Mungkin Anda termasuk di antara jutaan orang yang mulai bermain-main dengan slow cooker dan kompor tekanan selama pandemi. Seperti teman-teman dapur yang setia, sous vide immersion circulator memberi Anda kebebasan untuk membuat makan malam yang lezat tanpa harus mengasuhnya. Lebih baik lagi, mesin sous vide memiliki keserbagunaan untuk membantu Anda membuat steak pembunuh untuk satu orang atau brisket barbekyu untuk 12 orang. Breville Joule adalah yang terbaik di luar sana — dan hari ini adalah hari untuk mendapatkannya.
Joule tidak memakan lebih banyak ruang daripada garpu pasta di laci dapur Anda dan jauh lebih berguna.
Joule berukuran sekitar setengah dari kebanyakan model sous vide sehingga dapat dimasukkan ke dalam laci dapur agar mudah digunakan. Anda mengontrol semuanya dari aplikasi ponsel cerdas, baik saat Anda di dapur atau di luar kota di supermarket. Kecil, kuat, dan kira-kira seukuran kaleng White Claw, sous vide dapat memanaskan air dengan cepat di wadah apa pun yang Anda gunakan: panci pasta, oven Belanda, atau bak plastik.
Setelah teknik yang disediakan untuk dapur komersial, mesin sous vide menemukan jalan mereka ke lebih banyak rumah melalui versi yang dibuat untuk juru masak rumahan. Itu berarti kinerja dengan kemudahan penggunaan. Untuk yang belum tahu, tongkat listrik ini mendorong air di sekitar panci atau bejana pada suhu yang dikontrol dengan tepat sementara makanan mentah Anda dimasak dalam kantong plastik beritsleting. Sous vide dapat menahan makanan hingga beberapa derajat selama berjam-jam, menunggu Anda menyelesaikan pekerjaan, tugas, atau seharian di pantai. Setelah Anda mengeluarkan tas, Anda biasanya ingin menghabiskan protein dengan membakar panas di wajan atau di atas panggangan.
Ketepatan semacam itu sangat membantu dengan steak, terutama potongan mahal yang bisa cepat rusak pada panas panggangan yang tinggi. Atau dengan potongan yang lebih besar dan lebih keras seperti Sandung lamur yang perlu ditahan pada suhu selama berjam-jam untuk memecah jaringan ikat. Omong-omong: Memasak di tas zip-top supermarket tidak hanya aman, tetapi juga membuat pengeluaran untuk penyedot debu yang mahal tidak perlu.
Setiap produk di Fatherly dipilih secara independen oleh editor, penulis, dan pakar kami. Jika Anda mengklik tautan di situs kami dan membeli sesuatu, kami dapat memperoleh komisi afiliasi.
