Tahun ajaran baru sedang berlangsung dan begitulah perdebatan panas yang tampaknya tak ada habisnya tentang masa depan makanan sekolah. Dengan RUU Pertanian yang akan diajukan di depan kongres dan Departemen Pertanian yang baru direkrut, Presiden Trump berada dalam posisi utama untuk mengubah apa yang ada di menu. Hal yang tidak terduga adalah bahwa dia dapat mempengaruhi perubahan yang berarti dan positif dengan membuang era Obama kebutuhan nutrisi dan memungkinkan distrik sekolah untuk mengejar strategi mereka sendiri untuk menjaga anak-anak diberi makan. Ini adalah pendekatan laissez-fare, mari kita lihat apa yang terjadi yang dapat menyebabkan orang-orang seperti Sekretaris Ag Sonny Perdue bermain untuk dolar federal atau lebih baik, makanan segar yang disajikan di prasmanan. Kemungkinan besar, hasil reformasi–deregulasi, benar-benar–bisa memotong dua arah.
Sementara agak tumpul dan tampaknya begitu saja, Kritik Trump terhadap kebijakan makan siang Obama tidak sepenuhnya tidak masuk akal. Tetapi kritik dan kebijakan yang masuk akal adalah dua hal yang berbeda dan kebijakan (atau visi) Trump belum muncul. Apa pun yang terjadi, itu akan muncul dari pemotongan RUU Pertanian dan Departemen Pertanian, yang kemungkinan akan turun sekitar 20 persen dari bobotnya. Kedua tindakan ini akan secara signifikan mengurangi dana federal dari makan siang sekolah. Itu ukuran setengah penasaran.
Reformasi makan siang sekolah gizi-maju pemerintahan Obama, yang dikenal sebagai Undang-Undang Anak Bebas Kelaparan Kesehatan, sementara mulia dalam upayanya untuk mengekang obesitas dan kelaparan, sangat cacat. Makan siang di sekolah terbukti hampir tidak mungkin dikendalikan di tingkat nasional. Ada lebih dari 30 juta makan siang yang disajikan per hari dan setiap sekolah memiliki tantangan tersendiri. sebagai Waktumenunjukkan, “rasa dan kualitas dapat bergantung pada sesuatu yang sederhana seperti sikap kepala sekolah atau kurangnya peralatan dapur yang layak.” Dan kemudian Anda memiliki rintangan dihadapi oleh institusi perkotaan versus yang pedesaan dan fakta bahwa selera daerah mendikte menu sekolah tertentu (siswa di sekolah mayoritas Hispanik, untuk contoh, pernah membuang tortilla gandum utuh yang diamanatkan oleh Health Hunger-Free Kids Act karena retak saat dilipat).
Singkatnya, pedoman makan siang yang cocok untuk semua ukuran tidak berhasil. Dalam berbicara kepada Waktu, Betrand Weber, direktur layanan kuliner dan nutrisi di Sekolah Umum Minneapolis dengan bijak menyatakan bahwa '“Selain mengamanatkan lebih banyak buah-buahan dan sayuran, peraturan baru tidak benar-benar mengubah apa pun kecuali memaksa produsen untuk merekayasa ulang produk.” Dan, per libertarian Pusat Niskanen, “Standar gizi nasional untuk makanan sekolah tampaknya telah meningkatkan biaya dan menurunkan kepuasan siswa, menyebabkan lebih dari satu juta siswa keluar dari program.”
Pemerintah ingin anak-anak makan makanan sehat. Cara termudah untuk mencapai ini adalah dengan menyajikan makanan sehat yang disukai anak-anak. Tapi, seperti yang diketahui orang tua mana pun, itu rumit. Ini makan malam keluarga tertulis nasional.
Akan cukup mudah untuk mengabaikan kasus pasar bebas untuk desentralisasi standar nutrisi jika bukan karena Kanada. “Di seberang perbatasan utara kami, kebijakan makan sekolah ditetapkan oleh pejabat provinsi,” Para pemikir Niskanen menunjukkan. “Pendekatan ini masuk akal dalam demokrasi multikultural seperti Kanada, di mana apa yang berhasil di pedalaman berbahasa Inggris negara itu mungkin tidak dapat diterima di Francophone Quebec. Untuk budaya minoritas yang sering terkonsentrasi secara geografis, memastikan bahwa standar makanan yang mengakomodasi selera lokal jauh lebih mudah untuk diatur di tingkat lokal.”
Itu adalah kasus yang dibuat dengan hati-hati untuk makanan yang digerakkan oleh pasar, sesuatu yang oleh orang tua mana pun yang mengatakan tidak di toko kelontong, dengan demikian, dianggap sebagai solusi kebijakan. Tapi itu juga tidak gila. Pertanyaannya adalah bagaimana menjalankannya sambil juga melakukan hal yang benar-benar baik yang dicapai oleh Health Hunger-Free Kids Act: Memberi makan 30 juta anak dengan makanan sehat. Taruhannya tinggi. NS Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard, menunjuk ke Jurnal Kedokteran New England studi, telah mencatat bahwa membatalkan tindakan itu akan menjadi "ancaman bagi kesehatan, perkembangan, dan keberhasilan akademis anak-anak."
Pada akhirnya, pemotongan mungkin menjadi tanda bahwa pemerintahan Trump, meskipun meremehkan semua hal tentang Obama, tidak tertarik untuk mengejar agenda makan siang sekolah nasional yang kohesif. Itu belum tentu merupakan hal terburuk tergantung pada seperti apa implementasi program baru yang potensial. Dengan membuat proses negara terkendali, Gedung Putih dapat memecahkan masalah model sekolah satu ukuran yang cocok untuk semua. Tetapi kebijakan itu juga dapat membuat pendidik dan negara bagian yang kekurangan uang gagal. Ada risiko dan mungkin ada imbalan juga. Sulit untuk mengetahuinya sekarang.
