Anda mungkin tidak pernah menangisi susu yang tumpah, tetapi menuangkan versi yang lebih tebal ke sereal anak Anda telah menjebak anak Anda dalam kotak kaca emosi pada beberapa kesempatan. Tapi terima kasih Bruce Applegate, Universitas Purdue, dan Universitas Tennessee, susu bukan lagi pilihan yang buruk. Temuan mereka, diterbitkan dalam jurnal SpringerPlus, merinci metode penghilangan bakteri baru yang membuat susu tetap segar hingga 63 hari — bisa dibilang berita susu terbaik sejak payudara.
Flickr / PROwoodleywonderworks
Jika Anda sedikit kesal karena bisa minum susu yang sudah ada selama 2 bulan, izinkan Applegate untuk menjelaskan. “Ini tambahan untuk pasteurisasi, tetapi dapat menambah umur simpan hingga 5, 6, atau 7 minggu untuk susu dingin,” katanya dalam sebuah jumpa pers. Pasteurisasi tradisional menghilangkan patogen dari susu biasanya melalui suhu tinggi, metode waktu singkat (sekitar 161 derajat Fahrenheit selama 15 detik). Jika tidak, pasteurisasi menggunakan suhu rendah, metode lama (sekitar 145 derajat Fahrenheit selama 30 detik). Setelah itu, proses Applegate kemudian menyemprotkan tetesan melalui ruang tekanan yang dipanaskan pada 162,86 derajat Fahrenheit hanya dalam sepersekian detik, dan biola! Sebanyak 99 persen bakteri yang tertinggal setelah pasteurisasi dihilangkan dengan metode baru ini, meningkatkan umur simpan susu menjadi 63 hari.
"Dengan perawatan ini, Anda menghilangkan hampir semuanya," kata Applegate. "Apa pun yang bertahan hidup berada pada tingkat yang sangat rendah sehingga membutuhkan waktu lebih lama untuk berkembang biak sampai pada titik di mana ia merusak kualitas susu." Selain itu, tes panel mendeteksi tidak ada perbedaan rasa, warna, atau aroma, yang berarti Anda mungkin tidak perlu bergabung dengan kultus susu almond setelahnya. semua. Para ahli juga berharap ini akan mengurangi limbah susu untuk keluarga, dan idealnya, menjauhkan tukang susu dari istri mereka lebih lama juga.
[H/T] Berita NBC
Ingin tips, trik, dan saran yang benar-benar akan Anda gunakan? Klik di sini untuk mendaftar ke email kami.
