Egy akkora sajtburger, mint a fejed, zamatos füstölt hús és bármi, ami szalonnába van csomagolva – kit képzelsz el, hogy eszik ezeket az ételeket? Ha a marketing elvégezte a dolgát, valószínűleg egy férfit képzel el. Gondoljon arra, hogy Guy Fieri egy tálcán túlméretezett grillezett húsokat kínál fel – teljesen tele kalóriával, sóval és telített zsírokkal – egy csomó napszemüveges és izominges srácnak, anélkül, hogy nőket láthatna.
De nem csak a marketinget hibáztathatja ezért a sztereotípiáért. A férfias „normák”, a nemek közötti egyenlőtlenség a konyhában és az egyenes agresszió mind ráhalmozódnak a szalonnás-sajtburgerre, ami a haver étel – ezt a jelenséget falánk étvággyal vizsgálta Emily Contois, Ph. D.A Contois-i Tulsai Egyetem élelmiszer-, média-, nem- és identitástudósa a szerzője Diners, haverok és diéták: Hogyan ütközik a nemek és a hatalom az élelmiszer-médiában és a kultúrában. Éveket töltött azzal, hogy kutassa a marketing (és az ezzel kapcsolatos elképzelések korlátozása) módját
A legnyilvánvalóbb probléma az étellel a testre gyakorolt fizikai hatásai. TA Super Bowl büfé tipikus kínálata telített zsírokban és kalóriákban gazdag, valamint alacsony rosttartalmú. Ez súlygyarapodáshoz, székrekedéshez és letargiához vezet. A vörös és feldolgozott húsok étrendjének fogyasztása növeli a személyé szívbetegség kockázata- a vezető halálok férfiaknak az Egyesült Államokban - szintén rák. oka van miért a műsorvezetője Ember v. Étel nem tudott tovább enni óriási steakek és szellempaprikák örökre.
De vannak olyan mellékhatások is, amelyek túlmutatnak az egyénen, és hatással vannak társadalmunkra, családunkra és gyermekeinkre.
„A „haver ételt” úgy határoztam meg, mint a pusztulás szélével járó kényelmi ételt” – mondja Contois. Nincs azzal semmi baj, ha elfogyaszt egy négyszeres pogácsás hamburgert, az Apokalipszis négy lovasát egy éjszaka alatt a srácokkal (ha a gyomrod bírja), mondja. De ha a férfiak étvágyát pusztító erőként határozzuk meg, és a szalonnába csomagolt, kalóriadús ételeket „férfias ételeknek” tekintjük, az sokat javíthat a gyerekek gondolkodásán, mondja Contois.
Egyrészt anyát gazemberré teheti a vacsoraasztalnál. Ha az apa éjszakája mac-sajtot jelent, szalonnás falatokkal és virslivel, akkor hogyan fog anya szerelmet szerezni (sokkal értelmesebb) lazacával és brokkolival? Továbbá, ha az étel mind mókás, mindig apával, és csak nap mint nap anyuval, akkor felszolgálunk egy egy egészségtelen – vagy legalábbis zavaros – kapcsolat receptje azzal, hogy a fiúknak hogyan kell étkezniük lányok.
Contois szerint a haver ételek jövője nem arról szól, hogy fűszeresebbé, nagyobbá vagy rendetlenebbé tegyük a dolgokat, hanem teret engedni a férfiasság tágabb meghatározásának az étkezési kultúrán belül, amely magában foglalja (és bátorítja) apaság. A Food Network sztárját, Guy Fierit mutatja be, mint kiváló példát arra, hogyan tudjuk megjavítani ezt a hajót.
„Újdonságnak bizonyult, amikor apaságot adott a Food Networknek” – mondja. Fieri fia megjelent a műsorában sokszor. AFieri legelső Food Network meghallgatási kazettáján megpróbálta összehozni az étterem és az otthon birodalmát. Mindig is úgy mutatta be az ételt, mint valami olyasmit, amivel összekötni kell, nem pedig meghódítani.
Persze, Guy Fieri és a fia, Hunter esznek megrakott nachos, tele karnitassal disznózsírban és szalonnassírban főzve a haver ételek kiváló példája. De ez egy olyan apa is illusztrációja, aki szereti a fiát, utazik vele, meghívja őt a világába, megtanul vele főzni, és az étel miatt kötődik hozzá.
Fieri Flavortownba vezető útja a családját is magában foglalta, összeházasította a haver ételt a háziassággal. Bebizonyítja, hogy az apák egyszerre tudnak szeretni a haver ételeket és a gyerekeiket – és néha egy asztalnál. Lehet, hogy a haver ételek nem a legegészségesebb étel, amit a gyerekeiknek főzhetnek, de ez nem csak az étel számít.
Lehet, hogy itt az ideje, hogy a haver ételeket olyasmiként nevezzék át, amit nem lehet támadni és meghódítani, hanem megosztani.
