Beberapa bulan setelah Menteri Pertanian Sonny Perdue diturunkan standar gizi sekolah di seluruh negeri, tujuh Jaksa Agung menantang legalitas langkah tersebut.
Sebuah undang-undang 2010 yang ditandatangani oleh Presiden Obama mengarah pada penerapan standar gizi baru pada tahun 2012. Agar memenuhi syarat untuk pendanaan federal, distrik sekolah diharuskan menyajikan makanan yang memenuhi standar tersebut.
Pada bulan Desember, Perdue mengumumkan tiga perubahan dengan standar tersebut atas nama "fleksibilitas" untuk distrik sekolah.
Pertama, sekolah akan diizinkan untuk menyajikan susu rendah lemak rasa, membalikkan aturan saat ini bahwa mengamanatkan pilihan rasa tanpa lemak dan putih rendah lemak saja. Kedua, itu akan memungkinkan sekolah untuk melayani hingga 50 persen biji-bijian non-utuh. Saat ini, hanya sekolah yang mengajukan pengabaian yang diizinkan untuk menyajikan biji-bijian yang tidak utuh. Ketiga, itu akan mengerem kadar natrium yang diizinkan secara progresif lebih kecil yang dijadwalkan mulai berlaku di tahun-tahun mendatang.
Ketiga perubahan tersebut rencananya akan mulai berlaku pada 1 Juli, tepat pada tahun ajaran 2019-2020.
Jaksa Agung menuduh USDA gagal “memberikan pemberitahuan publik dan kesempatan untuk mengomentari perubahan 2018” seperti yang dipersyaratkan oleh Undang-Undang Prosedur Administratif.
Mereka juga menuduh Departemen membuat perubahan ini dengan cara yang "sewenang-wenang dan berubah-ubah" tanpa dasar dalam penelitian nutrisi. standar terbaru yang ditetapkan dalam studi tahun 2009 oleh panel ahli yang diselenggarakan oleh lembaga, atau rekomendasi dari National Academy of Ilmu.
Dalam sebuah pernyataan yang mengumumkan upaya tersebut, Jaksa Agung New York Letitia James menuduh Administrasi Trump merusak “kesehatan utama manfaat untuk anak-anak kita — standar untuk garam dan biji-bijian dalam makanan sekolah — dengan sengaja mengabaikan sains, pendapat ahli, dan hukum."
California, Vermont, Illinois, Minnesota, New Mexico, Minnesota, dan District of Columbia bergabung dengan New York di keluhan.
Dalam pengaduan, mereka menunjukkan bahwa jumlah yang tidak proporsional dari anak-anak miskin dan anak-anak kulit berwarna bergantung pada sarapan dan makan siang yang disajikan di sekolah. Efek kesehatan negatif yang terkait dengan perubahan yang diusulkan akan jatuh ke populasi yang rentan tersebut.
Asosiasi Gizi Sekolah, sebuah organisasi nirlaba yang mewakili pejabat gizi sekolah di seluruh negeri, merilis sebuah pernyataan mengulangi dukungannya untuk perubahan Perdue, mengeluh bahwa memenuhi standar natrium yang ada "akan menghadirkan tantangan besar dan mungkin tidak mungkin."
Pernyataan mereka tidak merinci tantangan tersebut atau berpendapat bahwa lebih sedikit biji-bijian dan lebih banyak natrium akan berdampak negatif pada kesehatan siswa yang bergantung pada makan siang di sekolah.
