Beberapa hal berpasangan dan juga a Scotch dan malam musim dingin yang dingin. Kehangatan dan kerumitan semangat serta suasana musim yang lebih lambat dan kontemplatif adalah pelengkap yang sempurna. Dan terlepas dari fakta bahwa banyak penganut puritan Scotch percaya bahwa "rapi" adalah satu-satunya kata yang mendekati pesanan minuman (bahkan meminta beberapa tetes air di meja). kaca mirip dengan penghujatan), ada banyak koktail Scotch musim dingin yang memperkuat dan lezat yang menonjolkan nada semangat yang sering kali bergambut, berasap, sesuai musim indah. Kami meminta lima ahli pencampur Scotch untuk menawarkan koktail wiski favorit mereka untuk dibuat selama bulan-bulan musim dingin. Dari hot toddy berasap hingga riff herba pada koktail Penicillin klasik yang menampilkan Scotch dan Sherry, berikut adalah lima koktail istimewa dengan Scotch untuk dicoba.
1. Islay Hot Toddy
Itu Toddy panas, minuman penghangat klasik itu, lebih tinggi jika Anda menggunakan Scotch dengan pengasapan asap alih-alih wiski biasa.
Bahan-bahan
- 1½ ons. Ardbeg Sepuluh Tahun Scotch
- 1½ sdt. Sayang
- Setengah lemon kecil
- 1 cangkir air mendidih
- 1 kantong teh (Earl abu-abu atau hitam)
- Irisan lemon, untuk hiasan
Arah
Buat teh seperti biasa, dengan merendam kantong teh di dalam air panas, selama 10 menit. Sementara itu, isi mug dengan air keran panas dan panaskan mug sebelum membuang airnya. Kemudian, peras setengah buah lemon ke dalam cangkir, dan tambahkan Scotch dan madu. Saat teh sudah matang, keluarkan kantongnya dan tuangkan ke dalam cangkir bersama bahan lainnya. Aduk sampai madu larut, lalu hiasi dengan irisan lemon.
2. Teh Godfather
Spike McClure, Duta Merek dari Minuman Marusia, menyarankan riff musim dingin pada koktail Godfather klasik. Biasanya, minuman ini disajikan dengan es dalam gelas kuno. “Namun,” kata McClure, “menghilangkan es dan menambahkan teh hangat benar-benar mengeluarkan rasa vanila panggang dari Scotch Mossburn Speyside ditambah dengan penambahan amaretto sejati oleh Bepi Tosolini, yang hanya menggunakan almond asli dalam penyulingannya.”
Bahan-bahan
- 1½oz. Scotch Mossburn Speyside
- 1oz. Bepi Tosolini Saliza Amaretto
- ½oz. jus jeruk
- Teh hitam panas
- Irisan jeruk dehidrasi dan batang kayu manis, untuk hiasan
Arah
Campurkan Scotch, amaretto, dan jus jeruk ke dalam cangkir, lalu tutupi dengan teh hitam panas. Hiasi dengan irisan jeruk kering dan batang kayu manis.
3. Pir Sempurna
“Di Skotlandia, frasa 'coorie in' berarti menjadi nyaman, dan koktail ini adalah pasangan yang sempurna untuk itu malam hari sambil menikmati musim dingin dan semua tradisi nyamannya,” kata Rory Glasgow, Duta Merek Nasional untuk Glendronach, Benriach, dan Glenglassaugh Scotch. Dia menambahkan bahwa pir musim dingin adalah pasangan yang sempurna untuk wiski Scotch, terutama bila digunakan dengan malt tunggal Speyside yang mengedepankan buah seperti Benriach.
Bahan-bahan
- 1¼oz. Sepuluh Asli BenriachScotch
- ½oz. Amaro Lucano
- ½oz. Nektar pir
- ½oz. Madu yang mengandung thyme*
- ½oz. Jus lemon
- 2 garis pahit Angostura
- Es
- Irisan pir matang, untuk hiasan
Arah
Tambahkan Scotch, amaro, nektar pir, madu, jus lemon, dan pahit ke dalam gelas pencampur, dan aduk dengan es hingga dingin selama sekitar 30–45 detik. Kemudian tuangkan ke dalam gelas kudeta dan hiasi dengan irisan pir matang.
* Untuk madu yang mengandung thyme
Tambahkan 4 mata air thyme segar ke dalam stoples dengan ½ cangkir gula madu dan ½ cangkir air hangat. Kocok untuk memasukkan rasa dan larutkan madu ke dalam konsistensi encer. Kemudian biarkan istirahat dan dinginkan sepenuhnya. Saring pegas thyme sebelum digunakan dalam koktail.
4. Obatnya
Koktail Penisilin - yang memadukan Scotch dengan jahe, sirup madu, dan jus lemon segar - dibuat pada pertengahan tahun 2000-an oleh bartender Sam Ross di Milk & Money New York City. Ini meminjam namanya dari antibiotik sebagai kedipan mata untuk fakta bahwa itu dapat membantu menghilangkan gejala flu. Terlepas dari itu, kombinasi asap, jeruk, dan jahenya menenangkan saat datang. Sean Patrick McClure, Direktur Minuman di New York's Merak Gading, mengatakan koktail Scotch pilihannya adalah Penisilin madu asin yang dia sebut "The Cure". Riff dari resep dasar Penisilin, "sedikit berasap, pedas, jeruk, dan menyegarkan."
Bahan-bahan
- ¼oz. Laphroaig Islay Scotch
- 2oz. Scotch campuran
- ¾oz. Sirup jahe madu*
- ¾oz. Jus lemon segar
- Sejumput garam Kosher
- Sentuhan lemon dan manisan jahe, untuk hiasan
Arah
Campurkan Scotch, sirup, jus, dan garam dalam shaker. Kocok kuat-kuat, lalu saring di atas es segar. Hiasi dengan perasan lemon dan sepotong manisan jahe.
* Untuk sirup jahe madu
Dalam panci, campurkan 4 inci akar jahe—kupas dan cincang—dengan ½ cangkir madu dan ½ cangkir air. Biarkan mendidih selama 20–30 menit sebelum menyaringnya ke dalam toples untuk disimpan di lemari es hingga seminggu.
5. Penangkal
Riff lain tentang Penisilin, The Antidote ditawarkan oleh master mixologist Justin Lavenue dari Austin's Kamar Roosevelt. Meskipun mengandung lemon, jahe, dan Scotch, penambahan rosemary dan Sherry memberikan dimensi yang berbeda. Kata Lavenue, “Ini pasti akan menyembuhkan gigitan beku musim dingin.”
Bahan-bahan
- 1½oz. Talisker 10 Tahun single malt Scotch
- ¾oz. Sirup sederhana madu bunga liar*
- ¾oz. Jus lemon
- ½oz. Minuman herbal Damiana
- ¼oz. Manzanila Sherry
- 10 daun Rosemary
- 2 irisan koin jahe
- Permen jahe, roda lemon kering, atau setangkai rosemary, untuk hiasan
Arah
Tambahkan jahe, rosemary, jus lemon, dan sirup madu ke dalam kaleng pengocok dan aduk padatan ke dalam cairan. Kemudian tambahkan Scotch, minuman keras, dan Sherry. Taburi dengan es batu, tutup, dan kocok selama 5–7 detik. Saring ke dalam gelas batu dengan es batu besar, lalu hiasi dengan permen jahe, roda lemon kering, atau setangkai rosemary.
* Untuk sirup sederhana madu bunga liar
Encerkan satu bagian madu ke dalam satu bagian air dalam panci di atas api sedang sampai konsistensinya merata. Simpan untuk penggunaan di masa mendatang.
