Szóda és egyéb cukros italok A Harvard Egyetem új tanulmánya szerint összefüggésbe hozható a korai halálozás növekedésével. A kutatók összegyűjtötték táplálkozási információk több mint 100 000 egészségügyi szakembertől, és úgy találta, hogy annál több cukros italok hetente fogyasztottak, annál valószínűbb volt, hogy meghaltak a vizsgált időszakban.
„Ezek az eredmények összhangban vannak a magas cukorbevitelnek a metabolikus kockázati tényezőkre és az erősre gyakorolt káros hatásaival Bizonyítékok vannak arra vonatkozóan, hogy a cukorral édesített italok fogyasztása növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, amely maga is a koraszülöttek egyik fő kockázati tényezője. halál," – mondta a tanulmány társszerzője Walter Willett nyilatkozatban, hozzátéve, hogy a szódaadóknak van értelme, „mivel a cukros italok jelenlegi ára nem tartalmazza a következmények kezelésének magas költségeit”.
Willettnek igaza van. Rengeteg bizonyíték van arra, hogy a cukros italok, például a szóda és a gyümölcslé közegészségügyi veszélyt jelentenek. Még csak nem is ez az első tanulmány, amely megállapította, hogy a szóda általában véve összefüggésben van a halálozással –
Az, hogy a cukor neked vagy a gyerekeidnek jó-e, valóban nem tudományos vita kérdése. Ez rossz.
Ez az új tanulmány reflektorfénybe helyezte a problémát, és megállapította, hogy a több szóda több problémához vezetett. A heti két-hat cukros ital fogyasztása hat százalékkal növelte a halálozás általános kockázatát. Napi egy ital 14 százalékkal növelte a kockázatot; kettő vagy több 21 százalékkal. A rendszeres diétás szódafogyasztás kevésbé halálosnak tűnt – a mesterségesen édesített italok mindössze négy százalékkal növelték a halálozási arányt.
De bár a Harvard szódatanulmány jól megtervezett és robusztus, fontos megjegyezni, hogy a kutatás nem egészen az a slam dunk, mint amilyennek látszik. Minden szokásos figyelmeztetés megvan: a korreláció nem ok-okozati összefüggés, a szódafogyasztás saját bevallású volt, így nem feltétlenül megbízható, gyakorlatilag a teljes minta homogén fehér, gazdag, egészséges szakemberekből állt. De ott van az egyszerű valóságellenőrzés is. Pontosan mennyivel nő a halálozási kockázat hat százalékkal (vagy ami azt illeti, 21 százalékkal) egészséges népesség körében?
Nem nagyon. Ebben a tanulmányban 35 és 75 év közötti résztvevők vettek részt, amikor a halálozás kockázata az általános népességben kb. 1 a 358-ból, vagyis 0,28 százalék (a nők halálozási aránya sokkal alacsonyabb, mint a férfiaké, a 40 év felettiek pedig torzítják az adatokat, de ez az átlagos adat). Hat százalékkal megnövekedett kockázat esetén ez akár 0,29 százalékra, azaz körülbelül 1 a 340-hez emelkedne. Még a 21 százalékkal megnövekedett kockázat is csak 0,28 százalékról 0,34 százalékra változtatja a teljes halálozási kockázatot, vagyis körülbelül 1 a 300-hoz. Tehát bár igaz, hogy a cukros italok úgy tűnik, hogy összefüggésben állnak egy adott populáción belüli megnövekedett halálozási kockázattal, ez a 21 százalékos adat sokkal ijesztőbbnek hangzik, mint amilyen valójában.
Mindez nem jelenti azt, hogy ne korlátozzuk a cukorbevitelünket. A szülőknek csökkenteniük kell a cukorfogyasztást, és lehetőség szerint ki kell zárniuk gyermekeik étrendjéből. De az alkalmankénti Coca Cola nem öl meg senkit, és nem kell megijedni a gyilkos üdítőtől. Általános szabály, hogy a „21 százalékkal megnövekedett halálozás” ritkán olyan halálos, mint amilyennek hangzik. Ez a tanulmány sem kivétel. Tehát, ahogy ez gyakran megtörténik, a tudományos tanács megegyezik az egyszerű, logikus tanácsokkal:
Mindent mértékkel.
