Agaknya, Anda sedang menyiapkan potongan, bir koozies, dan potongan arang untuk akhir pekan Empat Juli. Anda mungkin juga menyiapkan playpen yang tidak dapat ditembus untuk anak-anak Anda, sehingga Anda dapat berdiri di sekitar panggangan yang menderu sepanjang sore tanpa khawatir mereka mendapatkan bekas luka berbentuk panggangan di dahi mereka. Tapi yang Keempat adalah waktu yang tepat untuk menanamkan kecintaan memasak pada anak-anak – begitulah kata orang New York editor John Donohue, penulis antologi memasak Pria Dengan Pan dan blog makanan Tinggal Di Kompor Ayah. Kecuali Anda memiliki dua kehormatan terkait makanan untuk nama Anda, Anda pasti ingin mengindahkan nasihatnya.
Mulai Dari Bawah
Intinya ketika memasak dengan anak-anak adalah Anda ingin mereka bersenang-senang. “Ini adalah hal yang kreatif dan Anda tidak ingin mereka menganggapnya sebagai tugas,” kata Donahue, yang putrinya berusia 7 dan 9 tahun tetapi telah bersamanya di dapur sejak mereka masih balita. “Jika mereka melihat Anda menikmati memasak, mereka juga akan menyukainya. Yang Keempat adalah saat yang tepat untuk mempelajarinya.”
Pelan-pelan
Memasak apa pun dengan anak-anak membutuhkan lebih banyak waktu daripada yang Anda pikirkan, jadi mulailah lebih awal. "Ini berenang dengan pakaian Anda," kata Donahue. “Tenang saja – ini lebih sulit, tetapi juga lebih menyenangkan.” Bir, katanya, bisa bermanfaat untuk bagian santai. Lihat? Pria itu ahli.
Gangguan Adalah Raja
Sampai anak-anak Anda cukup besar untuk berpartisipasi aktif dalam proses tersebut, tugas Anda adalah mengalihkan perhatian mereka. Di dapur, Donahue berperan sebagai pesulap, secara metodis menarik keluar setiap benda yang aman di lemari – panci, wajan, tupperware, sendok kayu, apa pun – dan membiarkan anak-anaknya menggedor. Setelah aksi bergerak ke halaman belakang, air adalah teman Anda. Bawa ember pencuci piring dan wakili mereka untuk mencuci jagung, kentang, mentimun, dan apa pun yang tidak bisa mereka remas. “Intinya adalah memberi mereka tugas yang menyenangkan karena mereka ingin membantu. Mereka ada di luar, mereka keluar dari rambut Anda, dan mereka bisa memercik dan membuat kekacauan. Pada titik tertentu, Anda harus membilas semua kotoran dari makanan, tetapi itu jauh lebih sedikit pekerjaan daripada anak yang terbakar. ”
Apa yang Anda Beri Mereka Makan
Donahue tidak masuk untuk gurita hot dog atau kejenakaan makanan dengan wajah lainnya. Dia berpegang pada dasar-dasar burger, hot dog, dan jagung yang dikerok dari tongkolnya, lalu dicampur dengan sedikit mentega dan garam. “Ini bukan hari untuk melihat apa yang mereka makan dengan hati-hati atau memastikan mereka mendapatkan sayuran mereka. Biarkan mereka memiliki keripiknya. ”
Apa yang Anda Beri Makan Orang Lain
Ketika Donahue ingin mengesankan orang banyak, dia memiliki beberapa hidangan tak terduga yang tidak memerlukan keterampilan memanggang tingkat Jedi. Yang pertama adalah kaki domba – dia menyuruh tukang dagingnya membuang tulang kaki dan mengepaknya sehingga diletakkan rata di atas panggangan. Kemudian dia membumbuinya dengan garam, merica, rosemary, dan minyak zaitun, dan memanggangnya 10 menit per sisi, sampai mencapai 145 derajat di bagian yang paling tebal. “Ini sepotong besar daging, jadi itu memberi makan 10 orang atau lebih. Dan itu tidak dipotong secara merata, jadi akan ada potongan yang dikerjakan dengan baik dan potongan langka untuk semua orang.” Dia menyarankan untuk melayani dengan saus raita.
Tujuan keduanya adalah kepiting cangkang lunak. Minta penjual ikan membersihkannya, lalu gunakan sedikit tepung dan cabai rawit, dan panggang selama 2-3 menit per sisi. Apakah Anda mengizinkan anak-anak untuk menamai mereka sebelum memanggang adalah keputusan pribadi.
Karena Anda yang memanggang, jangan ragu untuk membuat tamu Anda merasa bersalah karena membawa semua sisi. Jika Anda ingin menguasai bagian makanan itu juga, beberapa favorit Donahue termasuk kemangi, kacang hijau, dan salad kentang dan salsa jagung.
Catatan Tentang Lomba Makan
Mendorong kerakusan kompetitif pada anak-anak Anda jelas tidak bertanggung jawab. Kemudian lagi, tidak ada yang mengatakan Fourth Of July seperti kontes makan. Saran Donahue untuk mengkuadratkan lingkaran itu? "Semangka."
8 Panggangan Go-Anywhere Untuk Pria Berkemah (Atau Hanya Pria Dengan Apartemen Kecil)
