Pssst. Te – igen te. A kimerült apa a kávéfőző körül babrál. Azt kapjuk: reggel bizonyos időpontokban, bármelyik kávé megteszi. De ha minőségi csésze házi kávét keres, akkor minőségi szemes kávéra van szüksége. Aggódhat a szűrőben lévő mikronok miatt, vagy neurotikusan módosíthatja a felöntés hőmérsékletét, de jó bab nélkül. darálja fel magát, akkor nem éri el a Java csúcsot. Ezért, hogy segítsünk felfedezni néhány csúcsminőségű babot, megkerestük azokat, akik a legjobban ismerik a tájat: az amerikai Barista Céhhez. Végrehajtó tanácsuk nyolc tagja egy zacskó kávébabot javasolt, amely szerintük nemcsak csodálatos ízű, hanem hatással van a közösségre is, ahonnan származott. Íme az ő válogatásuk.
Többet látni: Legjobb kávébab
Spyhouse kávésütők Ecuado Juan Peña, La Papaya
„Ez egy olyan kávé, amelyet minden évben nagyon várok. A Juan Peña gyorsan az egyik legkeresettebb kávétermelővé nőtte ki magát a piacon. A kertészetben és a díszrózsa-termesztésben szerzett kiterjedt múltja hatással volt a kávétermeléshez való egyedi megközelítésére. Izgalmas megkóstolni és látni, hogyan változik évről évre a kávé Juan növekvő megértése és terményének gondozásának technikája, valamint a Spyhouse Coffee és zöldkávé importőrrel, a Caféval közös kutatás Behozatal."
Vásároljon most 21 dollár
Tűzhelysütők Ruanda Remera
„Ez a kávé kiemelkedik gazdag csonthéjas édességével, valamint tartós és emlékezetes fűszerezésével. A Muhirwa család évek óta dolgozott fel fenomenális ruandai kávékat, ez alól ez alól ez alól a mostani sem kivétel. Ez a büszkeség és a haladás gyönyörű ábrázolása azoknak az embereknek, akik elkészítették, mint szinte mindenki Azok, akik szedik és szállítják a kávét a farmról a feldolgozóállomásokra, 1994 után születtek fajirtás. Amikor ruandai kávét vásárol, a ruandaiak új generációját támogatja, akik egységre törekednek, egyenlőség, valamint egy társadalmilag és gazdaságilag fenntarthatóbb jövő saját maguk és a jövő számára generációk.” -Sam Schaefer, a Stovetop Roasters kiskereskedelmi igazgatója és a Barista Guild of America tagsági bizottságának alelnöke
Vásároljon most 16 dollár
Raleigh Coffee Company Guatemala San José Poaquil
„Guatemalának ez a területe csak a közelmúltban vált ismertté a kávétermeléséről. Hanns R. segítségével és támogatásával. A Neumann Stiftung (HRNS) alapítványa több mint 1000 kistermelő kávétermesztő számára biztosított a térségben nagyobb hozzáférést a piacokhoz, ami nagyobb bevételt tesz lehetővé a terményből. A csésze finom citrusos savakkal, dinnye édességgel, krémes csokoládéval és puha testtel. Ez nagyszerűen mutatja be a régi északi állam nagyszerű kávéját.” – Brent Hall, a Coffee alelnöke és a Barista Guild of America tartalomfejlesztési bizottságának elnöke
Counter Culture Coffee Nicaragua Finca La Victoria
„A Finca La Victoria-t (Counter Culture Coffee) elsősorban azért választottam, mert ez egy olyan kávé, amely inkább a sós oldal felé hajlik, és ez az, ahol szeretem a kávémat. Íze arany mazsola csokoládé aláfestéssel, és szuper elérhető kávé a nem szakmabeliek számára, de egyben elragadó csemege azoknak, akik benne vannak. Azt is gondolom, hogy egy nicaraguai kávé szuper időszerű. A nicaraguai válság miatt fontos megjegyezni, hogy a világ többi részétől elzárva ezt a különlegességet A kávé úgy tűnik, hogy a kávé valódi globális termék, és minden politikai és társadalmi megrázkódtatás hatással van rá idő. Kávészakértőként fontos, hogy továbbra is foglalkozzunk ezekkel a kérdésekkel.” — Adam JacksonBey, a The Potter’s House baristája, a DMV Coffee igazgatótanácsának tagja és a Barista Guild of America Outreach/EDI bizottságának alelnöke
Vásároljon most 18 dollár
Verve Coffee Roasters Guatemala La Candelaria
„A La Candelaria a guatemalai Volcán Acatenango lejtőin, a Volcán de Fuego árnyékában termesztik. A Verve korlátozott mennyiségben bocsátott ki ebből a kávéból, hogy támogassa a Volcán de Fuego kitörése által ez év június 3-án végrehajtott segélyezési erőfeszítéseket, az eladások 10 százaléka pedig Cruz Roja Guatemalteca (Guatemalai Vöröskereszt). Szeretem ezt a kávét a csodálatosan édes dinnye és a barna cukor tulajdonságai miatt.” — Matt Scott, a Lemonjello’s Coffee tulajdonosa és a Barista Guild of America rendezvénybizottságának alelnöke
Vásároljon most 20 dollár
Black and White Roasters Burundi Lot 4 Gaharo
„Ez a kávé egy nagyobb projekt, a The Long Miles Coffee Project része, amelynek célja, hogy tartalmat teremtsen A kávépörkölők és a kávétermelők közötti kapcsolatok minőségi termékkel és méltányos bérezés biztosításával a termelők. Ez a Bukeye-i Long Miles mosóállomás négy, a környéket körülvevő dombról dolgozza fel a kávét, és a Gaharo-dombon található farmokról származik. Élvezem ezt a kávét, mert a legtöbb burundival ellentétben, amelyek citrusosabbak, finomabb, édesebb ízeket hordoz, mint az oolong tea, a dinnye, az őszibarack és a vanília.” -Brent Hall, a Coffee alelnöke és a Barista Guild of America tartalomfejlesztési bizottságának elnöke
Vásároljon most 18 dollár
Onyx Coffee Lab Kenya Thikagiki OT-15
„Lehet, hogy elfogult vagyok, mert az Onyx Coffee Lab-ban dolgozom, de nagyon szeretem a Kenya Thikagiki-t. Mindig várom, mikor érkeznek a kenyaiak nyáron. A kenyai kávé általában sós, amolyan paradicsomos és ínycsiklandó. Ez a kávé nem olyan zamatos, amit üdítőnek találok (már azért is, mert jeges kávéként készítettem). Van valami a kávéban, ami az áfonyára emlékeztet, ami az őszre emlékeztet, amitől a derűs idő jut eszembe, ami segít elfelejteni ezt a kánikulát.” – Gabe Smentek, az Onyx Coffee Lab cuccokért felelős igazgatója és a Barista Guild of America alelnöke
Vásároljon most 22 dollár
Adj kávét! Kolumbia Finca San Luis La Gloria
„Valószínűleg ez a kedvenc kávém minden időkben. A kolumbiai Tolimában található kis biofarmról származik, amelyet Omar Arango üzemeltet, és Gimme süti! Kávé itt: Ithaca, NY. Hallottam, hogy Omar farmja a legjobb kávét termeli Kolumbiában, és ez mond valamit. — Sarah Leslie, a Leslie Coffee Company tulajdonosa és a Barista Guild of America elnöke
Vásároljon most 19 dollár
A Fatherly minden termékét szerkesztőink, íróink és szakértőink egymástól függetlenül választják ki. Ha rákattint egy linkre az oldalunkon, és vásárol valamit, társult jutalékot kaphatunk.
