Mitől lesz egy hot dog méltó hozzád hátsó udvarfőzés? Mivel hivatalosan is beköszönt a nyár, és hamarosan itt a július negyedike, ez egy olyan kérdés, amelyen mostanában sokat töprengünk. És úgy döntöttünk, hogy megkérdezünk egy szakértőt.
Claudia Sidoti a főszakács HelloFresh. Hosszú pályafutása után éttermekben (19 évesen saját New York-i helye volt), étkeztetésben és élelmiszerkiadásban (ő segített elkezdeni Food Network Magazin), nem sok minden van abban a kulináris világban, amelyet Sidoti ne tárt volna fel. És ellentétben a cukrászközösség néhány tagjával, ő nem megy azon túl, hogy grillezzen egy finom, bolti hot dogot.
„Számomra hivatalosan azután kezdődik a nyár, hogy az első hot dogomat a grillen sütögettem” – mondja. "Ha nyári partit rendezek, mindig van bónuszom hot doggal, még akkor is, ha más divatos dolgokat csinálok."
Sidoti a „snap and pop” kifejezést keresi a hot dog értékelésekor. A bepattanás a burkolat textúrája és az a mód, ahogyan beleharap. A pop az íz, aminek „jó egyensúlyban kell lennie a sós, édes, füstös és fokhagymás között, de nem képes azonosítani egy adott összetevőt." De melyik bolti hot dog márkát csinálja Sidoti ajánlani? Íme az öt kedvence.
héber nemzeti
A Sidoti első számú választása ⏤ és ezen a listán a legkelendőbb hot dog márka ⏤ a Hebrew National Hot Dogs. „Bár szeretem, hogy mindegyik marhahús” – mondja Sidoti, „igaz, minden a SNAP-ról szól!”⏤, amely egy kicsit vastagabb burkolatból származik. A Heebie Nats kiegyensúlyozott ízét is dicséri, mivel szeretettel ismerik őket.
Vaddisznó feje
A Boar's Head egy családi tulajdonban lévő cég, amely inkább az ebédre készített húsokról, mint a virsliről ismert ⏤ Északkelet-szerte a csemegefőzelékek főszereplője. De a Boar's Head is remek ízű hot dogot készít, mondja Sidoti. "Nem túl sósak, ami plusz, és kellemes, csattanós az állaga."
Nathané
Nathan egy bőr nélküli kutya, így nincs sok csapnivalója. (Tájékoztatásul ez is kevésbé jelent fulladásveszélyt a gyerekek számára.) Ennek ellenére Sidoti a klasszikus Coney Island-i hot dogot ajánlja önmagában az íze miatt. Azt is meg kell jegyezni, hogy Nathan's a július 4-i, éves hot dog evőversenyen elfoglalt státusza miatt a legünnepibb kutya a függetlenség napján. És ha azt tervezi, hogy 72 kutyát eszik meg 10 perc alatt, ez a márka az Ön számára.
Schaller és Weber
Eredetileg egy stuttgarti hentes alapította, a New York-i székhelyű Schaller & Weber remek, marhahúsból készült hot dogot készít. “A robusztus, természetes húsíz igazán átüti magát!” – mondja Sidoti. A kizárólag marhahúsból készült borsok természetes juhbélben készülnek, keményfán füstölve. Valamivel hosszabbak is, mint a legtöbb virsli, így ha azt szeretné, hogy az első és az utolsó falatok tiszta húsosak legyenek, és ne legyen megterhelve a kenyérrel, ne keressen tovább.
Applegate Farms Csirkekutyák
A marhahús puristák most abbahagyhatják az olvasást. Sidoti nem szereti az Applegate-féle marhahúskutyát, de elismeri, hogy „jó választékot kínálnak azoknak, akik marhahús alternatívákat, például csirkét akarnak”. Az a kutyák nem gyógyítottak, ezért nem tartalmaznak mesterséges nitrátot, és egészségesebb alternatívát kínálnak azoknak a vendégeknek, akik nem akarnak zöldséget enni. kutya.
A Fatherly minden termékét szerkesztőink, íróink és szakértőink egymástól függetlenül választják ki. Ha rákattint egy linkre az oldalunkon, és vásárol valamit, társult jutalékot kaphatunk.
Ez a cikk eredetileg ekkor jelent meg
