – kérdezte a lányom.
– Nem, enni kell vacsorára – válaszoltam.
"Jól. Tudod, hogy lemaradtál, igaz? ő válaszolt.
Én pedig csak vigyorogtam, és lassan megráztam a fejem, mielőtt átnyújtottam neki egy újabb sütit.
Jonathan Bender a szerzője Süti és sör, egy új szakácskönyv, amely két olyan dolgot gyűjt össze, amelyeket eleve nem lett volna szabad elválasztani egymástól. Ez 40 sütirecept pékségektől, cukrászoktól és sörfőzdéktől, amelyek mindegyike megkapja a maga örökkévaló sörpárosítását/stílusát.
