Valószínűleg még soha nem sírtál a kiömlött tej miatt, de ha egy darabosabb változatát a gyereked gabonapelyhére önted csapdába ejtette a gyerekét az érzelmek poharába néhány alkalommal. De hála Bruce Applegate-nek, a Purdue Egyetemnek és a Tennessee Egyetemnek, a tej már nem rossz választás. Eredményeiket a folyóiratban tették közzé SpringerPlus, részletezzen egy új baktériumeltávolítási módszert, amely akár 63 napig frissen tartja a tejet – ez vitathatatlanul a legjobb tejipari hír a mellek óta.
Flickr / PROwoodleywonderworks
Ha egy kicsit kiakad, hogy 2 hónapja tejterméket ihat, engedje meg az Applegate-nek, hogy elmagyarázza. "Ez a pasztőrözés kiegészítője, de akár 5, 6 vagy 7 héttel is meghosszabbíthatja a hideg tej eltarthatóságát" - mondta egy sajtóközlemény. A hagyományos pasztőrözés eltávolítja a kórokozókat a tejből, jellemzően magas hőmérsékletű, rövid ideig tartó módszerrel (körülbelül 161 Fahrenheit-fok 15 másodpercig). Ellenkező esetben a pasztőrözés alacsony hőmérsékletű, hosszú ideig tartó módszert használ (körülbelül 145 Fahrenheit-fok 30 másodpercig). Ezt követően az Applegate eljárása cseppeket permetez át a 162,86 Fahrenheit-fokra melegített nyomáskamrán a másodperc töredékére, és viola! A pasztőrözés után visszamaradt baktériumok 99 százalékát ez az új módszer eltávolítja, így a tej eltarthatósága 63 napra nő.
„A kezeléssel szinte mindent kivesz” – mondta Applegate. „Bármi is marad életben, az olyan alacsony szinten van, hogy sokkal tovább tart, amíg elszaporodik addig a pontig, amikor rontja a tej minőségét.” Ráadásul a paneltesztek nem mutattak ki különbséget az ízben, színben vagy aromában, ami azt jelenti, hogy nem kell csatlakoznia ehhez a mandulatej-kultuszhoz. összes. A szakértők azt is remélik, hogy ez csökkenti a családok tejpazarlását, és ideális esetben a tejesembert is távol tartja egy kicsit a feleségétől.
[H/T] NBC News
Olyan tippeket, trükköket és tanácsokat szeretne, amelyeket valóban használni fog? Kattintson ide, hogy regisztráljon e-mailünkre.
