Apa yang membuat hot dog layak untuk Anda? halaman belakangmemasak? Dengan musim panas yang resmi berlangsung, dan Empat Juli hampir tiba, ini adalah pertanyaan yang sering kami renungkan akhir-akhir ini. Dan satu yang kami putuskan untuk ditanyakan kepada ahlinya.
Claudia Sidoti adalah kepala koki di HaloSegar. Setelah karir yang panjang di restoran (dia memiliki tempat sendiri di NYC pada usia 19), katering, dan penerbitan makanan (dia membantu memulai Majalah Jaringan Makanan), tidak banyak yang belum dijelajahi oleh Sidoti dalam dunia kuliner. Dan tidak seperti beberapa komunitas charcuterie, dia tidak suka memanggang hot dog lezat yang dibeli di toko.
“Bagi saya, musim panas secara resmi dimulai setelah saya memakan hot dog pertama saya di atas panggangan,” katanya. “Jika saya mengadakan pesta musim panas, saya selalu memiliki hot dog sebagai bonus, bahkan jika saya melakukan hal-hal lain yang mewah.”
Sidoti mencari “snap and pop” ketika mengevaluasi hot dog. Snap adalah tekstur casing dan caranya menyerah saat Anda menggigitnya. Pop adalah rasa, yang seharusnya menjadi “keseimbangan yang baik antara asin, manis, berasap dan berbau bawang putin tetapi tanpa mampu mengidentifikasi satu komponen tertentu.” Tapi merek hot dog yang dibeli di toko mana yang Sidoti menyarankan? Ini dia lima favoritnya.
Nasional Ibrani
Pilihan nomor satu Sidoti dan merek hot dog terlaris di daftar ini adalah Hebrew National Hot Dogs. “Sementara saya suka semuanya daging sapi,” kata Sidoti, “sungguh, ini semua tentang SNAP!”⏤ yang berasal dari casing yang sedikit lebih tebal. Dia juga memuji rasa seimbang dari Heebie Nats, karena mereka dikenal dengan kasih sayang.
Kepala babi
Boar's Head adalah perusahaan milik keluarga yang lebih dikenal dengan daging makan siangnya daripada hot dog mereka cukup banyak menjadi makanan pokok di toko makanan di seluruh Timur Laut. Tapi Boar's Head juga membuat hot dog yang enak, kata Sidoti. “Mereka tidak terlalu asin, yang merupakan nilai tambah, dan ada tekstur tajam yang bagus.”
Nathan
Nathan's adalah anjing tanpa kulit, jadi dia tidak punya banyak jentikan. (Ini juga kurang dari bahaya tersedak untuk anak-anak, FYI.) Tetap saja, Sidoti merekomendasikan hot dog Pulau Coney klasik untuk rasanya saja. Ada juga alasan kuat untuk dibuat bahwa Nathan's, karena statusnya dalam kontes makan hot dog tahunan pada tanggal 4 Juli, adalah anjing paling meriah untuk dilayani pada Hari Kemerdekaan. Dan jika Anda berencana untuk makan 72 anjing dalam 10 menit, ini adalah merek untuk Anda.
Schaller dan Weber
Awalnya didirikan oleh seorang tukang daging di Stuttgart, Schaller & Weber yang berbasis di New York membuat hot dog semua daging sapi yang enak. “Rasa daging alami yang kuat benar-benar terasa!” kata Sidoti. Wiener semua daging sapi datang dalam casing domba alami dan diasapi di atas kayu keras. Mereka juga sedikit lebih panjang dari kebanyakan hot dog, jadi jika Anda ingin gigitan pertama dan terakhir Anda menjadi daging murni dan tidak terbebani oleh roti, tidak perlu mencari lagi.
Anjing Ayam Peternakan Applegate
Puritan semua daging sapi bisa berhenti membaca sekarang. Sidoti tidak menyukai beef dog Applegate tetapi mengakui bahwa “mereka memiliki variasi yang baik untuk mereka yang menginginkan alternatif daging sapi, seperti ayam.” Itu anjing tidak diawetkan, sehingga tidak mengandung nitrat buatan, dan menawarkan alternatif sehat yang bagus untuk tamu yang tidak ingin makan sayuran anjing.
Setiap produk di Fatherly dipilih secara independen oleh editor, penulis, dan pakar kami. Jika Anda mengklik tautan di situs kami dan membeli sesuatu, kami dapat memperoleh komisi afiliasi.
Artikel ini awalnya diterbitkan pada
