Az alábbiakat a barátainkkal együttműködve készítettük Áfonyatanács.
A szelfik, ínyencek és ételszelfik korszakában a híres palacsinták pusztán főzése nem viszi magával azt a cache-t, mint korábban. Ahhoz, hogy valóban lenyűgözze a gyerekeket, a reggelinek most Insta-méltónak kell lennie. A palacsintaművészet teljesen egy dolog, és az egyik mester Dan Drake, ismertebb nevén Dr. Dan The Pancake Man, ill. Dancakes. Drake felfedezte a palacsintaművészetet zsíros kanálkonyhaként, amikor rájött, hogy az ügyfelek 15 dolláros borravalót adnak a Super Mario gomba alakú reggeli süteményekért. És most már nem dolgozik étteremben.
A gyerekednek nincs elég készpénze ahhoz, hogy segítsen a napi munkádban feldobni, de még jobban szeretni fogja a reggelidet, miután követed Drake-t. egyszerű tippek a Pancake Picassóvá váláshoz, amelyet teljesen magadnak kell nevezned, amikor az első próbálkozásod úgy néz ki, mint egy kubista katasztrófa. Ráadásul, ha beledobsz egy kis áfonyát a keverékbe (és ki nem szereti az áfonyás palacsintát?), megveregetheted magad, amiért becsempésztél valami fontos tápanyagot az étrendjébe. Az áfonya olyan tápanyagokat ad hozzá, mint a rostot és a C-vitamint (a napi érték 25 százaléka), és más szuper jó dolgokat, amelyeket nem lehet megfelelően kiejteni, például antioxidánsokat, polifenolokat és antocianinokat.
Szerezd meg felszerelésedet
Dr. Dan előnyben részesíti a rácsot a hozzáadott felülethez (ha akarod, több vászon), és el is éred, de kezdd egy serpenyővel. Az egyik, mert egyenletes fűtést biztosít, a 2. pedig azért, mert valójában senki sem nevezi őket rácsos süteménynek. Egy dologra azonban szükséged lesz, amelyre talán nincs is, az a kinyomható palackokra, amelyeket Drake régi zsíros kanalánál találsz ketchupot tartalmazó üvegekre.
Verje fel a tésztát
A tésztának kissé folyósabbnak kell lennie a szokásosnál, hogy áthaladjon a kinyomható palack hegyén – körülbelül a (kitalált) ketchup állaga. Ügyeljen arra, hogy az összes csomót kikeverje. Tudni fogod, hogy helyes, ha az első szorítás után egy kis kicsöpög. Ami a tészta típusát illeti, Drake azt mondja, használja a kedvenc, csak vizet adható fajtáját. „Ha működik, ne javítsa” – mondja. Úgy beszél, mint egy igazi orvos.
Keverjen össze 3 árnyalatú tésztát különböző mennyiségű kakaóval: barnát a körvonalakhoz, barnát az árnyékoláshoz, és általános bézst a töltelékhez. Ugyanezt a hatást érheti el a melegítéssel – bizonyos területeket hosszabb ideig hagyva sütni, mint másokon, hogy sötétebbé váljanak –, de algebra nélkül nem végezhet kalkulációt, ezért kezdje a kakaóval.
Rajzold le (és igen, főzd meg) a tortáidat
Állítsa fel a serpenyőt alacsony lángon. Ez lehetővé teszi, hogy rétegről rétegre adjon hozzá részleteket anélkül, hogy leégné Spongyabob arcát. Most már készen áll arra, hogy megrajzolja azt a hihetetlen palacsintát… mosolygós arcot? Igen, először az egyszerű formák. „Ne ingereld magad” – mondja Drake. "Legyen magabiztos a mosolygós arcában, mielőtt kipróbálná azt a Halálcsillagot."
Ragassza le a körvonalakat és a legszembetűnőbb részleteket a legsötétebb tésztával. Ez lenne a köröd, a szemed és a szád, Guy Smiley. Ha szeretné, árnyékolja be a közepes tésztával, majd töltse meg a szívófejet a sima tésztával. Itt segíthet Junior. „Nem kell jó művésznek lenned ahhoz, hogy kitöltsd” – mondja Drake. „És ha túlcsordul: „Hé, nézd, még több palacsintát.” Van 2 finomabb szó, mint a „Több palacsintát?”
Professzionális tipp a szorítás tökéletes szabályozásához: Kezdje azzal, hogy függőlegesen tartsa a tésztás üveget, nyomja ki a felesleges levegőt, majd fordítsa meg az üveget, miközben továbbra is nyomja. Lassan engedje el a rajzoláshoz, használja a szívást, hogy megakadályozza a tészta kiömlését, és egyenes, egyenletes, szabályozott vonalakat kapjon. Állítson meg egy sort, amikor csak akarja, engedje el egy kicsit, hogy visszaszívja a tésztát. Szívás, ez a reggeli!
– Lerajzoltad a palacsintát – mondja Dr. Dan. – Most meg kell főzned a palacsintát. Emelje fel a hőt, és nézze meg, hogyan képződnek az ízletes buborékok. Amikor abbahagyják a pukkanást, eljött az idő. Szögezd le a fejét, és visszabámulod a legjobb reggelit, amit gyermeked valaha látott. Csavarja fel, és egy rendetlenséget és egy csomó könnyet bámul – és valószínűleg egy ideges gyereket is.
Maradj annál
Miután elsajátította az alapokat, emelje múzeumi színvonalra művészetét némi szín hozzáadásával. Öntsünk egy doboz áfonyát egy turmixgépbe, pürésítsük, adjunk hozzá egy kis vizet, hogy elsimítsák, gyűjtsük össze a levét, és adjuk hozzá egy negyedik kinyomott üveg tésztához. Kiderült, hogy ugyanazok a dolgok, amelyek az áfonyát olyan táplálóvá teszik, kékké is teszik, és az is kiderült, hogy a kék a tökéletes szín, például a gyerekek kedvenc szereplőinek. Grover? Kék. Törpök? Kék. R2D2? Kék kiemelések és szuperegyszerű forma rajzolásra is!
Gyakorlás közben ne feledje, a palacsinta nem a legmegbocsátóbb médium. A különböző rácsok, tészta állagú és receptek eltérően működnek, és minél több részletet fektet le, annál kevésbé lesz képes megjósolni, hogyan fog kinézni, amikor megdönti azt a félelmetes flipót. Ez része a szórakozásnak, ezért élvezze az utazást – nem gyakran lehet teljesen elrontani, és mégis örömet okoz a gyerekeinek. És ne feledje a jó orvos hitvallását: „A hibák finomak!”
