Annak ellenére, hogy a szülők mindent megtesznek, akik olyan ételeket terveznek, vásárolnak, főznek és szolgálnak fel, mint a rövid szakácsok, a gyerekek jól ismertek. mert hajlamosak elutasítani azokat az ételeket, amelyek nem tartalmaznak vajas tésztát, sajttal ízesített termékeket vagy valamilyen rögök. A válogatós evők tiltakozása frusztrációhoz, aggodalmakhoz, hatalmi harcokhoz és pokolian étkezési időkhöz vezethet.
De vannak dolgok, amiket megtehetsz. A hagyományos bölcsesség – miszerint a gyerekek alultápláltak lesznek, és a szülőknek be kell avatkozniuk könyörgéssel, megvesztegetéssel, fenyegetéssel és más módon meggyőzve a gyerekeket, hogy egyék meg az ételüket – nemcsak hamis; visszaüthet. Ha az ételeket fegyelem tárgyává teszik, az megterhelheti a gyerekeket, fokozhatja az ételtől való idegenkedést, és tönkreteheti a családi kötődés lehetőségét étkezés közben.
Bár természetes attól tartunk, hogy a gyerekek megbetegednek, ha magukra hagyják őket, a gyermekkori étkezési zavarok, bár súlyosak, rendkívül ritkák. A legtöbb gyerek nem önként éhezteti magát: előbb-utóbb eszik, rájön, hogy az aranyhal és a fagylalt étrendje nem tartja fenn magát, és elkerüli a hosszú távú egészségügyi következményeket. Így mondhatja el, mivel foglalkozik.
Tehetek valamit, hogy a gyermekem ne váljon válogatóssá?
Bizonyíték van arra, hogy a gyermekkori étkezési preferenciákat befolyásolja az, hogy az anyák mit esznek a terhesség és a szoptatás alatt. Más kutatások azt mutatják, hogy a genetika határozza meg. A szakértők egyetértenek abban, hogy a gyerekek 4 és 7 hónapos korukban a legfogékonyabbak az új ízekre, amikor először enni kezdenek. – bár ez nem garantál semmit – jó ötlet, ha ezalatt a koruknak megfelelő ételek széles skáláját tesszük ki nekik. idő.
Hogyan reagáljak, ha a gyermekem megtagadja az ételt?
Ne csinálj felhajtást. A kutatások azt mutatják, hogy a gyerekek nagyobb valószínűséggel esznek érzelmileg pozitív környezetben, és általában kevesebbet esznek, ha negatív kijelentéseket tesznek róluk. Könnyebb mondani, mint megtenni, de próbáld meg elfogadni, hogy ők jobban ismerik az ízlésüket és az éhségszintjüket, mint te, és hogy végül esznek.
Honnan tudhatom meg, hogy gyermekem válogatós étkezése komoly, és fennáll-e az alultápláltság veszélye?
Koncentrálj arra, hogy gyermeked mit eszik a hét folyamán, ne egy nap. A gyerekek étkezési és éhezési szokásai sokkal kevésbé következetesek, mint a felnőtteké, de szokásaik általában idővel kiegyenlítődnek. Kerülje el gyermeke egészségi állapotának felmérését társaihoz viszonyítva: az számít, hogyan fejlődik az idő múlásával, ami gyermekenként változik. Az alultápláltság tünetei közé tartozik a fáradtság; puffadt has; száraz, hámló bőr; ínyvérzés; fogszuvasodás; és persze a gyenge növekedés. Ha nagyon aggódik, keresse fel gyermekorvosát, aki megerősítheti, hogy gyermeke megfelelő testtömeggel nő, vagy végezzen vérvizsgálatot az alapproblémák ellenőrzésére. De annak az esélye, hogy egy válogatós evő alultáplálttá válik (feltéve, hogy sok ételhez jut), rendkívül alacsony.
Amikor a gyermekem visszautasítja a vacsorát, ajánljak fel alternatívákat, vagy hagyjam, hogy éhezzen?
Gyermeke nem jogosult rövidrendű szakácsra. Adhat nekik néhány lehetőséget a boltban vagy a vacsora elkészítése előtt, de ha kész, kínálja fel őket amit készítettél, és bátorítsd őket, hogy maradjanak az asztalnál, és vegyenek részt a családi vacsorán akkor is, ha nem eszik. Ha rohamot dobnak, maradj nyugodt, és magyarázd el, hogy nem minden vacsora lehet a kedvencük. Ha később azt mondják, hogy éhesek, ismét megkínálhatod nekik a vacsorájukat. Ha egyáltalán nem bírod nézni, hogy éhesen lefekszenek, próbáld meg mindig ugyanazt az alternatívát kínálni, lehetőleg olyat, amit ők maguk szerezhetnek be. Az elmélet szerint végül belebetegednek abba, hogy Cheeriost esznek vacsorára, és megpróbálják főzni.
Meg kell tagadnom a gyerekem desszertjét, ha nem eszik vacsorát?
Természetes, hogy meg akarja tagadni a gyerek desszertjét, ha nem evett valami táplálóat, de a kutatások azt sugallják hogy ettől a gyerek még jobban megszállottja lesz az ételnek, és valószínűleg meg is falja, amikor legközelebb hozzáfér. Ugyanez igaz arra is, ha arra kényszerítjük a gyereket, hogy egye meg a brokkolit a desszert előtt, ami csak arra tanítja meg, hogy nehezteljen a brokkolira. (Hányszor hallottál már valakit, aki azt mondta, hogy utál egy ételt, mert gyerekkorában a szülei rákényszerítették, hogy megegye?)
A kutatások azt mutatják, hogy ha a gyerekek ingyenes hozzáférést kapnak „tiltott” ételekhez, például édességekhez, hosszú távon hajlamosak kevesebbet enni, mivel az elveszti varázsát. Mielőtt azonban felállítaná a fagylaltos fagylaltot, tudjon róla, hogy ezeknek az eredményeknek az elérése hosszú távú elkötelezettséget igényel. Ha a gyereked megszokta, hogy te vagy a desszert kapuőr, akkor valószínűleg eleinte az édességre fog enni. Először vegye fel az otthonában tartózkodó felnőtteket. Idővel gyermeke rájön, hogy ezek a finomságok nem olyan nagyszerűek, mint amilyennek elképzelte őket, amikor nem kaphatta meg őket, és fejleszti az önszabályozás készségeit.
A lényeg az, hogy ne csinálj belőle nagy ügyet. Ne használja a desszertet tárgyalási eszközként, inkább ajánljon fel egy ésszerű adagot, és bízzon abban, hogy hosszú távon gyermekei megtanulják, hogy valódi ételre van szükségük éhségük csillapítására.
Mi a helyzet az autizmus spektrumzavarral küzdő gyerekekkel?
Az autizmus spektrumú gyermekek gyakran küzdenek válogatós étkezéssel, amely az ételtől való idegenkedésből, érzékszervi problémákból és rituális étkezésből ered. Próbálja meg többféle formában kínálni az ételeket, hogy kizárja az állagbeli problémákat. Csak azért, mert a főtt spenót elviselhetetlen, nem jelenti azt, hogy a nyers spenótot nem fogadják jól. Beszélnie kell kezelőorvosával is, hogy felmérje, hogy bizonyos ételek fájdalmat okoznak-e gyermekének, különösen akkor, ha nehézségei vannak kifejezni magát.
A saját étkezési szokásaim hatással lesznek a gyerekeimre?
Ők tudnák. A kutatások azt mutatják, hogy a gyerekek nagyobb valószínűséggel esznek valamit, ha szemtanúi voltak annak, hogy társaik vagy szüleik eszik, és nagyobb valószínűséggel utánozzák ugyanazokat az ételektől való idegenkedéseket, mint a szüleik. Tisztában kell lennie azzal, hogy diétázzon vagy beszéljen a fogyásról a gyermeke előtt, mert többet szed fel, mint gondolná. Főleg a lányok hajlamosabbak diétázni, ha úgy nőttek fel, hogy a szüleik diétázását figyelték, annak ellenére, hogy az elsöprő bizonyítékok szerint a diéta hatástalan.
A rágcsálnivalók segítenek vagy ártanak az esetemnek?
A Mayo Clinic azt ajánlja, hogy a szülők a nap folyamán rendszeres időközönként szolgáljanak fel harapnivalókat, és csak vizet kínáljanak inni a snack- és étkezési időn kívül. Bár a harapnivalók nem eleve rosszak, ügyeljen arra, hogy ne legyenek olyan nagyok, hogy megakadályozzák a gyerekeket abban, hogy megéhezzenek az étkezésre.
Amilyen egyszerű attól tartani, hogy gyermeke válogatós étkezési szokásai alultápláltsághoz vezetnek, ha nem azonnali beavatkozás (hogyan tud egy test megélni pusztán rögökből?), a kutatások azt mutatják, hogy ez rendkívüli ritka. Még a legfinomabb evők is esznek, ha elég éhesek. Ilyen egyszerű.
Ráadásul egy átlagos amerikai gyerek étrendje tele van rengeteg extra dologgal – a cukortól a hozzáadott tápanyagokon át a „dúsított” termékekig, mint például a gabonafélék és a tej. (és még a jódot tartalmazó sót is) – hogy a válogatós evőknek általában akkor is elegendő üzemanyaguk marad, ha időnként visszautasítják a vacsorát. tovább. A szakértők azt javasolják, hogy az aggódó szülők gyermekük heti táplálékfelvételét nézzék meg, nem pedig a napi étkezést. A gyerekek napi étkezési szokásai kevésbé következetesek, mint a felnőttek, de bevitelük általában egy hét alatt kiegyenlítődik.
Ennek ellenére néhány ritka esetben a rendkívül válogatós evőknél kialakulhat az úgynevezett elkerülő vagy korlátozó beviteli zavar. Ez akkor fordul elő, ha a gyerekek olyan keveset esznek, hogy ez kihat az egészségükre (és ez nem magyarázható a hozzáférés hiányával étkezés, kulturálisan engedélyezett gyakorlat, például vallási böjt, testkép-problémák vagy más orvosi kezelés állapot). Az ételkerülés gyakran olyan érzékszervi jellemzőkkel függ össze, mint a textúra vagy a szag, vagy a fulladástól vagy a hányástól való félelem a múltbeli tapasztalatok alapján. Ez a diagnózis gyakrabban fordul elő az autizmus spektrumú gyerekeknél, és olyan hangulati rendellenességeket is kísérhet, mint a szorongás és a depresszió.
Az aggódó szülőknek konzultálniuk kell gyermekorvosukkal, hogy gyermekük hol esik a növekedési diagramon. A szülőknek nem szabad a gyermekeik egészségi állapotát az alapján megítélniük, hogy testük milyen a játszótársaikéhoz képest. A gyerekek meglehetősen kiszámítható módon nőnek, de ez egyénenként változik. Itt nem az a fontos, hogy ők-e a legvékonyabb gyerek az osztályban, hanem az, hogy növekedésük és súlygyarapodásuk hirtelen fennsíkon áll-e. A szülőknek is kerülniük kell aggodalmaik hangoztatását gyermekük előtt, mert ha felhívják a figyelmet saját, az étellel kapcsolatos stresszükre, az még jobban szorongathatja a gyermeket.
A szülők lehetőleg vegyék le a stresszt a vacsoráról: tegyék békés eseménnyé és a család kötődési lehetőségévé. A szülők csak azért felelősek, hogy a gyerekeket egészséges ételekkel ajándékozzák meg – a gyerekek onnan vehetik át. A szülők ne kényszerítsék őket arra, hogy egyenek semmit, és ne ürítsék ki a tányérjukat; alkudni, megvesztegetni vagy fenyegetőzni; vagy használja a desszertet tőkeáttételként. A kutatások azt mutatják, hogy a gyerekek végül aránytalanul szeretik azt az ételt, amelyet megtagadnak, és utálják azt az ételt, amelyet meg kell enniük. Tanuljanak meg saját éhségükre és teltségükre hagyatkozni.
Folytassa az új élelmiszerek bevezetését, és mutasson be jó viselkedést. Akár 15 expozíciót is igénybe vehet, mire egy gyerek kipróbál valami újat. Főleg 18 hónapos és 2 éves kor között, gyakran a gyerekek félelemből elutasítani az új ételeket, de ez a félelem mérsékelhető ismételt expozícióval. Az alkalmankénti három falat vacsora valószínűleg rendben van, ha nem rendszeres szokás.
Kerülje el, hogy az ételekről „jó” és „rossz” kifejezésekkel beszéljen. A gyerekeknek elegük lesz ebből a bűntudattól sújtó üzenetekből mindenki mástól. Ehelyett beszélje meg, miért eszik bizonyos arányban dolgokat. Egy nagy spenótsaláta erős csontozatot épít, míg ugyanannyi tészta túlságosan jóllakott vagy elfáradhat. A fagylalt jó és megéri enni, mert boldoggá tesz, de ha csak fagylaltot ennénk, nem éreznénk jól magunkat, nem lenne energiánk rohangálni.
„A szülőknek olyan környezetet kell teremteniük, amely segít a gyerekeknek megtanulni enni, amikor éhesek, és abbahagyni, amikor jóllaknak. Ha rányomja a gyerekeket az ételre, az tompítja a jóllakottság jeleinek kifejlesztésének képességét, és későbbi életükben súlyproblémákhoz vezethet.”
– Melanie R. Silverman, RD
Mindenkit összeülni az asztalnál, ugyanazt az ételt egyszerre enni, őrjítő lehet, de megéri a fáradságot – és ezt bizonyítékok is támasztják alá. Szabályos családi vacsorák magasabb osztályzatokhoz, jobb szókincshez, kevesebb iskolából való hiányzáshoz és jobb fizikai egészséghez kapcsolódnak. Csökkenthetik annak kockázatát depresszió és étkezési zavarok, mivel megkönnyíti a szülők számára a problémák korai felismerését, és csökkenti a kábítószerrel való visszaélés kockázatát. Azok a családok, akik együtt étkeznek, arról is beszámolnak, hogy erősebb köteléket éreznek és kiépülnek ezt a rutint amikor a gyerekek kicsik, csodákat tesznek, amikor rájönnek, mi jár a fejükben a tinédzserévek.
Mivel a rutin leül vacsora együtt olyan sok előnnyel jár, mint a tényleges étkezés tápértéke, a szakértők arra kérik a szülőket, hogy ne tegyék ezt válogatós étkezés vitás pont. Ha kiabálsz a gyerekeddel, amiért megtagadta az ételt, ez csak stresszes helyzetet okoz, és elpazarolja a kapcsolatteremtés lehetőségét, bármilyen jó szándékú is legyen. Az esetek túlnyomó többségében még a nyűgös gyerekek is eleget esznek ahhoz, hogy egészségesek maradjanak drasztikus beavatkozások nélkül. Ráadásul az, hogy az ételeket viták tárgyává tegyük, nem éppen az ételekkel való egészséges kapcsolat alapjait fekteti le.
Tehát ha legközelebb a gyereked elveszíti a szart valami miatt a tányérján, mondd meg neki, hogy nem kell megennie, és váltson témát.
Mollie Katzen séf játékos, gyerekbarát és többnyire egészséges recepteket kínál ebben a szeretett szakácskönyvben. Illusztrált útmutatások és biztonsági tippek vezetik a gyerekeket olyan dolgok elkészítésében, mint a bagel arcok, zöld spagetti, quesadilla és popover.
