Már most is rengeteg módszer létezik arra, hogy ügyet csináljanak a gyerekek étkezésére gyümölcsök és zöldségek, de egy új tanulmány megnyitja az ajtót néhány valódi ijesztgetési taktika előtt. Az American Society for Nutrition éves találkozóján bemutatott eredmények szerint emberek milliói halnak meg a egyél gyümölcsöt és zöldségek, sok közülük az Egyesült Államokban. Elég, ha a legválogatósabb evő is leteszi a banántelefont és megeszi.
"A gyümölcsök és zöldségek az étrend módosítható összetevői, amelyek világszerte befolyásolhatják a megelőzhető haláleseteket" - mondta Victoria Miller, a kutatás vezetője, a Tufts Egyetem posztdoktori kutatója. "Eredményeink azt mutatják, hogy népességalapú erőfeszítésekre van szükség a gyümölcs- és zöldségfogyasztás növelése érdekében az egész világon."
Természetesen Miller és kollégái nem ajánlanak semmilyen makacs kisgyermek félelmetes programot, de az adatok egy Fontos emlékeztető arra vonatkozóan, hogy a szülők milyen mértékben tudják befolyásolni az egészségi állapotukat azáltal, hogy megfelelő táplálkozási döntéseket hoznak gyerekek. A gyümölcsök és zöldségek fontos kálium-, rost- és magnéziumforrások, valamint
„A globális táplálkozási prioritások hagyományosan az elegendő kalória biztosítására, a vitaminpótlásra és az adalékanyagok csökkentésére irányulnak. mint a só és a cukor” – tette hozzá Dariush Mozaffarian társszerző, a Friedman School of Nutrition Science and Policy dékánja, Tufts. Egyetemi. „Ezek az eredmények azt jelzik, hogy a hangsúlyt a védőeszközök elérhetőségének és fogyasztásának növelésére kell terjeszteni olyan élelmiszerek, mint a gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek – pozitív üzenet, amely óriási potenciállal rendelkezik a globális javulásra Egészség."
Hogy átfogó és pontos képet festhessen, Mozaffarian, Miller és csapatuk étrend-felméréseket és élelmiszereket elemeztek 113 országot felölelő elérhetőségi adatok, amelyek a világ adatainak körülbelül 82 százalékát teszik ki népesség. Ezeket az információkat egyesítették a halálokokra vonatkozó adatokkal és a szív- és érrendszeri kockázatokra vonatkozó adatokkal, amelyek az egyes országokban az optimálisnál alacsonyabb gyümölcs- és zöldségfogyasztáshoz kapcsolódnak. A Bill és Melinda Gates Alapítvány által finanszírozott Global Dietary Database projekt részét képező tanulmány kimutatta, hogy a nem megfelelő A gyümölcsfogyasztás 1,3 millió agyvérzés és több mint 520 000 szívkoszorúér-betegség okozta halálesethez vezetett évente. A becslések szerint az optimálisnál alacsonyabb zöldségfogyasztás évente körülbelül 200 000 agyvérzés és több mint 800 000 szívkoszorúér-betegség okozta halálesethez vezet. Csak az Egyesült Államokban, ha nem eszik elég zöldséget, 82 000 szükségtelen szív- és érrendszeri halálesetet okozhat, az elegendő gyümölcs elmulasztása pedig 57 000 halálesethez vezethet.
Nem nagy rejtély, hogy a szív- és érrendszeri betegségek hogyan váltak az első számú halálokká Amerikában és világszerte.
Az apák számára a legfontosabb, hogy a fiatal férfiaknak van a legnagyobb szív- és érrendszeri kockázata a nem megfelelő gyümölcs- és zöldségbevitel miatt. A jó hír az, hogy ez a probléma, bár hatalmas és globális, nagyon lokálisan megoldható. A srácoknak csak gyümölcsöt kell enniük. A kutatók megjegyzik, hogy mindössze 300 gramm gyümölcsre és 400 gramm zöldségre van szükség naponta elérje az optimális szintet, ami körülbelül két kis alma és három csésze nyers zöldség, beleértve hüvelyesek.
Ez mind azt jelenti, hogy ha a gyerkőcök szét akarják dobni a sárgarépát, az rendben van, de a szülőknek fel kell venniük, vissza kell tenniük a tálcára, és esetleg maguk is egyenek néhányat. Végső soron ez egy egyszerű módja annak, hogy távol tartsák a halált. És ezért kell enni a zöldségeket.
