Minuman beku adalah makanan pokok musim panas karena suatu alasan: mereka mudah disiapkan dan The Margarita menguasai sebagian besar blender dan hanya sedikit yang dapat menyangkal kesenangan agung dari Piña Colada. Tapi Bourbon Slush, ramuan wiski yang manis dan dingin yang menyesap seperti slushie pinggir jalan, adalah minuman pemukulan panas, mudah dicambuk yang layak untuk rotasi koktail beku Anda.
Resep Bourbon Slush tradisional adalah kombinasi dari Minuman Alkohol Bourbon, teh hitam, air, jus lemon, dan jus jeruk, yang kemudian dibekukan hingga mencapai — atau dicampur menjadi — konsistensi seperti lumpur. Campuran yang dihasilkan kemudian dituangkan ke dalam gelas dan di atasnya dengan soda atau campuran asam untuk melelehkannya sedikit dan meningkatkan rasa manisnya.
Bourbon Slush mudah dibuat: campur, bekukan/campur, tuang. Perbedaan antara yang bagus dan versi yang fenomenal terletak pada bahan-bahan Anda. “Itu tidak harus bourbon rak paling atas tetapi jangan mencari yang termurah,” saran Darron Foy, kepala bartender
Sementara resep Bourbon Slush tradisional sangat bagus, resep ini juga sangat mudah beradaptasi. Sedikit panas menambah lapisan kerumitan pada minuman es. Berbagai jenis jeruk juga meningkatkan rasanya. Seperti yang diilustrasikan oleh empat variasi lumpur bourbon di bawah ini, perubahan kecil menghasilkan rasa yang besar.
Oh, dan satu hal terakhir. Bourbon Slush sangat enak sebagai minuman batch untuk pantai atau tepi danau dan mudah dibuat dalam skala besar. Anda tinggal mengalikan bahan-bahannya dengan jumlah minuman yang Anda coba buat. Satu-satunya batasan Anda yang sebenarnya adalah ruang freezer atau ukuran blender Anda.
1. Slush Bourbon Klasik
Resep Kamar Flatiron Darron Foy adalah interpretasi klasik dari resep lumpur bourbon: bourbon, limun, jus jeruk, teh hitam, gula, dan campuran asam. Dingin, manis, dan porsinya pas. Bagi mereka yang ingin mencampurnya, Foy menyarankan untuk menambahkan nanas untuk sensasi rasa jeruk atau menambahkan beberapa tangkai mint untuk kesegaran.
Bahan
- 1 cangkir bourbon
- 1 cangkir limun (konsentrat atau jus)
- 1 cangkir jus jeruk (konsentrat atau jus)
- 2 cangkir teh hitam yang diseduh dicampur dengan 1 dan 1/2 cangkir gula putih
- 1 cangkir campuran asam (ukuran yang sama dari sirup sederhana, jus lemon, dan air jeruk nipis)
Petunjuk arah
Campurkan teh, bourbon, jus, dan secangkir air tambahan (jika terlalu manis atau terlalu banyak alkohol) dalam wadah besar. Bekukan minimal 6 jam atau semalaman. Anda ingin lumpur menjadi padat tetapi tidak membeku. Sendok ke dalam gelas tumbler atau bagal dan taburi dengan sekitar 2oz campuran asam.
2. Slush Bourbon Panas dipesan lebih dahulu
Tampaknya hampir berlawanan dengan intuisi, tetapi terkadang menambahkan sedikit panas ke minuman beku meningkatkan sifatnya yang menyegarkan. Lucinda Sterling, mitra pengelola di Yg berlayar di laut di Red Hook, Brooklyn, menciptakan riff di Bourbon Slush yang menambahkan gelitik api milik Ancho Reyes serta beberapa minuman keras markisa untuk pukulan yang bagus.
Bahan
- 1,5 ons bourbon
- .5 ons Ancho Reyes
- 0,38 ons Minuman Keras Buah Markisa Chinola
- 0,75 ons jus lemon segar
- Es
Petunjuk arah
Campurkan semua bahan ditambah secangkir es dalam blender dan haluskan selama 15-30 detik. Tuang ke dalam gelas dan nikmati.
3. Julep Mint Beku
Mint Julep mungkin yang paling ikonik koktail bourbon musim panas. Tetapi menciptakan tekstur yang sempurna untuk es yang dihancurkan sedikit menyusahkan. Solusi yang jelas: mengubahnya menjadi lumpur. “Kami mengambil julep mint dari perayaan setahun sekali ke pesta musim panas yang santai di kolam renang,” kata Random Ward, mixologist yang berbasis di Dallas untuk Woodford Reserve. Versinya dari lumpur Bourbon mengambil sedikit keributan dari koktail derby klasik. "Sepupunya yang beku mengendurkan dasi dan membuka kancing atas."
Bahan
- 2 ons Woodford Reserve Bourbon
- 1/2 ons sirup mint*
- 3/4 ons es
Petunjuk arah
Tambahkan bahan-bahan ke dalam blender dan haluskan sampai konsistensinya seperti bubur.
*Untuk Sirup Mint, campurkan gula putih, mint, dan air dengan perbandingan yang sama dalam panci di atas api sedang. Didihkan dan aduk sampai gula benar-benar larut. Matikan api dan biarkan dingin. Saring daun mint dan simpan sirup di lemari es Anda selama satu hingga dua minggu.
4. Kesemek dan Yuzu Bourbon Slush
Bourbon Slush versi ini, atas izin Will Shifrin, manajer makanan dan minuman di Hip Flask Rooftop Bar dan Seventh State Restaurant and Lounge di Marriott Headquarters di pusat kota Bethesda, menyajikan jus kesemek dan limun Yuzu yang memberikan sentuhan jeruk yang berbeda. "Ini cara yang bagus untuk menikmati semangat pilihan Anda sambil menangkap getaran musim panas dari limun beku dan sentuhan teh manis," katanya.
Bahan
- 2 jus kesemek (atau jus prem sebagai pengganti)
- 1 cangkir jus jeruk
- cangkir teh hitam earl grey
- cangkir gula demerara
- 2 cangkir limun yuzu kekaisaran timur
- 1 cangkir bourbon
Petunjuk arah
Larutkan gula Demerara ke dalam teh yang baru dibuat. Campurkan semua bahan dan aduk hingga tercampur. Bekukan koktail dalam panci lembaran sedalam dua inci selama sekitar 8 jam (atau sampai konsistensi cair). Untuk menyajikan, garu lumpur dengan garpu dan sendok ke dalam empat gelas saji.