A Pimm’s Cup frissítő, ünnepi és ízletes, egy tökéletes nyár ital. Az ital alapja a házasság gin, gyümölcskivonatok, likőrök, keserű fűszernövények, fűszerek és cukor. Általában szénsavas limonádéval, szódával vagy gyömbéres sörrel tálalják, ahol meleg idő és szabadtéri estélyek vannak. Az uborkaszeletek, eperszeletek, citruskorongok és friss menta drámai köretei teszik ezt. tökéletes szórakoztatásra, akár pohárban a vendégek kezébe, akár puncstálban, mint a középpontja.
Egy 19. századi londoni osztrigabár tulajdonosáról, James Pimmről nevezték el Pimm's Cup No.1 egy gin alapú likőr, ami lényegében egy adagolt koktél egy palackban. A „csésze” kifejezés felcserélhető a „punch” szóval, és Pimm receptje a gin sling koktél vonalába tartozik. A címadó koktél elkészítéséhez a Pimm’s No. 1-et citromlével, gyömbérsörrel és a megfelelő körettel kombináljuk.
A Pimm's Cupra általában csak mint márkanévre gondolnak, de aszerint Sipsmith Gin alapítója, Jared Brown, fontos, hogy maga Mr. Pimm helyébe bújjon, és az ital a sajátja legyen.
„Valamikor 2009-ben, amikor Sipsmith még az eredeti kis garázsban volt, [Sipsmith társalapítója] Fairfax Hall egy forró délutánon azt javasolta, hogy a szokásos helyett együnk egy Pimm’s-t. G&T– mondja Brown. „Elővett egy üveg Pimm’s-t, és mondtam neki, hogy nincs szükségem premixre, és odamentem a rögtönzött bárunkhoz.
A szellemtörténész amellett, hogy mesteri turmixgép volt, tudta, hogy milyen általános összetevőkből lesz jó egy csésze.
„A gint, a vermutot, a curacaót, a maraschinót és a keserűt kombináltam – mondja Brown –, hogy magamévá tegyem, ahogy az a csészéknél volt szokás.”
Brown gint használt, amelyet Earl Grey teával, a kertjében termesztett citromos verbéna párlatával öntött be, majd „megtöltötte a poharakat jéggel, a tetejét limonádéval és gyümölccsel díszítette”.
Ez a recept azzá fejlődött Sipsmith’s London Cup, ami sajnos jelenleg nem elérhető az USA-ban. Pimm’s No. 1 és Plymouth Fruit Cupazonban elérhetők az államban, ha a klasszikus utat szeretnéd választani. Barnától ihletet merítve azonban itt van egy recept, amely alapján elkészítheted a saját neveddel ellátott csészét.
Hogyan készítsd el a saját nyári kupát
Tökéletes ital egy szabadtéri buli előtt, és egy éjszakán át áztathatja narancs- vagy citromszeletekben, vagy saját választása szerint aromás illatanyagokkal, hogy még mélyebb ízt kapjon.
Hozzávalók
- 3 részes gin (Sipsmith London Dry vagy Citadelle nagyszerű lehetőségek)
- 2 részes édes vermut (mint például egy gazdag Cocchi vagy öngyújtót Martini és Rossi)
- 1 részes száraz Curacao (pl Pierre Ferrand)
- ¼ rész Luxardo Maraschino likőr (vagy kísérletezel vele Campari vagy Aperol)
- Néhány csepp aromás keserű
Útvonalak
Ha készen állsz a tálalásra, öntsd jégre az alapkeveréket, töltsd meg a poharat tetszés szerinti uborkaszeletekkel, narancskarikákkal, citromkorongok, szeletelt eper és friss mentaágak, a tetejére pedig limonádé, szódavíz, gyömbéres sör vagy saját kombináció abból.
