Jó minőség konyhai kések, az igazság a konyha igáslovai, biztonságosabbá teszi a főzést (ahogyan bárki tanúsíthatja, aki valaha is felvágta az ujját egy ócska pengén) és így tovább kellemesen hatékony, akár egy óriási zacskó almát, egy egész sült csirkét vagy egy pici hagymát nézel. fokhagyma. Így minden házi szakácsnak szüksége van szakácskésre, kenyérvágó késre, vágókésre, Santoku késre és masszív konyhakés készlet.
Igen, minden szeletelőeszköz befektetés, de egy jól elkészített kés hosszú évekig kitart. Ha rendszeresen élezed, és távol tartod a mosogatógéptől (a nagy hőség hosszan tartó károsodást okozhat), előfordulhat, hogy unokáid néhány évtized múlva is használják. A jó késnek kiegyensúlyozottnak kell lennie a kezében (a preferenciák személyenként változnak), és jól meg kell tartania az élét.
A szakács kés nélkülözhetetlen, hiszen sokféle nagy- és kisléptékű előkészítő feladatot képes kezelni. De a többi, amelyet az arzenálnak választasz, nagyban függ attól, hogy mit készítesz, a méretétől kezek és személyes preferenciák – egyesek szeretik a karcsúbb japán modelleket, mások a klasszikus, vaskos és Német. Összegyűjtöttük a legjobb minőségi késeket, amelyek ezen a héten kaphatók.
Konyhai kések
Yowza, ez a drága késkészlet általában 1105 dollár. És ennek van értelme, mert a Zwilling Classic S sorozatát professzionális konyhákba szánták. Ez azt jelenti, hogy a legjobb késeket kapja, amelyeket profi szakácsok használnak.
Azt kapod, amiért fizetsz. És ebben az esetben a Zwilling jellegzetes Friodur pengéiről beszélünk, amelyek kemények, élesek, valamint folt- és forgácsállóak. Kézművesek csiszolják és kézzel készítik ki őket, a masszív támaszték pedig megfelelő egyensúlyt biztosít, és ujjvédőként működik, így teljes bizalommal vághat, kockázhat és szeletelhet.
A Cuisinart szeretett késkészlete általában 160 dollár. Komolyan kedvezményes áron pedig csúcsminőséget kap: ezeken a késeken rozsdamentes acél szegecsek rögzítik a teljes pengét az ergonomikus kialakítású fogantyúhoz.
Ha lehetséges, teljes szárú kést szeretne, ami azt jelenti, hogy egy tömör darab, és így tovább fog tartani. Ebben a késkészletben minden kés megtalálható, amire szüksége van, a pengék pedig magas széntartalmú, rozsdamentes acél pengék a pontosság és pontosság érdekében, amikor a tökéletes rántást aprítják.
Szerezd meg ezt a Zwilling steak késkészletet, általában 65 dollárért, és soha többé nem fogsz a T-bones-on.
A Zwilling több termékszintet kínál; a németországiak a legjobbak, de egyben a legdrágábbak is. Ez a Spanyolországban készült készlet ideális steakekhez, hiszen nincs szükség a pontosságra a filé mignonba szeleteléskor. A kések magas széntartalmú rozsdamentes acélból készülnek, szintetikus nyéllel.
Nem, nem hallucinálsz. Ez a 425 dolláros 13 darabos késkészlet szó szerint lopás.
Ez a gyönyörű késkészlet egy teljesen kovácsolt támasztékkal rendelkezik az erős, kiegyensúlyozott vágás érdekében. Ugyanilyen ergonomikus és könnyű, rozsdamentes acél fogantyúk könnyen kezelhetők.
A szupersztár szakács, Thomas Keller Cangshan késeket használ, ezért jelentkezzen be hozzánk. És ez a fantasztikus készlet általában 150 dollár.
Ha nem alakítja át konyháját Michelin-csillagos étteremmé, ez a kiváló minőségű kések nagyszerű mindennapi készlete. Ez a hat részes készlet 6 részes késkészletet tartalmaz, amely tartalmaz egy nyolc hüvelykes szakácskést, egy hét hüvelykes Santoku kés, egy nyolc hüvelykes kenyérvágó kés, egy öt hüvelykes fogazott használati kés és az akáckés Blokk.
Általában 538 dollárba kerül ez a Shun késkészlet, amely kategóriájában a legjobb vágókést, szakácskést és használati kést tartalmaz.
Mitől olyan nagyszerűek a Shun kések? A szilárdság érdekében rétegelt damaszkuszi acélból készültek, és kézzel kalapált felületük üreges köszörülést hoz létre, ami viszont csökkenti a kés húzását, és megakadályozza, hogy az élelmiszer hozzátapadjon a pengéhez. Ez azt jelenti, hogy minden alkalommal tiszta, zökkenőmentes szeletet kap.
Ez a pompás, hét hüvelykes séfkés a konyhai alapanyag, és általában 100 dollárba kerül.
Ezt a könnyű, német gyártmányú kést zöldségek és kicsontozott húsdarabok átvágására tervezték, bár egyes véleményezők csirkecsonton is használták a városba, jó eredménnyel. Henckels jeges eljárással keményíti meg a pengét, ami segít megőrizni a penge éles élét a rengeteg előmunkával. A fogantyú teljes tapadású (ami azt jelenti, hogy a penge és a fogantyú teljesen össze van kötve), így nagy stabilitást biztosít.
Rendszeresen 80 dollárért ez a sima konyhai segédeszköz (alapvetően egy bárd és szakácskés kombinációja) jelenleg óriási 25 százalékos kedvezménnyel kapható.
Érdekes tény: A „santoku” szó japánul „három felhasználást” jelent, ami arra utal, hogy ez a kés szeletelhető, kockázható és darálható. A pengén ovális alakú mélyedések találhatók, amelyek segítenek minimalizálni, hogy mennyi étel ragadjon rá – ez egy komoly bosszúság, amelyet a legtöbb szakács tud viselni.
Ebben a kiváló késkészletben minden penge megtalálható, amire szüksége van, és 160 dollárhoz képest jóval alacsonyabb.
A kezdő házi szakácsok és azok, akik gyorsan szeretnék feltölteni a konyhájukat, rosszabbul járhatnak, mint ez a kezdőkészlet a Cuisinart-tól, amelyhez fahasáb, olló, élezőacél és 12 különböző kés tartozik: szakácsok, szeletelés, santoku, fogazott segédprogram, kétféle vágási lehetőség és egy hat steakkés készlet.
Wusthoff kései a világ legjobbjai közé tartoznak, és ez a kétrészes készlet általában 130 dollár.
Bármely szakács azt fogja mondani, hogy rendelkeznie kell egy megfelelő, szilárd előkészítő késkészlettel. A pengék egyetlen magas széntartalmú acéltömbből vannak kovácsolva, a kések pedig háromszorosan szegecselt szintetikus polipropilén nyéllel vannak ellátva, amelyek gyakorlatilag örökké tartanak.
Ahelyett, hogy 50 dollárt fizetne ki, sokat spórolhat ezen a késkészleten, amely teljes szálú, importált, magas széntartalmú német acélból készült, kézzel polírozott éllel.
A pontosságot igénylő munkákat – mint például a garnélarák megmunkálása vagy az eper hántoltatása – a legjobb egy jó vágókéssel megoldani. Ennek a német gyártmányú változatnak egy pontig elkeskenyedő pengéje van. Ezenkívül meglehetősen magas, így nem ütögeti meg az ujjait aprítás közben.
A Fatherly minden termékét szerkesztőink, íróink és szakértőink egymástól függetlenül választják ki. Ha rákattint egy linkre az oldalunkon, és vásárol valamit, társult jutalékot kaphatunk.
