Ikan telah lama menjadi makanan pokok manusia dan didokumentasikan dengan baik bahwa masyarakat yang bergantung pada ikan (pikirkan: Jepang dan Yunani) memiliki tingkat penyakit jantung yang lebih rendah. Karena ikan merupakan sumber asam lemak Omega-3 yang baik, mereka bagus untuk membangun otak demikian juga. Tetapi mengajak anak makan salmonn bisa keras. Ada beberapa faktor bau dan rasa di mulut yang tampaknya mengarah pada perdebatan yang kacau balau. Untungnya, ada beberapa strategi memancing ikan yang bekerja dengan baik dan dapat diprediksi.
Hal terpenting yang harus dipahami orang tua adalah bahwa ahli gizi dan ahli gizi anak-anak adalah konsisten pada satu hal: Tugas waktu makan malam orang tua adalah membawakan makanan yang seimbang dan sehat ke meja. “Dalam hal memberi makan anak-anak, orang tua ingin menghindari memulai perebutan kekuasaan,” jelas Ahli Diet dan Ahli Gizi Berlisensi dan pendiri Hidangan Ikan Rima Kleiner. “Mencoba memaksa anak untuk makan makanan yang tidak ingin mereka makan biasanya tidak berakhir dengan baik.”
Jadi tidak ada bujukan, permohonan atau rasa bersalah pada anak untuk makan. Itu mungkin berhasil dalam jangka pendek, tetapi akan gagal dalam jangka panjang. Stres tidak hanya membuat anak merasa kecewa saat makan malam, tetapi juga mengurangi manfaat sosial (lebih rendah). insiden nilai buruk dan penyalahgunaan narkoba misalnya) yang didokumentasikan dengan baik dalam ilmiah literatur.
Konon, menunggu anak makan ikan mungkin membutuhkan banyak kesabaran. Studi menunjukkan bahwa banyak anak tidak akan mencoba makanan sampai mereka melihatnya 15 kali. Tidak ada yang tahu persis mengapa 15 adalah angka ajaib, tetapi sampai anak itu melihat fillet nila itu lebih dari selusin kali (tidak membantu bahwa berbagai jenis ikan terlihat sangat berbeda). Mengingat itu, solusi logisnya adalah mengelabui anak-anak agar memakannya.
“Cara yang bagus untuk mendapatkan makanan laut dalam makanan mereka adalah dengan mengambil makanan favorit, seperti Mac and Cheese atau Quesadilla, dan menambahkan beberapa tuna atau salmon,” kata Kleiner. “Kamu bahkan tidak perlu memasaknya. Anda hanya dapat mencampur beberapa. Tidak semuanya, cukup mereka mendapatkan protein dan Omega 3.”
Pilihan lain termasuk menambahkan stik ikan yang dilapisi tepung roti tipis ke mac dan keju, atau apa yang disebut Kleiner "slider makanan laut." Mereka membuat saya mencampur ikan yang lebih ringan, seperti tuna, dengan remah roti dan yogurt Yunani tanpa pemanis untuk membuat roti kecil. Ini kemudian dapat dipanggang, atau digoreng ringan dalam minyak zaitun. Anak-anak yang telah mencapai tahap finger food dapat langsung memakan roti yang sudah jadi, sementara anak-anak yang lebih besar mungkin lebih suka menaruhnya di dalam sanggul.
Anak-anak yang lebih besar juga umumnya ingin membantu orang tua di dapur, menurut Kleiner. Dia mencatat bahwa memberi anak-anak rasa pilihan dalam makanan mereka dapat membuat mereka merasa lebih nyaman memakannya. “Membawa anak-anak Anda ke dapur dan membawa mereka ke toko kelontong atau pasar petani membuat mereka terlibat dan ikut serta,” katanya.
Kleiner menyarankan agar anak-anak membantu membuat rencana makan dan bahkan memilih bahan yang ingin mereka masak saat mereka berbelanja bersama orang tua. Dari sana, ini masalah menempatkan anak dan bahan-bahannya untuk bekerja. Orang tua dapat membiarkan anak-anak yang lebih kecil mencampur penggeser mereka, misalnya, atau anak-anak yang lebih besar dapat memotong sayuran gratis. “Terkadang ini terlarang bagi mereka,” kata Kleiner. “Dan mereka akan sedikit lebih berantakan, tetapi sebagai orang tua, kita harus tetap membersihkannya dan sedikit lebih banyak bukan masalah karena manfaatnya luar biasa.”
Penting untuk dicatat bahwa kualitas makanan laut juga dapat meningkatkan kelezatan. Setiap penggemar ikan, misalnya, akan dengan senang hati menunjukkan bahwa ada perbedaan besar dalam rasa dan rasa salmon anggaran dibandingkan dengan versi tangkapan liar. Untuk itu, tak ada salahnya mengajak anak untuk menangkap ikan trout atau salmon sendiri untuk makan malam. Tetapi tidak semua orang memiliki kolam yang lengkap atau sungai yang dipenuhi ikan salmon di dekatnya.
Kleiner mencatat bahwa ketika membeli makanan laut, orang tua harus memberikan tes mengendus. Ikan segar seharusnya tidak memiliki bau yang kuat. Dia juga meminta orang tua untuk mengingat bahwa sebagian besar makanan laut di konter supermarket sebelumnya telah dibekukan. Itu harus dibawa pulang dan dimasak segera, bukan dibekukan kembali yang akan mempengaruhi rasa dan tekstur.
Untuk orang tua yang mencari opsi pengiriman, mereka dapat memeriksa Sitka Salmon Berbagi. Organisasi yang berbasis di Alaska ini beroperasi dengan model Perikanan yang Didukung Komunitas (Community Supported Fishery/CSF) yang memungkinkan keluarga untuk membeli saham dan makanan laut beku segar yang ditangkap dikirim ke pintu mereka secara teratur. Pilihannya meliputi beberapa jenis salmon, kepiting, cod, halibut, dan udang. Sebagai bonus yang bagus, satu persen dari semua pendapatan terkait CSF dikirim kembali ke upaya konservasi perikanan dan perlindungan habitat.
Artinya, bahkan jika anak tidak makan ikan yang luar biasa, orang tua dapat dan melakukannya dengan kesadaran yang jernih.
