Ha Ön futó, a vasárnap gyakran hosszú futás napja. Esőben, hóban vagy napsütésben a futók szembeszállnak az elemekkel, és induljanak ki az ajtón. 45 perc, egy óra, a fenébe, esetleg 2 plusz, és kész – fáj, fáradt és szomjas. Tehát egy teljesítményre törekvő sportoló nyúl a sportitalhoz? Mit szólnál a csokis tejhez? Fehérjeturmix? Biztos nem sör? Valójában egyre több edzőtermi patkány és futó nyúl pontosan ehhez, leszámítva az alkoholt. Az alkoholmentes sörök az új Gatorade a sportolók egy szektája számára. De ennek tényleg van értelme?
Mielőtt túlságosan izgatott lennél, tudd meg a következőket: Az új helyreállítási italként hirdetett sör nem a klasszikus Budweiser, Heineken vagy akár a Montauk Wave Chaser IPA. Kezdetnek alkoholmentes. Ez oximoronnak tűnhet – az erjesztés nélküli bor végül is csak szőlőlé. De fogadunk, hogy szép számmal vannak közöttetek, akik idősödéssel arra a felismerésre jutottak, hogy nagyon szereti a sör ízét. Csak azt kívánod, bárcsak ne járna annyi kalóriával vagy akkora másnapossággal.
Ez az alkoholmentes sörgyártó cégek szerencsejátéka: hogy legyen közönsége egy olyan főzetnek, amely a keserű, komlós ízt adja, mínusz a zsongás. Ezeknek az italoknak a népszerűségét egy másik növekvő trend – a futók, a triatlonosok és más szabadidős tevékenységek – övezi. azok a sportrajongók, akik azt hiszik, hogy az alkoholmentes sör a legfrissebb és legjobb gyógyulási ital egy kemény futás után edzés.
Igaz? Nem pontosan. „Az alkoholmentes sörök kiegészítő segédeszközként szolgálhatnak a sportoló szerszámos övében, hogy növeljék a folyadékbevitelt, különösen azoknak, akik nem szeretnek sima vizet, sportitalokat inni, vagy akik rövidebb ideig edzenek” – mondja New York Városi alapú Tamar Kane sporttáplálkozási szakértő, aki két évet töltött a tengerentúlon az Izraeli Védelmi Erők harci alkalmassági oktatójaként. Az alkoholmentes sörökből azonban hiányzik számos olyan kulcsfontosságú összetevő, amelyekre a szervezetnek szüksége van egy kemény izzadás után, mondja.
Tehát mi a lényeg? Vessünk egy pillantást az alkoholmentes sörök használatának jó, rossz és csúnya tulajdonságaira.
A jó
Először is, nem leszel hanyagul részeg, nem lesz másnapos, és nem fogsz gyakori pisilési ingert, mivel a sörben lévő alkohol az, ami vizelethajtóvá teszi. „Emellett, ha a sportolók élvezik, amit isznak, valószínűleg többet isznak, ami elősegíti a hidratációt” – mutat rá Kane.
Egyéb jó hír? A cucc nagyon ízlik. Az Athletic Brewery Free Wave Hazy IPA-ja és A Brooklyn Brewery speciális effektusai Hoppy Amber Lager vannak Atyai a személyzet kedvencei. Ez az alkohol eltávolításának újabb módszereinek köszönhető, amelyek kímélik a komlós jegyeket, miközben eltávolítják a zümmögést. Az „alkoholmentes” minősítéshez szövetségi törvény megköveteli, hogy a sör 0,5 térfogatszázaléknál kevesebb alkoholt tartalmazzon. Hagyományosan ezt úgy érték el, hogy az italt ultramagas hőmérsékletre hevítik az alkohol elégetése érdekében, vagy szűrőrendszert alkalmaztak. Sajnos mindkét módszer veszélyezteti az ízt. Egy új módszer, az ún vákuum párologtatás alacsonyabb hőmérsékleten eltávolítja az etanolt, megőrzi az ízek nagy részét.
Az alkoholmentes főzet másik bónusza az alacsonyabb cukortartalom egyes sportitalokhoz, gyümölcslevekhez vagy szódához képest. De vigyázat, kukoricaszirupot adhat az alkoholmentes sörhöz. Ezenkívül bizonyos márkák alkoholmentes söreinek cukortartalma magasabb, mint alkoholos társaiké, ezért ellenőrizze a címkét. Feltéve, hogy az alkoholmentes sör nem tartalmaz hozzáadott cukrot, az Ön által megkóstolt édesség jellemzően az természetes forrásból malátázott árpából – egészségesebb változat, mint a sporthoz hozzáadott feldolgozott fehér cucc italokat.
Még néhány jó hír: A kutatások azt mutatják A sör természetesen nagy mennyiségű polifenolként ismert vegyületet tartalmaz. "A polifenolok a természetben előforduló növényi vegyületek családjába tartoznak, amelyek különféle egészségügyi előnyökkel járnak, például segítenek csökkenteni a gyulladást" - mondja Kane. "Ha kemény edzés után csökkenti a gyulladást a szervezetben, az segíthet gyorsabban felépülni."
A polifenolok az immunrendszer támogatásában is szerepet játszanak. A folyóiratban megjelent tanulmány Orvostudomány és tudomány a sportban és a testmozgásban azt találta, hogy amikor a férfi futók napi 1-1,5 liter alkoholmentes sört ittak meg három hétig a maratonig, majd két hétig a versenyt követően szervezetükben alacsonyabb volt a gyulladásos szintjük, és kevesebb légúti betegségük volt, mint azoknak, akik placebót ittak. ital. Természetesen a diétán keresztül is juthat polifenolokhoz – nevezetesen, ha sok friss zöldséget eszik –, de ha a sörrel meg tudja emelni a napi adagot, akkor miért ne?
A rossz
Az alkoholmentes sör (vagy bármilyen sör) egyetlen kulcsfontosságú területen nem egyezhet a sportitalokkal: az elektrolitcsere. Amikor izzad, a szervezet elveszíti a legfontosabb elektrolitokat. Ez azért probléma, mert ezek az ásványi anyagok segítenek jeleket küldeni az agyból az izmok és szervek felé azokról a tevékenységekről, amelyeket végre kell hajtaniuk (mondjuk, összehúzza és ellazítja az izmokat, hogy előremozdítsa a testét, miközben futás). "A sportitalok használatának egyik fő célja az izzadságban elvesztett elektrolitok pótlása, beleértve a nátriumot, valamint a kisebb mennyiségű káliumot, magnéziumot és kalciumot" - magyarázza Kane. "Az alkoholmentes sörök nem, vagy csak kis mennyiségben tartalmazzák ezeket az elektrolitokat."
Egy tanulmány szerint Jelenlegi táplálkozás- és élelmiszertudományi kutatások, az alkoholmentes sör alulmúlja a nátriumpótlást a hagyományos sportitalokhoz képest. "A nátrium segít a szervezetnek megtartani a vizet, ezért azok a sportolók, akik 60-90 percig vagy hosszabb ideig megerőltető testmozgást végeznek, fontolóra vehetik egy sportital használatát a gyorsabb folyadékpótlás érdekében" - mondja Kane. "Ez különösen igaz a melegben edző sportolókra." (A tanulmány szerzői azt is javasolják, hogy a sört keverjék össze egy másik magas nátriumtartalmú itallal a jobb rehidratációs eredmények érdekében.)
Íme egy másik dolog, amit érdemes megfontolni: Míg a klasszikus sportital több mint 120 kalória 12 unciás üvegenként az alkoholmentes sör körülbelül 40%-kal kevesebb kalóriát tartalmaz (körülbelül 70 12 unciás dobozonként). Várj, halljuk, amit mondasz – nem jó? Igen és nem. Ha fogyni próbál, a kevesebb kalória az ideális. (Ekkor érdemes megfontolni a vizet is: 100%-ban kalóriamentes.) De ha sört használsz a gyógyuláshoz, akkor megpróbálod pótolni azt, amit a tested edzés közben elvesztett. Ez magában foglalja az elhasznált energiát is. (Ebben az esetben érdemes meginni a sört egy kis étkezés mellé, javasolja Kane.)
A csúnya
A sport-helyreállító ital lényege, hogy egy hosszú, kemény edzés kimeríti a szervezet szénhidrátjait. A szénhidrátok a legkönnyebben elérhető energiaforma a szervezet számára. Ez az oka annak, hogy a sportitalok feltöltik őket a regeneráló italokba. Sör? Nem túl sok.
„A kemény edzés utáni felépüléshez a sportolóknak szénhidrátokra és fehérjékre van szükségük” – mondja Kane. "Míg az alkoholmentes sörök szénhidrátot tartalmaznak, a szint körülbelül 5,6 grammtól 16 grammig változik, ami nem biztos, hogy elég." Ezen kívül nulla fehérjetartalmuk van – ami elvezet minket a következő ponthoz.
A hagyományos sportitalok, mint a Gatorade, tele vannak szénhidrátokkal, és gyakorlatilag fehérje nélkül. Amikor kutatók Felfedezték, hogy az izmok edzés utáni regenerálódásának optimális módja a szénhidrát és a fehérje durván 4:1 arányú keveréke, így a regeneráló italok új termése született. Skratch Labs, Gyorsulj, és Endurox mindegyik szénhidrát és fehérje keverékét kínálja. Ugyanúgy, mint a jó régimódi csokoládés tej. Az alkoholmentes sörök, akárcsak a klasszikus sportitalok, kevésnek bizonyulnak. "A sportolóknak ezeket az italokat teljes táplálékforrásokkal kell párosítaniuk, hogy biztosítsák a megfelelő gyógyulást" - mondja Kane.
Alsó vonal? "A sportolók szénhidrátszükséglete az edzés típusától, időtartamától és intenzitásától függően eltérő lesz" - mondja Kane. "Tehát mindenképpen szénhidrát- és fehérjetartalmú ételt kell tankolniuk."
Mégis, mondd azt, hogy te egy sörmániás srác vagy, aki egy (vagy három) hidegre vágyik egy hosszú edzés után. Tényleg milyen rossz lenne, ha ledobnál néhány alkoholmentes sört? Vagy mennyi zümmögésmentes sörre van szüksége az edzés során elvesztett folyadék megfelelő visszanyeréséhez? "Az elvesztett folyadék mennyisége körülbelül 16-64 uncia óránként változhat" - jegyzi meg Kane. "Az izzadás mértéke változó, és olyan tényezőktől függ, mint az edzettségi szint, a genetikai hajlam, a viselt ruházat, az edzés intenzitása és időtartama, valamint a környezeti feltételek."
Tudni fogja, hogy megfelelően pótolta az elvesztett folyadékot, ha a pisi halványsárga színű. Ha pokolian szeretnél eljutni alkoholmentes sörrel, akkor valószínűleg nem fogsz sok kárt okozni: „Megpróbálod A két óra futás során elvesztett folyadék pótlása alkoholmentes sörrel nem feltétlenül okoz GI-zavart” Kane. Mégis, a megfelelő rehidratálás érdekében ne dörzsölje őket – és adjon hozzá egy-két sós perecet. "A folyadékot idővel és elegendő elektrolittal kell fogyasztani a visszatartás maximalizálása érdekében."
Néhány alkoholmentes sört keresel, amit kipróbálhatsz? Íme néhány szilárd lehetőség.
Az észak-kaliforniai székhelyű Athletic Brewing számos ízletes, alkoholmentes sört kínál. Egyik kedvencünk a Free Wave Hazy, fényes, virágos ízprofiljával. Az Amarillo, Mosaic és Chinook komló lágy, ködös búzatestet élénkít, erőteljes citrusos jegyekkel.
Bár a regenerációs tulajdonságai gyanúsak, kétségtelen, mennyire frissítő a Weihenstaphener NA búzasöre egy kemény edzés után. Ez a többszörös ízdíjas sör kesernyésben enyhe, alkoholban pedig még könnyebb. Ez jó hír, mert egy üveg 75 kalóriánál vissza kell dobnod néhányat, hogy feltöltődj az edzés után.
A hámozott grapefruit és a fűszeres komló aromája kiemeli a Brooklyn Brewery komlós borostyánsörét. Az egész évben kapható Special Effects Hoppy Amber a citrusféléket és a komlót egy tiszta keserű éllel fejezi be. A ropogós ízek és a 0,5% ABV a sörfőzde speciális erjesztési módszerének és az erőteljes száraz ugrálásnak az eredménye, amely kiemeli a komlós jegyeket és a letisztult lecsengést.
Ha egy könnyű, frissítő nyári sört keres, a Clausthaler az eredeti NA sörrel borította be. A mérsékelt szénsavasság és a szinte nem létező ABV ideálissá teszik egy kis visszadobáshoz egy gyors felfrissüléshez. A tiszta arany szín és a fehér fejkeret édes szemcsés maláta, széna és édes mézes jegyek, míg a félszáraz felület kiváló egyensúlyt biztosít.
A halvány, a müncheni, a kristály és a csokoládé maláták a Cascade komlóval párosulnak, hogy a Hitachino Non Ale szilárd komló ízét olyan simasággal kölcsönözzék, amely megkönnyíti az elesést. A sötét borostyánsör malátás, kenyeres ízt kölcsönöz egy kis citrusnak.
Ha japán lágert keres, keressen máshol. A Suntory All-Free alkoholmentes pezsgő maláta- és komlóital az amerikai pilsner könnyed és édes ízével bír. Az édes és gyümölcsös jegyeket enyhén pirított lecsengéssel egyensúlyozzák, amely megakadályozza, hogy túlságosan szacharin ízű legyen. Nemcsak könnyű és frissítő edzés után, hanem a nulla kalória azt jelenti, hogy bűntudat nélkül ledobhatsz egy négyes csomagot.
A legtöbb alkoholmentes kínálat a komlóra összpontosít, de a Deschutes egy másik irányba indult el NA Irish Stoutjával. Krémessége, enyhe csokoládéjegyei és kávés lecsengése szilárd választássá teszik azok számára, akik több malátára vágynak alkoholmentes italaikban.
A Grüvi’s Non-Alcoholic Stout egy halott csengő a magasabb ABV-s testvérei számára, csokoládé, maláta és laktóz jegyeivel. A fej hiánya csökkenti a krémes szájérzetet, de az íze gazdag és száraz, érezhető kávés jegyekkel.
Heine-re vágyik, de nem akarja a másnaposságot? Akkor imádni fogod a Heineken 0.0 NA sörét, mert ez a hagyományos Heineken ékes utánzata. Gyümölcsös jegyek ülnek meg az enyhén édes malátás alapon, míg a finom szájérzet és a bőséges szénsavasság kiemeli az ízeket.
Egy szippantás a Lagunita IPNA-jából a klasszikus fenyőtű orrát adja. Jó ízelítő az alkoholmentes sörökben megtalálható legjobb ízekről, a keserűség inkább fenyőszerű, mint citrusos. Lényegesen könnyebb, mint egy normál IPA, de soha nem lépi át a „vizes” küszöböt. Összességében ez egy nagyszerű sör azoknak a komlósoknak, akiknek szükségük van egy kis szünetre a kemény dolgoktól.
